Cinnamon,Cardamom and Strawberry Sandwich Cookies
Ok, vocês já devem estar cansados de ver receitas envolvendo o meu rei cardamomo. Digam que não!!rs…Mas o que posso fazer? Toda vez que vejo uma receita com o bendito ,fico tentada em saber o seu resultado final, principalmente quando se trata de uma receita que também envolve a palavra “cookie”.Essa massa amanteigada é pouco doce, equilibrada com o doce da geléia e a chuva de açúcar de confeiteiro. De tão bonitinhos, me fazem lembrar dos biscoitinhos de plástico da Dakota Fanning no filme “Grande menina, pequena mulher” que ela serve com chá de mentirinha, bolinhos de mentirinha…tudo fake,com medo de engordar. Pelas grandes luas de Netuno, quando era criança apesar de baixinha e troncudinha -ok, imaginou uma broazinha?era o meu apelido dado pelo meu irmão,é mole?- nunca, nunquinha descartava a oportunidade de me fartar e isso nunca pesou em minha sã consciência. Sempre comi com prazer. Hoje, balzaca e sentindo os sinais de mudança de faixa de metabolismo a coisa é um pouco diferente. Um pouco, mas é. Sem perder o fio da meada – mulher é uma desgraça- linko estas singelas bolachinhas de geléia à música tema do filme : “Molly Smiles” , aproveitando para promover o meu evento “Comida e Música” que findará no dia 7 de setembro e “carece” de participações para ficar mais animado. As explicações do concurso estão aqui e já foi promovido aqui e aqui.
Cinnamon, Cardamom and Strawberry Sandwich CookiesReceita tirada daqui.
Ingredientes:
140 grs de avelãs
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/4 colher(chá) de sal
1 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de cardamomo moído
225 grs de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar
1 ovo em temperatura ambiente
1/2 xícara de geléias – usei a minha geléia
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Fazer:
Combine as avelãs, 1/2 xícara de farinha e o sal no processador e bata até obter uma farinha fina. Em uma tigela, coloque esta farinha de avelãs , junte o restante da farinha de trigo, as especiarias e o fermento em pó. Reserve.
Bata a manteiga por aproximadamente 1 minuto. Adicione o açúcar e bata em velocidade média até a mistura se tornar fofa e esbranquiçada, de 6 a 8 minutos. Adicione o ovo e continue a bater até ficar tudo incorporado e a mistura ficar fofa e brilhante, o que leva de 1 a 2 minutos.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga. Com o auxílio de uma espátula, misture até ficar homogêneo. Volte à batedeira em velocidade baixa e bata até a massa ficar bem combinada, cerca de 1 a 2 minutos. Embrulhe a massa em um plástico, dê um formato retangular come espessura de cerca de 1 dedo e leve à geladeira por 2 horas no mínimo.
Pré-aqueça o forno a 180oC. Abra a massa com rolo de macarrão até chegar a espessura de 0,5 cm e dê formato aos cookies com cortadores.Disponha os cookies em assadeiras com papel alumínio, com distância de 1 dedo. Asse até ficar dourado, de 12 a 15 minutos. Remova os cookies do forno e deixe esfriar na própria assadeira.
Com uma colher ou saco de confeiteiro, coloque geléia em um dos cookies e cubra com outro para formar um sanduíche. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
**este cookie preserva a sua crocância por apenas 4 horas, devido a presença da geléia. Caso queira estocar, guarde os biscoitos sem recheio até 4 dias em latas ou potes herméticos e recheie na hora de comê-los.
21 Comentários em “Cinnamon,Cardamom and Strawberry Sandwich Cookies”
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Simone
Sou a primeira a comentar teus cookies lindinhos!!
Cinnamon,Cardamon que combinação perfeita!Só você mesma!!!
Beijocas
Bom findi
Oi Simone, os seus cookies estão com um aspecto delicioso. Gostava de saber se tem regra no seu evento da música para receitas que já tenham apareceido no blog. Quero dizer, eu posso participar com uma receita que já postei anteriormente??
Beijinhos*
Simone, que lindos…eu nunca consigo fazer meus biscoitinhos assim, todos da mesma espessura…algum segredo?
Beijos
Valéria:Devia ter um prêmio para a primeira postagem, não??Eu adoooro cardamomo e canela, isso é inegável!!rs…Um ótimo final de semana para vc tb, um beijao!
Guida: Claro que pode!!! Só é preciso colocar o logotipo do concurso e fazer a ligação entre a comida e a música escolhida! Boa sorte!!
Fer:Putz, o pior que tem e eu esqueci de colocar a foto do passo-a-passo!rs…Se vc voltar à tardinha,acho que já terei postado, ok?Um beijo!
Que capricho Simone!!!
Bom já que vc falou em broinha me lembrou uma que fiz esses dias, receita de família.
Vou postar em sua homenagem. hahahaha
Si eu não acho cardamomo aquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! Que pena!
Bjks
Danni: eu e meu irmão vamos chorar de tanta risada!ahahhahahhaha…
poxa, obrigada pela homenagem…ahhahahhah…bjos
Também estou encantada com o cardamomo no momento… estava agorinha rabiscando um bolinho…
Estes biscoitinhos, com amêndoas, menina, deve ter ficado fantásticos!
E ficaram lindos também! Well, as always!!
Beijinhos!
Quem consegue enjoar de alguma receita sua, Si??? Brinco ne? Ai quem me dera poder comer só UM cookie desses!!! Tentação total, mas estou resistindo bravamente à todas as receitas que estou vendo nos blogs amigos! Sugoi ne?? rss
Bjs e bom final de semana amiga!
Sou suspeita em falar, pois depois que fui apresentada ao cardamono, me controlo quando vou fazer um doce…e como vc , principalmente no quesito cookies.
Beijos!!!
Adorei a receita e seus cookies ficaram lindos. E a associação com Mollie Smiles é linda, eu amo esse filme e a musica me emocionou bastante qdo assisti pela 1a vez (e pela 2a, 3a…). Sua receita me conquistou!
Estou correndo contra o relogio p/ dar tempo de postar a minha receita p/ o concurso!
Beijos
Si, se você nunca comeu couscous, eu nunca comi cardamomo, muito menos fiz nada com ele. Vou providenciar, para ontem.
Esta receita está muuuitttto fôfa, gostosa, eu imagino, também. O único “problema” é ter que comê-los em 4 horas. Vou me esforçar, que sacrifício…(Hehehe)
Ah1, como falou a querida Akemi em um comentário lá no meu cantinho.O difícil é escolher qual receita que você posta a gente vai fazer. O que salva, é a esperança na voz do Renato Russo, aproveitando e homenageando o seu desafio: “Temos todo o tempo do mundo”….
Ah2: Postei ontem o seu fudgê, tá fazendo sucesso lá…BJ lindinha.
Devem ser maravilhosos! Super requintados!
Eu estou celebrando a minha primeira aquisição de um vifro de cardamono em pó. Maravilhoso!
Bjs :)
Na minha viagem pela net, cheguei até ao seu blog.
ADOREI. Parabéns.
Vou ser uma visitante assidua.
Adorei as bolachas.
Beijos.
Isabel
Consegui!!! Postei dois vídeo clips do Duran Duran, os melhoras do início da carreira.
Vejá lá no blog
Bjks
Que linda combinação… eles ficaram simplesmente lindos!!! Agora vou ouvir a música. Bjs!
Também ando às mil com cardamomo. Este biscoitinhos embalados por esta música só pode ter um resultado para ficar na lembrança.
Bjs!
Puxa, Si, não vou conseguir participar do evento… Mas fiquei babando nestes seus cookies!!! Só vou confessar uma coisa: eu *nunca* provei cardamomo, nem sei que gosto tem! Não sobrou uma bolachinha dessas por aí, não? ;o)
Beijos, querida!
Oi Simone, preciso de uma ajuda…
Como faço para tirar a música da net como você fez do youtube para depois poder postar?…
Beijinhos*
Como sempre perfeitos e maravilhosos Simone!
Tudo o que vc faz parece delicioso!
Esse bebezinho lindo da foto é seu??? Quero um tb!!!!!
Bjundas
Que lindos! Faz tempo que não faço biscoitos, mas nunca ficaram assim tão bonitos e perfeitos! :D
Simone, adorei esta sua receita!
Beijo.