17 de outubro, 2008
Flan de Chocolate
Categoria: Chocolates, Sobremesas
Este flan é uma perdição…muito fácil de se fazer…mais ainda de se comer. A própria palavra já não é puro deleite?Fllllannnnnnnn…Essa receitinha foi tirada de um mega receituário do leite condensado Moça, emprestado pela minha vizinha Dona Júlia. Na época da promoção – em meados de 1990 – ela comprou de uma só vez 80 latas (Cr$!!!) de leite condensado em troca do livro. Devo-lhes dizer que é um belíssimo livro, super ilustrado e com muitas receitinhas fáceis e apetitosas. Como ela sabe que adoro cozinhar, gentilmente me emprestou o livro com prazo indeterminado. Que beleza, não?
A receita sugere servi-lo acompanhado de creme inglês -veja receita abaixo – mas achei que poderia ficar demasiadamente doce e camuflar o sabor do flan.Polvilhei apenas com cacau em pó. “Less is more”…
Ingredientes – fiz meia receita:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
200 grs de chocolate meio amargo picado
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de raspas de laranja - omiti
Modo de Fazer:
Junte 5 colheres (sopa) de água à gelatina em pó. Misture bem e leve ao fogo em banho-maria para dissolver (ou 10 segundos no microondas , na potência alta). Reserve.
À parte, misture o chocolate com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
Coloque numa tigela o leite condensado e a mesma medida de água. Junte o chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina que ficou reservada. Misture bem.
Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para desenformar, mergulhe delicadamente o fundo e lateral da fôrma em uma tigela com água quente por alguns segundos e dê uma cutucadinha com uma faquinha.
Junte 5 colheres (sopa) de água à gelatina em pó. Misture bem e leve ao fogo em banho-maria para dissolver (ou 10 segundos no microondas , na potência alta). Reserve.
À parte, misture o chocolate com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
Coloque numa tigela o leite condensado e a mesma medida de água. Junte o chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina que ficou reservada. Misture bem.
Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para desenformar, mergulhe delicadamente o fundo e lateral da fôrma em uma tigela com água quente por alguns segundos e dê uma cutucadinha com uma faquinha.
Creme Inglês:
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
2 gemas
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que fique consistente (aproximadamente 15 minutos). Deixe esfriar.No momento de servir, desenforme o flan e regue com o creme preparado.
27 Comentários em “Flan de Chocolate”
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Pena que em meados de 1990 eu era uma aborrecente e nem imaginava que um dia seria a doida da cozinha… humm se fosse hoje.. não sei se eu não seria capaz de comprar esta infinidade de latas de leite moça para ter o livro! :)
Flan.. minha mãe preparava muitos pra nós (em meados de 1990)..
Bjos, Glau
Hummmm este flã deve ser delicioso!
Ficou lindo esse flan…..Adorei.
Bjos
Hummmm,que delícia de flan,sou doida por chocolate,rsrs….
Bjs Cris
Lindo esse flan! Pois é, Simone, clareamento nos dentes não me permite chocolate e café, mas eu fico babando por aqui, sonhando… :D
Simone,
você esta de parabéns.
Tudo é delicioso no seu blog.
Eu tb sou fã de Flan de Chocolate por ser facil de fazer.
Bjs
Uma delícia de flan e de blog também, parabéns voltarei mais vezes, bom fim de semana, ;)
Essas receitas rápidas são quebra galhos enormes para a gente!!!
Adorei nom o visula do cacau!
bj
Claudia
Nossa, é de dar água na boca mesmo! essa já vai pro caderninho… logo mais a testarei.
beijos
Amiga, nunca fiz flan, achei esta receita linda e maravilhosa. Super chocólatra que sou, vou ter que fazê-la. Outra coisa, esta fôrma está linda demais, aff. Eu tenho um livro do Leite Condensado que é lindo, uma encadernação de primeira e com ótimas receitas, comprei numa livraria, chama O Doce Brasileiro. E não tem nada mais brasileiro (em termos de adesão e difusão de um produto)do que Leite Condensado, né? Bj grande queridona.
Ficou delicioso e essa forma é linda!
Concordo com vc, quando diz “less is more”. Sou da mesma política!
Já saiu do forno a primeira receitinha do livro novo e foi super aprovada!
Bjs :)
Simone, que delicia este flan… fiquei babando móóóóito!!!
Além de lindo de morrer, essa forma é maravilhosa!!
Eu com toda certeza compraria esse montão de latas de leite moça pra ter o livro, imagino o tantão de coisas gostosas q ele não tem!!
Bjãoooo!!
MEU REINO PARA PODER PASSEAR PELA….. PELO…… NUM-SEI-O-NOME-DU-LUGAR-ONDE-VC-GUARDA-SEUS-BRINQUEDINHOS-DI-CUZINHA-DI-DIVA…..
Delícia…. não tenho o costume de leite condensado em casa, compro e acabo esquecendo dele, qdo vou ver, a validade está quase estourando…
J´está anotado para fazer!
Beijinhos
Esse flan, está de arrasar quarteirões!
Eu olho seu blog e meu estômago diz:
eu quero, eu quero, muito guloso, rs
Beijos
Ai adoro flan!!! Minha mãe tinha um livrinho desses.. mas não lembro se teve que comprar oitenta latas. MAs é um investimento que vale a pensa… assim temos que usar todas as latas fazendo as deliciosas receitas do livro!
Abraços.
Qque blog é este?! Fantástico !Parabéns!
Si, eu me lembro deste livro! Minha tia tinha um, nossa, eu copiei muitas receitas lá na época… :)
O seu flan está lindo, viu?
Caraca!!! Que flan é esse?!
E que forma mais linda!
Bjks
Gente, que moleza de receita! E como é ‘efeitosa’, né? Quando eu fizer (um dia eu hei de sair da dieta e fazer), vou fazer que nem você. O contraste do cacau com o doce do flan deve ser bem mais interessante do que o doce + doce de flan com creme inglês.
Beijos!
É isso que dá ficar longe da blogosfera: eu perco todas estas coisas deliciosas que as amigas publicam! Este flan está magnífico, Si!!! Bem como seus scones, seu frango, sua panqueca de blueberry, sua caponata… Eu quero um bocadinho de cada, plis! :oP
Beijos e bom final de semana!
Vou tentar fazer ainda essa semana paresse ser muito bom, é quase igual a receita do Brigadeirão…. Delicía!!!
Parabens pela sua arte em doces!!! São maravilhosos!
eu nao posso falar nada pk ainda nao esperimentei. Mas sera que é bom?
Oi, Simone!
Explica melhor pra gente essa receita aí! :)
A água aparece 2 vezes no preparo mas nenhuma nos ingredientes. É isso mesmo, vc derrete o chocolate COM água?
Um abraço!
Oi Flavia, tudo jóia?
Isso mesmo, a água aparece duas vezes na receita. Uma para hidratar a gelatina e outra para derreter junto com o chocolate. Como água todo mundo tem, não listei nos ingredientes para não ficar confuso…rs…
Bjos!!!!
Simone