Pavê de Frutas Vermelhas

Categoria: Chocolates, Passeios, Sobremesas

Saudações a todos!

Estou em fase de recuperação de fôlego, dos sentidos e de minha sã consciência (Who am I?) . No meio desta última semana quase entrei em estado catatônico em meio a uma reforma de aumento de área da produção (oba!), encomendas a cumprir e uma baby nervosa e chorosa devido ao nascimento de seu dentinho . Foram dias tão pesados e mal-dormidos que só de lembrar me “brotam” olheiras. Mas se tudo fosse fácil , a vida seria muito sem graça, não é mesmo? Graças às grandes luas de Netuno, tudo foi superado e agora curto o período de bonança.
Todo esse blá-blá-blá foi para justificar a ausência de meu umbigo no fogão, pois tenho apelado frequentemente para os disks-disks e restaurantes da região. Aliás, uma dica de passeio para os chocólatras de plantão: caso esteja com uma larica incontrolável , prove o Gateau Nutella daqui. Adorei!
Fiz esse pavê de frutas vermelhas um tempinho atrás .É uma sobremesa rápida, gostosa e muito atraente. É uma combinação de uma camada de ganache cremosa de côco, uma de pão de ló embebido em licor de cassis e finalizado com uma ganache de frutas vermelhas (utilizei amoras e blueberries congelados). Enjoy!

Ingredientes-Ganache de côco:
250 grs de chocolate branco
200 grs de creme de leite
1 xícara de flocos de côco desidratado
1/2 xícara de leite de côco

Farelo de pão de ló ou de bolacha champagne
Licor de cassis para regar

Ingredientes – Ganache de Frutas Vermelhas:
250 grs de chocolate branco
200 grs de creme de leite
1 xícara de frutas vermelhas ou a gosto
Frutas vermelhas para decorar

Modo de Fazer- Para as duas ganaches:
Disponha o chocolate branco em um refratário próprio para microondas. Leve em potência média por cerca de 2 minutos ou até que este esteja completamente derretido. Agregue o creme de leite e misture bem com o auxílio de um fouet. Adicione os demais ingredientes. Faça uma camada de ganache de côco, uma de farelo de bolo , uma regadinha do licor e cubra com a ganache de frutas vermelhas. Decore a gosto!

7 Comentários em “Pavê de Frutas Vermelhas”

Marizé:
segunda-feira, março 10 de 2008

O efeito visual é lindissimo, o sabor deve ser um verdadeiro prazer.

Beijocas
laila:
segunda-feira, março 10 de 2008

que visual!!! e que sabores…ai ai ai…coco, hocolate branco, a´cidez das frutinhas….mto bom!!!

bjs
elaine:
terça-feira, março 11 de 2008

Nossa que coisa mais maravilhosa de se ver,imagine de comer….entrei no seu blog porque estava procurando receitas,na verdade nao sou boa na cozinha mas de vez em quando gosto de fazer coisas diferentes,acho que acessei o lugar certo…bjos
Simone Izumi:
quarta-feira, março 12 de 2008

Marizé: Ficou bem gostoso! A cor é bem vibrante, né?

Laila: Batuta na cozinha, adorei os seus biscoitinhos!!!bjaoo

Elaine:Opa, venga sempre aqui!!! Será um prazer receber a sua visita!
Bjaoo
Goreti:
sábado, março 15 de 2008

Ficou de arrasar, e o visual…Nota dez.

Tbm andei sumida, por motivos de força maior hehehe, vem me fazer uma visitinha , tem post novo, depois de quase uma quarentena…

Beijos!!!
Nani do Paulo:
segunda-feira, março 17 de 2008

Meu Deus que coisa divina! Aqui nessa cozinha só sai coisas maravilhosas assim é?
Beijos
Eliana Scaramal:
segunda-feira, março 17 de 2008

Está lindo demais! Será que posso usar umas amoras congeladas?! Pois preciso dar um fim nelas e como vou receber umas visitas estou de olho na sua receita. hehehe

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