Temakizada!
Oba, hoje é dia de temaki!
Aqui no Brasil é comum assistirmos famílias se reunindo para uma feijoada ou para um churrasco. Nós descendentes de japoneses também adoramos esses comes, mas temos um “plus” em nosso cardápio: a temakizada!
Estarei mostrando algumas opções de recheio que usei em nosso jantar.
Primeiramente, os elementos básicos necessários para uma temakizada:
Recheio utilizados:
1. Kani-kama em filetes
2. Maionese com atum (esse já é um tempero bem brasileiro, mas que fica muito bom!)
3. Salmão batidinho na faca,com cebolinha (sem tempero)
4. Omelete em tiras (enrole o omelete e corte em tirinhas)
5. Pepino em tirinhas
6. Cenoura e beterraba desfiados
7. Salmão Skin (assemelha-se a uma “pururuca”, porém é feito com a pele do salmão – veja as fotos abaixo)
Como se fazer o salmão skin:
1. Separe a pele da carne do salmão, como demonstrado na primeira foto. Segure a pele com uma das mãos firmemente e vá soltando a pele da carne, tentando deixar aproximadamente 0,5 cm do salmão.
2. Frite em um pouco de óleo bem quente, em uma wok. Atenção: deve-se primeiro fritar o lado da pele, caso contrário o seu skin ficará todo retraído.
3. Disponha o skin em um tabuleiro e corte em tiras.
4. Deixe esfriar um pouco para firmar, só então disponha em cumbuquinhas.
Essa é a minha contribuição para o evento de 100 anos da imigração japonesa, promovido pela querida Akemi.
11 Comentários em “Temakizada!”
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Oi SImone,
Que idéia bacana! Vou tentar colocar em prática um dia desses por aqui!
Aproveitando, parabéns pelo blog – é muito lindo!
Beijos
Chris
Gostei! Festa ou reuniões de amigos é bom em qq idioma/cultura!
Beijinhos,
Amei a dica e a receita…..
Ficou lindo.
Bjcas.
Oiee
Ahh eu amooo temakiii e adoreii saber um pouco mais sobre … e não sabia que existia a tal Temakizada … é uma ótima ideia pra reunir os amigos e se deliciar !
Beijos e ótimo fds !
Que delícia!!! Simone, se levo meu filho mais velho aí… você teria que dobrar a quantidade, ele adora comida japonesa! Ele que nos levou a gostar também!
Meu marido é que é o especialista em comida japonesa, já o mandei vir cá espreitar!
bjs
esqueci-me de uma coisinha: eu sou especialista, mas é em comer comida japonesa!
Adoro comida japonesa, sempre faço, mas é muito demorada, assim ficou gostoso porque todo mundo participa, que ótima idéia, colocarei em prática
Beijos
Chris:Eee, que bom que vc gostou!! Venha me visitar sempre!
Doce Laurinha:eu também adooooro uma festinha entre amigos!!!Faz bem pra alma!
fabrícia:Que bom que você gostou!! A gente adora comer temaki…com a falsa impressão de ser light, traçamos vários…rs
Clara: pois é, existe sim…pelo menos na minha roda de amigos!!!rs…adorei o seu trabalho na aacd , viu?parabéns..
Cris: vc tem um japonesinho em casa e não sabia, né?? Que bom que ele é saudável!!! Muito melhor que os mcs da vida!!
Pipoka: eu também sei mais comer do que fazer!ahahhahhahaha…..já tem tanta gente que faz bem,né? pra que mais um??rs
Sabrina: abaixo o trabalho escravo!! todo mundo que se vire!rss…..realmente é tudo bem demorado, mas a temakizada já pega leve no batente….bjs!
Si, querida, muito obrigada pela participação! Temaki realmente é uma ótima pedida para reunir os amigos, cada um se serve, escolhe o que mais gosta… tem coisa melhor? Adorei a sugestão da casquinha de salmão crocante, delícia total! Bjs
Oi… Referente ao seu post: 2. Maionese com atum (esse já é um tempero bem brasileiro, mas que fica muito bom!)… Moro no Japão fazem 2 anos, sou uma dekassegui… e esse tempero é muitíssimo utilizado pelos japoneses em tudo… desde macarrão até o onigiri recheado.
Adoro seu blog!