19 de junho, 2008
Bolinho África
Categoria: Acompanhamentos
Essa receita é do divertidíssimo Claude Troigois , feita no programa Menu Confiança em uma edição especial na África . Já é a segunda vez que a faço, pois a primeira vez foi um tanto frustrante: os gergelins desgrudaram-se dos bolinhos ao fritar…e ele ficou pelado e feio! A receita original pede para bolear os bolinhos e logo em seguida envolvê-los no gergelim. Nesta segunda tentativa, preferi garantir o meu café da tarde e besuntei os bolinhos previamente em claras de ovo (sem bater) para depois rolá-lo no gergelim . É um bolinho de sabor simples e original que envolve batata doce, canela, queijo mussarela e gergelim. Imagino que se feito como bolinho de queijo, com um pedaço de queijo no meio ao invés de ralá-lo, o seu sabor deve ficar uma “Marrraviiilha…”. Ingredientes:
*Fiz um terço de receita e me rendeu cerca de 10 bolinhos.
6 batatas doces
½ colher de sopa de canela em pó
80g mussarela ralada (ou um cubo grande como sugerido)
gergelim branco (utilizei o preto também)
sal
pimenta (não coloquei)
açúcar (não coloquei)
Modo de Preparo:
Cozinhar a batatas no forno, enroladas em papel alumínio. (Cozinhei no microondas com casca e tudo, envoltas em papel absorvente umedecido. Virei a cada 3 minutos na potência alta, até amaciar). Descascá-las e preparar um purê. Misturar com a mussarela. Temperar com canela, sal, pimenta e açúcar. Fazer as bolinhas (passar na clara!!!!!) e passar no gergelim. Fritar em óleo quente. Secar bem em papel absorvente.
9 Comentários em “Bolinho África”
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Ficaram uma graca ….
Bjs.
Simone, esses bolinhos para além de ficarem lindos, a receita é super original!
Gostei muito
Bj
Adorrrei a língua prresa!
Ah, e os bolinhos, lindinhos! Me chamou a atenção!
Beijinhos,
Adorei isso!!
Dá vontade de comer vários…
bjs
parecem deliciosos! e fiquei com vontade de experimentar!
Simone,
Seu blog é ótimo.
Textos divertitos e inteligentes, fotos apetitosas e receitas que dão vontade de correr pra cozinha.
Parabéns!
Wowwwwwwwwwwwww vou fazer esse bolinho conforme a sua sugestao e volto aqui para postar…. adorei o site, parabéns!
tenho uma dúvida:
será q sem o queijo ralado a batata doce vai dar liga suficiente para nao despedaçar ao fritar?