O melhor bolo de chocolate do mundo!
Este é o melhor bolo de chocolate do mundo…na minha singela opinião!:)
Uma receitinha da batuta Nigella, já repetida pela quarta vez em casa. A textura da massa é deliciosamente aerada, fofa ,saborosa e esse glacezinho…é T-U-D-O!
400 g de farinha
250 g de açúcar refinado
100 g de açúcar mascavo
50 g de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
175 g de manteiga sem sal, derretida e fria
125 ml de óleo de milho (ou outro vegetal)
300 ml de água gelada
3 ovos
142 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Modo de Fazer:
Costumo fazer meia receita deste bolo, que se acomoda perfeitamente em uma fôrma retangular pequena, tamanho 32x20cm. Para este “tanto” de massa, calcule cerca de 45 minutos no forno pré-aquecido 180 º C. Caso deseje o mesmo visual da foto, faça uma receita inteira de glacê para esta meia receita de massa de bolo.
Cobertura e recheio:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Em outro recipiente, bata a manteiga até que esteja cremosa, adicione o açúcar – 1 colher de cada vez – e bata novamente até que a mistura fique leve. Em seguida adicione a baunilha e o chocolate e misture. Coloque 1/4 dessa mistura no meio dos 2 bolos e o restante no topo, alisando com uma espátula.
29 Comentários em “O melhor bolo de chocolate do mundo!”
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Vibe dos 33 .:. Bolo Mousse de Yuzu — Chocolatria
Pingback em 8 de dezembro, 2010 -
O melhor Bolo de Chocolate — Chocolatria
Pingback em 20 de junho, 2011
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Humm….não posso “produzir” o açúcar confeiteiro no liquidificador?Não encontro onde moro de jeito nenhum!!!
Olá, gostaria de saber posso fazer cupcake mas forminhas de papel com essa receita. Obrigada.
Oi Rafaella. Tudo bem?
Hmm…nao sei se essa receita cresceria bem como as massas do cupcake. Ela na assadeira, fica meio retinha!
bjs
simone
Parabéns pelo seu blog é maravilhoso. Coloquei algumas de suas receitas no meu blog pois são maravilhosas.
Já fiz algumas e aprovei. Continue assim
Este é o meu blog
Parabéns pelo seu blog e pelas receitas… perfeitas!!! Gostaria de saber se esta cobertura é adequada para confeitar cupcakes, pois gostaria de fazer alguns para o aniversário da minha pequena… Nicole. Obrigada.
eu preciso parar de vir aqui… Engordei 20 kg só hoje de tanto olhar
Eu estou adorando ver sua receitas e já anotei um bocado delas para eu fazer.bjs
Oi Simone, é um prazer muito grande falar com vc!!!! Admiro muito seu trabalho.
Gostaria de uma dica sua a respeito deste bolo.
Tive um pouco de dificuldade na hora de espalhar a cobertura pois a massa fica bem fofinha e leve e a cobertura por sua vez é pesada. Quando fui espalhar a massa do bolo ficou esfarelando. O que devo fazer?
Aguardo vc !!!!
Oi Simone, estou visiada no teu site e nas tuas receitas. Vc acredita que eu estou numerando às receitas por ordem de fazê-las?? Não é fácil dá vontade de passar o dia todo reproduzindo..srs
Eu conheci teu site esta semana, e adorei, o teu site é um dos melhores que já visitei, parabéns!!
Eu acabo de fazer este bolo, ele ficou maravilhoso mesmo sem o recheio, acho que com o recheio dará um contraste com o bolo que não é tão doce. Eu fiquei com uma dúvida, eu reproduzi a receita conforme vc fez, meia receita,porém ele ficou bem baixinho como se não tivesse crescido, igual a massa de rocambole, ficou areado, gostoso e levinho, parecendo uma espojinha.s.rs Porque será que ele não ficou alto?? Será que os ovos eram para ser batidos em batedeira?? Por favor me ajude amei este bolo e quero fazê-lo muitas vezes…vou fazer o recheio e vou por só em cima, para ficar um pouquinho altinho..srs
aguardo um retorno,
obrigada
att
nilce
ops…viciada..rsrs
Oi Nilce, tudo bem?
Muito obrigada pelo gentil comentário.
Bom, vc nao assou meia receita numa fôrma muito grande?Tanto faz bater na mão ou na batedeira, ok?
Um grande abraço,
Simone
Amei seu blog, achei sem querer e agora é o meu favorito!
E concordo com o titulo, esse sem dúvida é o melhor bolo de chocolate do mundo! falo isso pra todo mundo e repito essa receita milhões de vezes sem medo de ser feliz!
bjos
Oie Paula!!!!
Vc me deu uma animada agora…estava tristonha, mas agora já melhorei!!:)
é uma delicia mesmo…
um bjo
si
Oi Simone, estou fissurada no seu blog. Sou de Salvador/BA e liguei pra vc pra saber sobre o extrato de baunilha, lembra? Vc resolveu minha duvida. Tenho feito os browniecookies e tem sido um sucesso. Como nao tenho muita experiencia estou indo aos poucos. Agora queria experimentar esse bolo, mas nao entendi qdo fala q devemos forrar a forma com papel manteiga e untar. É pra passar a manteiga/margarina em cima do papel manteiga e ele vai ao forno? o papel fica só no fundo ou sobe para as laterais da forma? Desculpa a bobeira, mas como disse sou inexperiente. Me responde por favor…. Bj gde e parabens pelo maravilhoso blog!!!
Oi Luciana, tudo jóia?
Nas ultimas vezes que fiz este bolo, somente untei e polvilhei a assadeira, sem a necessidade de usar o papel manteiga. Mas se vc quiser garantir, unte a assadeira, coloque o papel manteiga e em seguida a massa, ok? Pode ser disposto somente no fundo!
Um bjao,
simone
Realmente, você tem toda razão esse bolo é o mlehor!
Oi!!
E fui tentar fazer esse bolo. E deu tudo errado =/ a massa não ficou fofa, e nem aera.
Pelo contrário ela ficou escaldada e solada. Socorro!! estou com muita vontade de fazer esse bolo. Eu segui a receita certinha, a única coisa que fiz de diferente, foi não ter batido em baixa velocidade e não ter forrado as formas com papel manteiga (eu preferi untar e povilhar com manteiga e farinha). Será que foi a água gelada que causo o desastre? como devo prosseguir?
Obrigada abç.
Simone querida ola!!
Tudo bem?
Tentei fazer este bolo, mas nao cresceu ficou umido demais salgado e com gosto de bicarbonato….segui a risca as recomendacoes medidas etc……o que pode ter acontecido???????
Beijinhos,
Glaucia
P.S. ‘e mesmo meia colher de sopa de sal?
NOSSA eu nem provei mas eu acho que vou e consertesa vai ser uma delicia
Oi Simone,
Sou Alice paulistana que mora em Salvador, já entrei em contato com voce para saber sobre os cursos no DIVAS, estava em Sampa em janeiro deste ano mas infelizmente não deu pra participar.
Enquanto isso não acontece ……
sigo o seu blog com muito prazer curtindo as fotos de suas receitas e fazendo-as, é claro!!!
Acabei de fazer este bolo maravilhoso de chocolate, ficou muito leve e com um sabor de quero mais, ainda não fiz a cobertura, sem ela já é muuiiiiito bom.
Obrigado por compartilhar o que sabes com aqueles que gostam de fazer, inventar e reproduzir receitas maravilhosas.
Valeu muitíssimo!!!!
Um abraço!!!!
Alice.
Olá Simone, parabéns pelo site, é perfeito! Conheci ontem e não consegui parar de ler…
Não sosseguei enquanto não fiz esse bolo, ele é realmente maravilhoso!! Mas como sou preconceituosa com chocolate meio amargo, fiz com chocolate ao leite a cobertura, ficou ótima!
Mas o bolo tem um problema…. dura muito pouco rsrs
Beijos
Olá. Um dia desses meu filhinho de dois anos acordou e disse: “Mamãe, cadê bolo colate?” Foi essa pergunta que me trouxe a este site. Queria muito comer um bolo de chocolate diferente e como amo açúcar mascavo, achei o bolo perfeito. Fiz a receita acima e o bolo ficou maravilhoso. Muito fofo.
O próximo comentário do meu filho foi: “cadê bolo colate? cabô! Ah, num quedito!”
Obrigada por disponibilizar a receita. Já está guardadinha na minha pasta de receitas favoritas.
Abs,
Alessandra.
Parabéns pela gentileza de compartilhar suas descobertas gastronômicas! Tudo de bom pra você!
Olá… eu queria saber as quantidades em xícaras/colheres… seria possível disponibilizar isso? Eu queria muito fazer o bolo amanhã, mas não tenho uma balancinha!
Obrigada!
oi
eu acabei de fazer este bolo!!!! que divino!!!! fantastico !!! e super simples!!obrigada!!!!
bjinhus chris
Nossa, fiquei com água na boca! com certeza está na minha listinha das próximas receitas a serem feitas :)
e já que você é especialista em chocolate, será que já tentou (com certeza) fazer uma Torta Búlgara? Acho poucas receitas e não muito confiáveis dessa torta, e ela é, simplesmente, sensacional!