2 de julho, 2008
Empanadas
Categoria: Blog
Empanadas para mim é sinônimo de Vila Madalena. Vila Madalena por sua vez, me lembra época de faculdade, junk food e é claro, o tempo que morei com o meu irmão Marcel. O meu amor à cozinha e às panelas foi crescendo aos poucos até culminar na troca de profissões – digo que troquei o escalímetro pelo fouet e por uma vida muuuito mais doce. Já o meu irmão tem horror às panelas ,mas sempre teve um olho clínico e talento nato para a arquitetura. Acho que depois de muitas cabeçadas e períodos de incertezas, finalmente encontramos os nossos rumos. Eu aqui e ele aqui.
Além de crescermos juntos, convivíamos sempre lado a lado, desde o ambiente de faculdade , escritório, reuniões familiares ,obras até nos cafézinhos de esquina. Devo-lhes dizer que a sua saída do Brasil foi um tanto sentida . Saudades sempre, mas sinto felicidade ao saber que a sua vida e de minha cunhada estão fluindo maravilhosamente e que estão encontrando realização profissional.
E ele adora empanadas!!!
Encontrei esta receita de preparo facílimo e que proporciona uma massa deliciosa. Fiz dois recheios: carne com curry e calabresa. Diminuí um pouco a margarina e o resultado ficou muito bom.
Ingredientes:500 grs de farinha de trigo
2 colheres de margarina (a receita pede 150 grs de manteiga)
Cerca de 200 ml de água
2 colheres de margarina (a receita pede 150 grs de manteiga)
Cerca de 200 ml de água
Sal a gosto
Clara para grudar a massa
Gema para pincelar
Gema para pincelar
Modo de Fazer:
Faça uma farofa com a farinha e a margarina, com os dedos. Adicione o sal e a água aos poucos. Trabalhe a massa com as mãos até ficar lisa. Descanse na geladeira por cerca de 30 minutos. Estique-a com o rolo de macarrão até atingir cerca de 3mm de espessura e corte discos (de cerca de 20 cm de diâmetro). Recheie e passe claras na borda para grudar. Dê o arremate (tipo corda- veja vídeo) e pincele com gema de ovo batida. Asse por cerca de 10 minutos em forno pré-aquecido 180 graus.
11 Comentários em “Empanadas”
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As empanadas são um dos meus petiscos favoritos.Estas estão com um aspecto maravilhoso.
É uma receita que vou concerteza experimentar.
Que receita facil! Parecem deliciosas, vou testar!!!
Não vai nada de fermento mesmo?
Uma boa semana p/ vc, Simone!
Amélia: As empanadas tb entraram na minha listinha (extensa) de favoritos!rs…Obrigada pela visita!!
Silvinha: Por incrível que pareça são somente esses ingredientes mesmo! Coisa de louco…e fica muito boa!Bjs
Adoro empanadas tenho uma receitinha ótima e qdo faço eu congelo ainda crua e fica perfeita.
Adorei a sua receita e seu capricho de sempre!
Bjks
e eu comi ontem mesmo…tbm as fiz e adoro@!!!bjs
adorei essas empanadas!
também costumo fazer parecidas… e, às vezes, vira “empanadão”!
bjs de Lisboa
Estão com um aspecto delicioso!
Fiquei com vontade……. qdo voltar de férias, vou fazer!
Beijinhos
Ai, Si, eu PRECISO comer uma empanada dessas. Receita anotadíssima. Só não faço hoje porque não tenho nada do que eu gostaria para recheá-las…
Oi Simone,
Sempre que posso dou uma espiadela no seu blog de culinária. Não sei se o encontrei no blog da Fer (chucrute com salsinha) – mas, o fato é que ele é assim, muito fofo e delicado. Eu também gosto muito da arte de criar e recriar pratos. Aqui em Montréal, eu acho umas massas para pastel(que eles chamam também de empanadas) que servem para fritar ou assar. Uso-as e ficam tão deliciosas quanto as empanadas. Colocar um pouco de gergelim torrado na massa antes de assar dão um gostinho delicioso…
O Diva eventos também está de parabéns. Não conheço o trabalho de perto mas, pelas fotos(!!!) tudo é feito com muito esmero.
Sucesso e continue dividindo suas receitas conosco ;)
Edvani
empanada me lembra a feira dos bolivianos, na tietê.
as suas parecem ótimas!
Olá entrei no blog hj pela primeira vez e adorei,
eu e minhas primas sempre estamos pela cozinha, com certeza vamos fazer algumas receitas de seu blog!parabéns.