29 de outubro, 2008
Copinhos de Ganache de Cointreau e Physalis
Categoria: Chocolates, Docinhos
Não preciso dizer novamente que ando esclerosada,descabelada e atrasadérrima em relação às participações dos eventos dos blogs amigos, não? Isso já está virando rotina, credo…Esta receita foi desenvolvida especialmente para a aula que ministrei no Kassai Café, no mês passado. Todo mundo gostou do visual da physalis :uma frutinha que se assemelha a uma laranjinha , mas quando cortada parece um tomatinho amarelo. Tem um sabor azedinho ,um extraodinário poder decorativo, e é bem presente nas mesas de doces dos casamentos mais badalados de SumPaulo.
Apesar de seu visual ser bem sofisticado, o seu modo de fazer é muito simples. Caso não queira fazer os copinhos de chocolates, você pode comprá-los já prontos. O recheio de Cointreau -licor de laranja- leva apenas 3 ingredientes e fica delicioso e cremoso. Caso não encontre physallis, você pode substitui-la por kinkans – laranjinhas , ou tirinhas cristalizadas de laranja ou a casca inteira da laranja cristalizada e depois cortada com cortadores de biscoitos nos mais variados formatos.
Apesar de seu visual ser bem sofisticado, o seu modo de fazer é muito simples. Caso não queira fazer os copinhos de chocolates, você pode comprá-los já prontos. O recheio de Cointreau -licor de laranja- leva apenas 3 ingredientes e fica delicioso e cremoso. Caso não encontre physallis, você pode substitui-la por kinkans – laranjinhas , ou tirinhas cristalizadas de laranja ou a casca inteira da laranja cristalizada e depois cortada com cortadores de biscoitos nos mais variados formatos.
Ingredientes:
Copinhos de Chocolate
Copinhos de Chocolate
Ingredientes para o creme de Cointreau:
250 grs de chocolate branco
100 grs de creme de leite
20 grs (ou a gosto) de licor Cointreau
250 grs de chocolate branco
100 grs de creme de leite
20 grs (ou a gosto) de licor Cointreau
Modo de Fazer:
Derreta o chocolate branco no microondas na potência média por cerca de 2 minutos e meio ou até que esteja derretido. Adicione o creme de leite e misture vigorosamente com uma espátula. Adicione o licor de Cointreau e reserve.
Recheie os copinhos com o creme de cointreau e decore com as physalis.
Derreta o chocolate branco no microondas na potência média por cerca de 2 minutos e meio ou até que esteja derretido. Adicione o creme de leite e misture vigorosamente com uma espátula. Adicione o licor de Cointreau e reserve.
Recheie os copinhos com o creme de cointreau e decore com as physalis.
Esta é a minha contribuição para o desafio de Docinhos Finos da Fer Ayer, do blog Sabor.
26 Comentários em “Copinhos de Ganache de Cointreau e Physalis”
Trackbacks & Pingbacks
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Muffin de Earl Grey — Chocolatria
Pingback em 19 de janeiro, 2010
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Gente, que simples! Até eu conseguiria fazer isso! Muito boa idéia, Si!
Beijão!
arrasou!
Si amiga, que copinhos lindos, a physalis realmente dá o “tchan” como é lindinha. Idéia fantástica. Bj lindinha.
Adoro decorar sobremesas com physalis! A fruta em si é bem sem graça, mas como fica bonita!
Beijo!
Ficaram lindos!!!
Beijinho
ploc ploc ploc já ganhou!! já ganhou !!!
Ficou perfeito
bjks
Gentem… to babando… parece tão fácil, mas ao mesmo tempo o ar de sofisticação enlouquece…
Simone, simplesmente lindo!
Bjs.
Arrasou Simone! Ficou muito bonito!
Eu nunca vi esta fruta, mas é muito interessante!
Boa sorte!
Bjs :)
Estou com a Vivian, já ganhou, rs!
Lindo, sofisticado, simplesmente de arrasar!
Mas também vindo de uma “sensei” chiquetosa, não é de esperar menos!
Beijocas
Si querida, perfeição é pouco pra definir esses copinhos!!
Comprei physalis há duas semanas (estão ocupando espaço na geladeira rs) e nao fazia idéia do que fazer com elas… agora já sei!
Bjãoooooo
Lindo, lindo, como tudo o que vc faz.Physallis é uma fruta linda, foi o nome que escolhi quando fiz meu primeiro folder lá no restaurante.
bjs e boa semana
as physalis realmente impressionam…deixam tudo imensamente amis charmoso..e esses copinhos…ai q perdição!!bjs
Muito lindo e com certeza gostoso. Parabéns
Nossa, ficaram realmente muito finos, lindões… :D
que docinhos mais mimosos ! tao lindos, como tudo que vem de vc ! beijocas
Diva, vc é ótima!
De preparo simples e rápido para um visual lindo, elegante, sofisticado…
Show!
Beijinhos
Si, como vc faria os copinhos de chocolate?
Simone, que linda apresentação desta bela fruta. Tenho uma plantação de Physalis em Monte Verde e procurando por receitas para o meu site descobri este diamante. Parabéns!
Simone, amo seu blog, acho simplesmente perfeito, um dia chego lá. Mas me explica uma coisa essa physalis, do docinho esta caramlada? porque ela esta com um brilho maravilhoso. bjs.
O physalis, é o mesmo camapum que é uma frutinha rasteira que dá muito nas regiões de praia. No RN tem uma praia da cidade de Macau que de tanto que tinha que é chamada de “Praia de Camapum”.
Aonde eu compro essa fruta em são paulo
Simone adorei seus copinhos, será que você poderia me explicar como faz pra as folhinhas ficar em cima? a fruta está caramelizada?
muito obrigada
aguardo resposta
quero saber o que foi colocado em cima , parece uma laranjinha mais não é. qual a recita;?
Olá !
E uma fruta chamada physallis. Se vc ler a postagem, encontrará a explicação .
Ab. ,
Simone