Assado de linguiça
Eu adoro o Jamie Oliver. Não me importo se algumas pessoas o acham metido,mal cozinheiro e se fala com língua presa (háááá…). Aprendi várias dicas boas com ele ao longo dos anos e pasmem, até ganhei um livro dele em um concurso de frases da GNT (hááááá…). Porém,tenho reparado que apesar de gostar de assistir aos seus programas, quase não executo as suas receitas. O que mais absorvo são técnicas de preparo , combinações de temperos (olive oil, olive oil, olive oil…rs) e idéias de pratos. Good enough,huh?
O enrolado de linguiça acima foi baseado em uma de suas receitas. Ele utilizou dois tipos de linguiças (de frango e suína) e destorcendo os nós dos gomos e distribuindo o recheio novamente, as transformou em uma “mega-mono-linguiça”. Postos lado a lado, começava a enrolar as linguiças formando um círculo, cujo formato era mantido transpassando um palito de churrasco nas linguiças . As diferentes tonalidades das linguiças proporcionou um look fantástico!
A minha receita foi toda baseada na dele, mas tive a sorte de encontrar a “mega-mono-linguiça” já pronta no mercado e intercalei folhas de louro e fatias de salsicha de alho . Outro porém : como somos apenas dois e meio em nossa família utilizei apenas um tipo de linguiça e aproveitei os espaços na assadeira para assar cebolas com bacon, alho assado e um aperitivo de milho.
Ingredientes:
Linguiça (utilizei uma linguiça toscana com ervas finas)
Legumes a gosto: utilizei cebolas com bacon, milho e uma cabeça de alho inteira.
Modo de Fazer:
Tempere a linguiça com azeite e ervas se desejar. Enrole e prenda a linguiça com um palito de churrasco. Disponha no centro da assadeira. Ao seu redor, distribua os legumes escolhidos e cubra toda a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno médio (200o.C) por cerca de 30 minutos. Depois desse tempo, tire o alumínio e deixe no forno até dourar.
20 Comentários em “Assado de linguiça”
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ficou tão lindo., as cores e o caramelizado do assar…
acda vez curto mais e mais esse tipo de comida com alma ao invê s de técnicas mirabolantes!!bjs
Simone, é a primeira vez que entro num blog, nem sabia como postar-lhe uma mensagem mas parei tudo o que normalmente faço correndo enquanto meus 2 “bebês” (uma de 1 ano e 11 meses e outro de 3 anos) estão na escola…estou vivendo uma nova fase na minha vida turbulenta e agora que estou saindo de uma grande e demorada depressão pela perda de um filho um único irmão em um acidente de carro essas coisas que a vida nos apresenta de surpresa e quando vc não sabe como lidar…cai e demora a se levantar…hoje procurando uma simples receita de salaminho de chocolate (que estou iniciando um trabalho interior em que acredito estar no caminho certo, mesmo tendo tentado várias vezes me achar…de verdade algo que me identificasse e pudesse dizer SUPINPA!!!! É ISSO QUE EU QUERO FAZER A VIDA TODA!!! ou um simples e firme: SIM!!! É ISSO QUE VAI MUDAR NOSSAS VIDAS!!!!)
Enfim…achei vc, alguém especial, enviada por Deus…com um doce anjo e seu doce anjinho(seu baby)
nesta foto tão pura que me fez chorar, me senti muito bem, muito mesmo, muitas vezes fazemos a diferença na vida das pessoas mesmo sem saber o quanto um gesto nosso lhe foi importante, por isso estou aqui, para dizer um muito obrigado sincero e lhe parabenizar por vc ser esta pessoa especial…
Parabéns. Leandra Dias
Leandra Dias
Este é meu orkut se quiser ver meus filhos e o começo de uma nova vida(foto dos meus bombons…risos) e principalmente se me disser apenas um oi, já valeu o dia…bem na verdade mesmo, já ganhei o dia, mesmo sem seu oi pessoal, vc já falou muuuuuuuuuito comigo hoje. Beijos!!! Leandra Dias
rimeduda@hotmail.com
Oi Simone,
Também adoro o Jamie, mas não sabia que ele incomodava tanto as pessoas.
Uma vez assistindo Hell’s Kitchen que não assisto nunca, tive a infelicidade de ver o chef Gordon Ramsay pichar o Jamie Oliver falando mal no seu programa, como ele joga os alimentos e os mistura achei tão antiético e eu fiquei passada!!
Quanto ao seu prato está divino e lindo!
Bjks
Adoro vir aqui e ver as novidades, sem contar que o blog é lindo e a música maravilhosa. bjux
Olá Simone:
Ufa, ainda bem que não sou só eu a viciada no Jamie por aqui…rs
Adoro os programas e as receitas, eu vi essa das linguiças e até anotei, faço sempre as receitas em casa, mas sempre troco alguma coisa. O que mais gosto são os temperos, sempre vejo chefes falando para tomar cuidado com temperos, porque quando juntamos tudo não sentimos gosto de nada, mas ele usa ervas como se todas fossem acabar amanhã e fica super aromático e lindo. Achei bem legal a sua receita adaptada e agora vai ser um problema, preciso fazer as duas… beijos.
Laila: eu também adorei o visual! é do tipo de comida simples, mas que empolga durante o preparo e conforta a alma.bjs!
Filipa: Eu também!!!rs
Leandra: Eu acabo de enviar um e-mail à você . Espero que a sua vida seja cheia de alegrias e que se empolgue nos blogs de receitas e entre para a turma também! Bjao!
Donna: o Gordon é terrível com os outros, né? Se bem que também gosto bastante dele…acho que todos tem os seus lados A e B…
Kennnia: Muito obrigada pela sua visita! Eu também adoro essa música do Snow Patrol! Bjao!
Fiquei tanto tempo sem passar por aqui e cada maravilha que encontro…. tudo delicioso. Os brigadeiros de bleuet ficaram lindos. Tb adoro o Jamie…
Bjs.
ps: vou te encaminhar mais sites legais….vem mesmo em agosto?
Simone o que é aquela fotinho aí do Lado,gente que coisa mais linda,vc ja está treinanda sua bebê pra chef heim.Adoro seu Blog.Parabéns
Tbm sou fanzoca do Jamie, e tenho essemesmo comportamento, mais absorvo as dicas, pulo do gato, do que a receita propriamente dita.
Beijos!!!
oi simone! ha tempos paquerava tuas receitas, a maioria delas ja esta copiada no meu arquivo. ontem resolvi fazer o chocohotpots e estou te escrevendo pra contar q ficou simplesmente divino (com sorvete de maracujá enão..). da proxima vez ainda vou deixar menos tempo no forno, pra ficar mas liquido o recheio.
a parte engraçada da empreitada é q n tenho ramequins,entao resolvi arriscar em xícaras de cerâmica, morrendo de medo que explodissem e “revestissem” meu forno de chocolate. depois de muita reza, as bichinhas aguentaram ate o final e eu pude me deliciar!
bjos e parabens!
Eu vi essa receita!!! Mas ele fez uma cebolas caramelizadas no forno que eu acho que ficaram divinas!!!!!
Nesse mesmo dia ele fez uma sopa com pão…que JESUS!!!!
Bjks
Que delícia!!!
E as fotos do seu blog es´~ao lindíssimas. bjs
Que papazinho mais delicioso!
Tostadinho, saboroso….. uma delícia, aposto!
Beijinhos
Simone, essa é minha primeira visita ao blog e me encantei completamente!!!!
Meu pai…. qaunta coisa gostosa!!!! Afff… acho até que engordei… hehehehehe
Bjundas
Lindooooooooooooo!!! Amei esta receita. Simone, eu tenho um vasinho para assar alho… (garlic baker) coloca aí na sua listinha… é show! Bjs!
Onde consigo a receita original do Jamie Oliver de linguiça assada???
Falando nisso – tem alugm site ocm receitas dele em portugues? Os ingredientes que são complicados de achar.
Manda p/ email plz! frozzzt@gmail.com
Obrigado!
Ficou muito interessante e melhor, deve ter ficado muito é gostosa. Não tenho nada contra o Oliver, gosto do jeitão dele.
bj
vc não quer participar nas sugestões de cardápios de fim de ano no Idéias? Sei que seria uma ótima contribuição.
Feliz quarta feira
Se tiver a receita original do Jamie Oliver e puder me enviar tulioramorais@yahoo.com.br…
Muito obrigado !
Esse blog é uma inspiração só !
Eita Raphael e Tulio…
nao tenho a receita original, nao ! Lembro-me de te-la visto na tv…e realmente foi uma releitura…
mas o processo é o mesmo!
bjos
si
Gostaria de saber como vc temperou a lnguiça, quais as ervas que vc usou. Um abraço Jacqueline. Maceió AL