Diga rápido e sem titubear: Stroopwafel.

O Stroopwafel é um doce holandês -originário da região de Gouda- feito com duas bolachas fininhas, recheadas com caramelo. Você pode devorá-lo diretamente do pacotinho, mas vale a pena segurar a gula e proceder a forma de consumo -dita- correta. Aqueça o seu stroopwafel brevemente sobre uma xícara de café fumegante ou no microondas por alguns segundos. Isto fará com o que o biscoito se aqueça, o caramelo derreta ligeiramente e o aroma de canela e noz moscada se intensifiquem.

Jesus, Maria, José… Apesar de gostar bastante da versão original, o stroopwafel que não sairá da lembrança de minhas lombrigas é o comprado em Montréal. Ele era recheado com caramelo de sirop d’ érable -maple syrup.

Aqui em SP, encontramos com facilidade aqui, sob o codinome Gaufres hollandaises. Estes da foto são originales e vieram nesta lata maravilhosa: E você, caro leitor. Qual a sua guloseima do momento?;D

Tsunamis, terremotos, enchentes…um iceberg de 97 km rumo à Austrália…seria o início do fim?

Enquanto o fim não chega, vamos aproveitar as coisas boas da vida: família, amigos, fazer aquele bolinho gostoso numa quarta-feira cinzenta, mudanças na decoração da casa, enterrar mágoas passadas e regar risadas no nosso dia-a-dia. Não que eu seja uma propaganda de margarina ambulante, cheia de sorrisos e que irradia paz e amor a todos que me circundam. Tenho os meus dias ensolarados e tantos outros nublados.

Mas um docinho simples, como este pirulito de bolacha-maria e doce de leite, pode fazer a diferença no dia de uma pessoa. Assim como um abraço ou uma ligação telefônica.

Smile…and have a nice day!:D Ingredientes:
doce de leite em ponto de brigadeiro – Você pode dar o ponto na panela(até começar a desgrudar do fundo) ou no microondas. Eu fiz um trajeto meio estranho…o ponto foi dado no microondas, a partir do doce de leite já cozido na pressão (mas ainda mole).
bolacha-maria
palitos para pirulito
chocolate meio-amargo para banhar
confeitos, caso deseje
plástico filme para embalar
*este tag chocolatria foi feito no computador, impresso e recortado com uma tesoura.Modo de Fazer:
Faça bolotas de doce de leite e achate em formato de disco, até obter uma dimensão aproximada de uma bolacha-maria. Disponha sobre uma assadeira, forrada com celofane e coloque um palito de pirulito, fazendo pressão. Eu coloquei um pouco de doce de leite cremoso para servir de “cola” entre o disco de doce de leite e a bolacha. Banhe no chocolate previamente preparado – derretido e temperado – e retire o excesso. Deite sobre uma folha de celofane ou papel manteiga e confeite a gosto. Leve a geladeira até solidificar . Embrulhe com papel filme e caso deseje, cole uma tag personalizada.

“Naaana nenêê, que a cuca vem pegar… Mamãe foi na roçaaa, papai foi…na Alemanha.”

Olhar estupefato sobre a minha baby de 2 anos de idade, que cantarola uma nova versão de um clássico. Como este pedacinho de gente pode compreender e aceitar tão bem a situação do pai estar trabalhando fora? Tão bem, que supera de longe a mãe. Esta sim, desfalecida, insone, de olhos marejados e torcendo para que os próximos 6 meses voem como um piscar de olhos.

*Suspiro*

Outra novidade é que ando pegando leve na alimentação desde então. Sometimes light…sometimes semi-light como esta maçã coberta com chocolate – hárara…Afinal não sou de ferro. Sou feita de açúcar, ou melhor, chocolate.Ingredientes:
Maçã de sua preferência
Chocolate de sua preferência – fiz um efeito marmorizado com um chocolate laranja sobre um chocolate branco (mesma técnica das bolas de panettone). Para fazer o chocolate laranja é só adicionar corante alimentício laranja no chocolate branco.Detalhes feitos com gel dourado comestível.
Garfos de bolo de madeira para espetar a maçã

Modo de Fazer:
Espete o garfo ou palito de madeira na maçã, previamente lavada e seca. Banhe no chocolate preparado – digo de passagem, com derretimento apropriado e temperagem apropriada - e com uma colherzinha decore com o chocolate laranja, com movimentos aleatórios para dar formato marmorizado. Nesta fase, você pode enriquecer a sua maçã com confeitos ou nuts trituradas. Leve à geladeira, sobre um papel manteiga por cerca de 5 minutos ou até solidificar. Decorei a maçã com gel dourado e pincel. Corte a maçã em fatias na hora de servir ou embrulhe com papel celofane e prenda com uma fitinha.

Recadinho do coração à querida leitora Ana Amélia Sacknies, de Porto Alegre (RS): Muitíssimo obrigada por ter me enviado o jornal com as fotos do Chocolatria! Eu adorei!:D

Hoje serei breve, porque o terecoteco e o ziriguidum me aguardam.

Mentira. Não sou uma foliana desvairada, mas adoro o Carnaval para poder descansar no melhor estilo fugere urbem.

Mega cookie…cookie-pizza…cookie monster de confeitos de chocolate…você dê o nome!:D

A minha filhota e os meus sobrinhos adoraram o visual deste cookie. Eu simplesmente amei confeccioná-lo e já imagino várias outras versões de cookies na fôrma de pizza. Não é muito prático e o formato divertido?Ingredientes: baseado no livro The Golden Book of Chocolate
300 g de farinha de trigo (2 xícaras)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/8 colher (chá) de sal
125 g de manteiga amolecida (1/2 xícara)
80 g de açúcar (1/3 xícara)
100 g de açúcar mascavo (1/2 xícara)
1 ovo grande
3/4 xícara de chocolate meio amargo em gotas -omiti pois coloquei muitos confeitos de chocolate
50 g de nozes picadas (1/2 xícara) – aumentei para 140g
50 g de confeitos de chocolate – para este tipo de decoração, utilizei cerca de 300 g

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC e reserve uma assadeira de pizza de 30cms de diâmetro.
Misture em uma tigela, a farinha, o bicarbonato e o sal.
Bata a manteiga e os açúcares até ficar cremoso. Adicione o ovo, a baunilha e por último os ingredientes secos. Agregue as gotas de chocolate e as nozes.
Espalhe a massa na assadeira e espalhe os confeitos de chocolate.
Asse por 15 minutos (eu assei por incríveis 40 minutos!oras…)

Quando estiver passeando ou de bobeira no meu adorado bairro, dê um pulinho no Museu e contemple os seus belos jardins…dê o tradicional grito do Ipiranga para extravazar a mente e atrair bons fluidos – Yahooo…e finalize o circuito na Damp Sorveteria.

Engraçado como certas coisas bacanas ao meu redor me passam despercebidas. Descobri esta sorveteria, através de um aplicativo de meu celular da Food Brasil e é um achado simpaticíssimo.

Imagine uma sorveteria pequenina, localizada em uma rua erma, de frente a um muro de escola. Vocês sabem muito bem que adoro o despretencioso que surpreende, não? Esta sorveteria existe a 40 anos e segue a linha tradicional de sorvetes italianos artesanais. Vocês também sabem que adoro quando o negócio é tão pessoal quanto profissional, não? -como no meu caso e nos vários negócios vistos em Montréal. O atendimento familiar é caloroso, generoso – as provas são realmente fartas!- e sabores interessantes entram no cardápio da sorveteria: tapioca, água de rosas, brie com maracujá, rapadura, capim santo, gengibre, lichia…mais de 80 especialidades em massa, cassatas, bolos de sorvete e picolés.

Taí a minha doce dica! :D
Abraços a todos!

Damp Sorveteria
Rua General Lecor, 512 – Ipiranga – SP
Horário de funcionamento: todos os dias das 10:00hrs às 19:00hrs
Tel: (11) 2274-0746

Quer…
…tirar o olho?

Brincadeiras à parte, fique à vontade de perder os seus olhos nessa linda caixa de guloseimas, confeccionada pelo VH-san. Alimenta o estômago e a alma.

Sim, a alma.

Leia mais sobre o assunto, clicando aqui.

O primeiro e segundo maiores lances vão receber uma caixa , composta por:

•15 queijadinhas da Coisas de Alice
•1 marmita (com 8 brigadeirinhos) da Quitandoca
•O melhor bolo de maçã do mundo da The Cookie Shop
•1 cesta com 8 cupcakes veganos (02 cenoura com chocolate, 02 cacau cremoso e 02 coco cremoso) da Natureba & Cia
•Brownie de chocolate com nozes da Diga Maria

Sinto que estou evoluindo – como uma a metida a gourmet- à medida que sabores até então abominados quando criança, começam a fazer parte da lista de favoritos de minhas papilas gustativas.

Elementos – pimentão, beringela, gengibre…etc,etc,etc…- até então negados com o sinal dos dedos em cruz, hoje são vangloriados quando presentes em meu prato.

Btw, eu detestava figos.Ai,ai…figos. Versáteis, lindos e saborosos. Quando verde, faz maravilhosas compotas que podem ser saborizadas com especiarias e estocadas na despensa. Quando no ponto, faz os olhos brilharem e a boca vibrar de vontade de abocanhá-los. Quando não muito doces, asse-os com mel e terá uma deliciosa e elegante companhia para o seu sorvete.

Simples, barato e delicioso.

Servi este figo assado com um delicioso sorvete de tapioca, de uma sorveteria daqui da minha região. Fiquei tão entusiasmada com este “achado” que farei um post sobre esta sorveteria a seguir.

Ingredientes:
Figos cortados ao meio
1 colher (chá) de mel para cada metade
*caso o figo esteja pouco doce, salpique açúcar sobre os figos

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Disponha os figos em uma fôrma anti-aderente com a metade do corte virada para cima. Regue o mel e salpique açúcar se necessário. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo. Sirva com o sorvete de sua preferência.
* a pincelada no prato de servir foi feita com a própria calda de mel.

Abaixo uma foto dos inesquecíveis figos de Itatiba: