29 de julho, 2008
Bolo de Fubá, Cenoura e Especiarias
Categoria: Bolos
Ontem, o bolinho de fubá do nosso café veio chique e perfumado. A inspiração foi baseada no bolo de cenoura e especiarias da Laila…mas como a minha mãe gosta de fubá, acabei dividindo a quantidade total de farinha em trigo e fubá, além de substituir as nozes por côco ralado grosso. Ingredientes:
2 xícaras de cenoura ralada (coloquei 230 grs – ó raios, me faltou cenouras na geladeira!-siga a medida original)
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de leite (utilizei o leite de soja)
2 colheres (chá) de gengibre ralado (utilizei em pó)
2 colheres (chá) de canela em pó
raspas de limão (não coloquei)
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2/3 xícara de côco ralado (ralo grosso)
Modo de Fazer:Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de cerca de 20 cms. No processador junte: a cenoura em pedaços, os ovos, o leite e o óleo e bata até obter uma mistura homogênea. À parte, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fubá, açúcar , fermento, bicarbonato , as especiarias e o côco ralado. Agregue as duas misturas e misture delicadamente. Verta na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até espetar o palito e este sair seco.
5 Comentários em “Bolo de Fubá, Cenoura e Especiarias”
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Simone está lindo!
Parece tão fácil e adorei que usou o processador, vou tentar da próxima vez.
bjks
Ah, Izumi-sama assim não vale! Até as receitas mais simples quando tu faz ficam mais chiques, heheheh :D
Não adianta, entro aqui e engordo só de olhar para suas receitas gostosas… bjos e boa semana
Si…nossa esse bolinha é tão gostoso, já havia esquecido dele(q é super especial pois só essa receita de bolo de cenoura dá certo nas minhas mãos..as outras não prestam comigo).
adorei a união do coco e fuubá…q maravilha…e ficou um charme coma decoraçãod e açúcar!!!
bjs
Parece muito bom. Gosto de bolos com especiarias, pois ficam perfumados.
A decoração com o molde ficou muito bonita tb.
Bjs :)