8 de agosto, 2008
Bolo Pudim de Macaxeira
Categoria: Bolos, Rei da Quinzena
Em estado de “lufa-lufa”, posto este delicioso Bolo Pudim de Macaxeira. O motivo da correria é participar do Rei da Vez da Quinzena que termina hoje.Não podia deixar de participar do evento, já que a “rainha”da vez é a macaxeira! J’adore macaxeira!(hááá…) A base da receita peguei daqui, mas como sempre, fiz alterações em quase tudo…O resultado é belíssimo para o paladar…é mais um bombocado (pois não leva farinha) com pudinzinho de leite! Ingredientes:Bolo
500 grs de mandioca ralada e espremida
1 ovo
230 grs de flocos de côco desidratado
120 ml de leite de côco
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
70 grs de margarina
Ingredientes : Pudim
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
3 ovos
Ingredientes: Calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Modo de Preparo:Misture a madioca ralada , o ovo, o coco, o fermento, o leite de côco,o açúcar e a margarina. Reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Caramelize uma forma grande com buraco no meio . Coloque primeiro o bolo de mandioca e por cima dele, delicadamente, coloque o pudim. Leve para assar até que o bolo fique bem moreninho e quase seco ( o meu ficou no forno pré-aquecido a 180o.C por cerca de 45 minutos).
Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Caramelize uma forma grande com buraco no meio . Coloque primeiro o bolo de mandioca e por cima dele, delicadamente, coloque o pudim. Leve para assar até que o bolo fique bem moreninho e quase seco ( o meu ficou no forno pré-aquecido a 180o.C por cerca de 45 minutos).
13 Comentários em “Bolo Pudim de Macaxeira”
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Está lindo e deve ter ficado uma delícia pelo aspecto.
Boa sorte!
Bjs:)
Que delícia… Eu não sei o que a macaxeira tem que deixa tudo mais gostoso… :D
Aê Si, arrasou. Lindo de morrer. Também tô participando. Boa sorte. Beijão.
Nossa Simone ele ficou assim cremoso? Está ótimo!
Bjks
Adorei o seu blog, e suas receitas.
Vou adicionar “Chocolatria” ao meu blog. Bjos
Que delícia, Simone!!! Também adoro mandioca, mas é uma pena que aqui só umas congeladas com gosto de nada!!! sniff!!! Bjs
Simone, que show! Está com um jeitinho tão gostosinho, molhadinho..O Colher agradece.
humm mas valeu a correria..está um escandalo esse bolo!! bjs
A textura parece ótima. Acho que esse bolo vai ajudar a matar saudade do meu Ceará. humpf… pena que vou engordar mais ums quilinhos… mas acho que vale a pena.
Ficou lindo e parece estar delicioso, ainda mais que no nordeste, bolo de aipim (macaxeira) que se preze não leva farinha de trigo!
Bjos
Acabei de fazer , ficou uma delícia , não muito doce , e coloquei coco ralado , qdo desenformei quebrou um pouco , mas logo dei um jeitinho hahahaha ^.^
O doce do pudim faz uma combinação perfeita ^.^ ,, muto bommm
Dúvida: assar em banho maria ou direto ao forno?
Nunca vi um pudim com cara tão apetitosa. Parabéns!