17 de janeiro, 2008
Cupcakes Festivos
Olá, personas…Não, a minha dieta ainda não foi quebrada . Por incrível que pareça, estou firme e forte (como uma gelatina…rs) comendo leguminosos e frutáceos aos montes , repetindo com os meus botões que eu amo muito tudo isso e que eu não sinto falta nenhuma de meu amado açúcar. Curiosamente , o início de minha dieta coincidiu com uma visita ao pronto socorro com direito a hemograma e soro na veia. Ahahahhahah…não é patético? Bom, uma coisa não tem a ver com a outra e o motivo de minha ida ao hospital é que eu tenho sentido muita dor de cabeça ultimamente (exatamente 17 dias). Nada como escrever um post draminada … a ponto de ver um elefantinho cor-de-rosa voando pela minha janela.
Fiz esse cupcake umas duas semanas atrás e a classifico como uma receita sem-vergonha, pois utiliza recursos anti-foodies. A massa do bolo é a de pacotinho, vendida nos supermercados. Escolhi a massa de bolo sabor laranja e a enriqueci com 2 colheres (sopa) de cacau em pó (além dos ingredientes solicitados) e algumas gotas de baunilha. Tchan-rann…cupcakes de chocolate e laranja! Metade do pacotinho rendeu cerca de 20 cupcakes . Caso tenha dúvidas em relação ao modo de fazer, visite esta receitinha já postada. Lá você encontrará o step by step.
A novidade está na receita do glacê real, extraída do programa da Nigella . Os enfeitinhos são de açúcar modelado, comprados em casas especializadas (comprei aqui).
Ingredientes do Glacê Real:
300 g de açúcar de confeiteiro
02 claras
suco de limão (cerca de meio limão)
Modo de Fazer:
Bata o açúcar de confeiteiro e as claras até obter uma mistura homogênea. Adicione as gotas de limão, sem parar de bater. Caso o glacê fique muito líquido (se começar a escorrer muito na hora de aplicá-lo é sinal que não está no ponto) , acrescente um pouco mais de açúcar de confeiteiro. Com o auxílio de uma colher, aplique a cobertura sobre o cupcake frio e decore a gosto. Agora é só ter um pouquinho de paciência para a cobertura de glacê endurecer.
32 Comentários em “Cupcakes Festivos”
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Gosto demais de cupkakes. E só usar e abusar da criatividade e a sua tá no topo. Quero dizer que achei o seu blog uma graça, receitas super criativas e deliciosas. Parabéns!!Beijos
Oi Goreti!!
Que legal receber a sua visita!!!
Muito obrigada pelo elogio, espero trocar figurinhas contigo!
Eu também amoooo cupcakes, eles possuem um visual lúdico e me fazem feliz…fora que dá para comer numa bocada só,né???rs
Um bjaooo
Si
Espero que você melhore das dores de cabeça, Simone!
Seus cupcakes estão lindamente decorados, amei!
Simone, parabéns pelo blog! Fiquei encantada com tanta dedicacao e amor! Eu faco paes de me, no exterior, onde moro. Gostaria de saber se vc pode me ensinar aquele efeito lindo do seu pao de mel gift? Grata, Luisa
Hello, Patricia!! Que gostoso receber o seu alôzinho!!
Melhorei bastante da tontura e dores de cabeça, obrigada!!!
Vou postar uma receita nos próximos dias ,onde farei uma menção às suas batatinhas de forno (que vc acompanhou com uma carne) maravilhosassss!!!
Um bjãooo
Oi Luisa!! Tudo bem?
Que bacana vc trabalhar com pães de mel, devem ser deliciosos!
Como você sabe, ao trabalhar com chocolates dependemos muito de formas para obter formatos diferentes. Dê uma olhadinha nas formas da Callebaut, tenho certeza que você encontrará algo muito interessante.
Um bjaooo e obrigada.
Oi Si
Adorei os cupcakes, mas como bem você sabe, não vou fazê-los. Espero um dia experimentar os que você fizer…rsrsrsrs(brincadeirinha)
A casinha de biscoitos da Suécia ficou maravilhosa! Valeu a persistência dos três!!!!
Parabéns mais uma vez!!
Beijos
Dani
Dânn, como assim não vai fazê-los???hahhahahah…o seu lado “Dona Benta” ainda não foi encontrado, né? Pode deixar que vc vai experimentar os cupcakes da próxima leva!
Obrigada por ter cuidado tão bem da Chèrie! Até a nossa temakizada de domingo!!
Bjaooo
si
Simone, olá! É um prazer visitar seu blogger e gostei de tudo, tá lindo! Adicionei vc lá no meu, ok? Melhoras quanto a dores de cabeça, tbém tenho enxaqueca crônica, duro né? Bjos.
Olá, Simone!
Preciso de uma ajudinha, sou leiga no assunto: quando faço os cupcakes unto a forminha de metal e a forminha de papel tbm? os meus grudam tudo no papel… Beijo!!! Estou sempre por aqui!
Oi Fernanda! Tudo ótimo?
Não é preciso untar nem um como o outro… o bolinho não deve grudar ele sai fácil (igual ao Bebezinho da Pullman, sabe?) Você utilizou essa receita ou outra? É importante observar a proporção de manteiga…
Bjaoo
oi simone, adorei o seu site! cada coisa linda…
nunca fiz cupcakes, mas estou tentada a experimentar, mas tenho uma dúvida, eu preciso usar a forma de aluminio embaixo? nao posso assá-los somente no papel numa assadeira comum?
beijos
e obrigada
olivia
Olá, menos trinta!!:o)
Faça sim os cupcakes! É muito bom!
Não é necessário usar as forminhas de metal embaixo..elas dão um apoio para que saiam todos redondinhos, mas não sao fundamentais. O máximo que pode acontecer é do bolinho ficar levemente oval.
Um bjo
Si
Ola Simone,
Amei seu blog.
Me diz uma coisa com o glace real é possível confeitar? Ahh ele fica muito doce?
beijos e sucesso!
Marcia
Oi Simone…
Gostei muito de seu site..quero saber se vc tem uma sugestão de cobertura para cupcake que não derreta, uma que eu possa fazer para vendê-los..
Tudo que vai muita manteiga acaba com um cheiro enjoativo e derrete, quero algo que dure algumas horas e que dê um acabamento bem bonito..
Beijões
Oi Simone, primeiro gostaria de dizer que a-m-o ler tods as sua receitas… Tenho uma duvida!
Eu quero muito fazer cupcake, porém para decoração não gosto de creme de manteiga nem glacê.. Eu prefiro chantilly, vc acha que se eu colocar gelatina sem sabor no chantilly ele não vai derreter? Pq, o chantilly não resiste muito tempo fora da geladeira e começa a escorrer logo… Please me de uma dica….
Beijão, Mari.
Oi Mari, tudo bem?
acho melhor você optar pela cobertura de ganache que é sem sombra de duvida a mais gostosa e segura…procure pela receitinha de cupcake com morango!!
essa gelatina no chantillly acho que nao vai dar muito certo…
bjosss
si
Ainn… Simone!! Como sempre, vc simpática e respondendo todo mundo…Obrigada mesmo viu?? :O)
olá tudo bom achei seu blog otimo , eu so tenho duvida de uma coisa da para fazer bolo de casamento com esse glace estou com medo do glace pois fiz um bolo que foi um espetaculo mais o glace derreteu em volta e nao prestou , te peço encarecidamente uma dica para resolver essa questao.
Boa Noite!
Gostaria de saber como faço para que o glacê real não derreta na hora de confeitar o bolo?
Agradecida!
Meus parabéns!
Lindo blog! Visitarei com frequência!!!
olá, simone.
adorei o seu blog achei tudo um mimo .gostria de saber se vc pode dar uma dica de cobertura p/cupcakes que não derreta fora da geladeira e que possa ser embalada como lembrancinha de aniversário .
e para o niver da minha filhota.
bjs
Amei! Valeu pela receita da cobertura. Bjus
Boa tarde, gostaria de saber como eu faço p/ que o glacê de chantilly de caxinha depois do bolo confeitado para q/ ele não derreta fora da geladeira, beijos e obrig
Oi, adorei seu blog…
Por favor, gostaria de saber como fazer para que o chantilly não derreta fora da geladeira.
Desde já agradeço a atenção e parabéns…
Oi, Simone!
Descobri seu site faz pouco tempo e simplesmente AMEI! Passo horas do dia, lendo todos os seus posts!
Eu tenho uma dúvida… esse glacê real tem gosto de alguma coisa? Ou só de açúcar?
Vou fazer um cupcake de nutella para fazer um agradinho, sabe como é, né, rs… mas não sei se o glacê vai combinar. O que você aconselha? O glacê ou um ganache mesmo??
Parabéns pelo blog, é simplesmente sensacional!!!
Beijo
amo suas receitas e esta é otima, vale a pena experimentar
Oi Simone,
to precisando muito de uma cobertura pra cupcake que de pra trabalhar com bico, e dure em torno de 5 dias fora da geladeira pode me ajudar?
Grata, Rose
Oi Rose
veja os cupcakes de morangos do blog…a ganache dura 5 dias fora da geladeira!
Oi Simone, nunca vi um site tão maravilhoso em minha vida. As receitas são perfeitas, muito bem explicadas e as fotos sensacionais(dá vontade de comer). O que me deixou mais impressionada ainda é que você escreve com muita clareza e simpatia. Parabéns, beijos
Claudia
Oii simone, ve se vc consegue me da um help!!! toda vez que faço o ganache ele derrete e quando tento bater ele na batedeira pra ficar mais fofinho, ele não cria consistência pra decorar….. não sei o que to fazendo de errado.
Gosto muito de suas receitas e gostaria de saber se o cupcake pode ficar fora da geladeira? E se puder quanto tempo? …. Aguardo resposta…Obrigada! Bjos