Lavender Lemon Bars
Nos primórdios tempos de meu colégio, foi o cacau e suas variantes. Ao longo dos anos, o cardamomo, a fava de baunilha,o gengibre, o matchá …Agora rendo-me aos encantos da lavanda. J´adore lavanda!!!!!!!!!
Nunca imaginei que algo tão perfumado e poético poderia ser tão bem-vindo na culinária. Na minha limitada visão, lavanda era sinônimo de sabonete, produto de limpeza…de cheirinho de casa limpa. Mas graças à Laila, abri os meus horizontes e agora inicio a saga da lavanda no Chocolatria. Lailíssima gentilmente me enviou váários pacotes de lavanda , arrematados com uma fadinha e um cartão muito delicado. Obrigada de coração, fiquei imensamente feliz!!!Sempre me embasbaquei com o visual dos campos de lavanda da Provença, na França – além dos campos de girassóis, da Toscana – e será um sonho quando eu puder visitá-los um dia e correr alegremente por entre as flores… por favor, não imaginem a cena… Olha que bonito:
Fonte:www.betterphoto.comPois bem, realizando uma pesquisa rápida, descobri que a lavanda “casa” muito bem com cítricos, chocolate (yesss!),frutas…porém,deve ser usado com parcimônia. A lavanda não deve ser o elemento principal do prato e sim proporcionar um ” toque especial” enriquecendo-o com seu sabor e perfume únicos , além de seu grande visual estético.
Para o meu primeiro experimento , escolhi uma receitinha da Patricia que cogitava há tempos em minha cozinha : barrinhas duplas de limão siciliano. É uma base amanteigada com um creminho de limão siciliano que me lembrou a consistência de um quindim. É uma sobremesa fina que deve ser partida e servida geladinha – como a minha curiosidade é maior do que a minha gula – ou o contrário? – parti o doce ele estando frio – não gelado- e quase o desmilingui por inteiro.
Ingredientes – Recheio
Fiz 1/3 de receita em uma fôrma de bolo inglês (cerca de 10x19cm), forrado com papel manteiga.
Ingredientes-Massa:
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2/3 xícara (94g) de açúcar de confeiteiro
2 xícaras (280g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de lavanda desidratada
:2 xícaras (400g) de açúcar refinado
4 ovos grandes
7 colheres (sopa) de suco de limão com a polpa
¼ xícara de raspas da casca de limão siciliano (serão cerca de 5 limões grandes)
1 colher (chá) de fermento em pó
¼ xícara (35g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de lavanda desidratada (ela irá boiar e ficar na superfície,dando um acabamento bonito).
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa. Acrescente o açúcar de confeiteiro, batendo. Junte a farinha, sendo 1 xícara por vez e a lavanda e bata até obter grumos grandes e úmidos. Espalhe a massa com o auxílio de uma colher (nivelei com a mão) no fundo de uma assadeira antiaderente de 32.5×22.5x5cm forrada com papel manteiga.Asse até começar a dourar, cerca de 20 minutos.Enquanto isso, prepare o recheio: novamente na batedeira, bata os ovos e o açúcar até misturar bem. Junte o suco e as raspas de limão, o fermento ,a lavanda e a farinha.Despeje o recheio sobre a base ainda quente. Leve ao forno até o recheio firmar e começar a dourar na superfície, aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e coloque a assadeira sobre uma gradinha, deixando esfriar completamente (pode ser feito de véspera; cubra e mantenha na geladeira).Rendimento: 24 barrinhas.
30 Comentários em “Lavender Lemon Bars”
Deixe aqui o seu comentário! Será ótimo ouvir a sua opinião! Seja gentil. Sem palavras feias. Ou nada de chocolate para você! Para assuntos fora do contexto do artigo, por favor, utilize o formulário de Contato.
Você pode usar:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Ficaram com um visual lindo! Eu nunca provei, mas escuto falar.
O que é a foto do campo de lavanda? Realmente deslumbrante! As cores são fantásticas.
Bjs :)
Simone
Que coisa linda…e vc ainda me coloca aquela foto do campo de lavanda e eu acabei de comprar a minha mudinha tão singela que só tem uma florzinha e ainda nem dá para usar para nenhuma receita…snif…quase chorei…risos. Morro de vontade de experimentar para saber que gosto tem, mas aqui não se acha para vender e minha mudinha vai demorar a crescer ainda…
Beijos
Si, você cada dia mais chique, né? Nunca comi nada com lavanda, quando for fazer, esta será a primeira receita, porque adoro tudo que tem aquela consistência de quindim, e ainda mais com cítricos. Lindo, lindo…Bj grande querida.
Amei a idéia de adicionar lavanda às barrinhas de limão, Simone! Além de terem ficado lindas, fico imaginando o perfume e o sabor…
Quanto à consistência das barrinhas, achei estranho, porque consegui cortar as minhas mesmo sem gelar antes. Talvez tenha sido tempo de forno.
Que bela iniciação…a minha chega amanhã…estou no aguardo dela e guardando a sua receita.
Beijos!!!
Si, que cheirinho bom…ganhei um “pé” de lavanda da minha mãe, estou doida prá fazer coisas com ele. E o aroma dessas barrinhas, deve ser delicioso. Quero uma! Estou com um pacotinho de flores secas aqui, também me inspirei na Laila quando comprei, vou fazer alguma coisa com ela, certamente. Bjos.
Ficaram lindas demais as tuas barrinhas! Morro de vontade de experimentar lavanda, mas aqui não se acha… =[
Acho q vou fazer como a Fer Ayer, comprar uma mudinha e esperar q ela cresça… rs
Beijos!!
Os campos de França (tão lindos) eu já conhecia, mas a sua receita ainda não. Também associo a lavanda a limpeza e perfume!
Devem ter ficado óptimas essas barrinhas e com um aspecto 5 estrelas! :)
Não sei o que é mais bonito – a sobremesa ou o campo de lavandas. Acho que eu também não resistiria a dar uma corridinha à la Noviça Rebelde no meio dessas flores ;-)
Beijos!
Clau:Campos de lavanda são o bitcho. Lindos,nao???
Fer:hahahhahha….Lembra dos seus muffins roxos?? Bem que poderia ter lavanda ,né??E como vai a encomenda?
Téia: são seus olhos!hhahhahha…como sou brega!rs…
Vc tb está arrebentando nas receitinhas, hein?
Patricia: Pois é!! Fiquei com medo de assá-los demais…acho que realmente poderiam ter ficado mais alguns minutinhos no forno. Mas depois de parti-los, ele ficou no seu devido lugar!rsss….adorei a receitinha!!!
Goreti: eee….vamos todos dar início à saga da lavanda!!! depois quero ver o que vc fez!!
Letícia: infelizmente nao tenho o dom de cuidar de plantas. Sou do tipo que mata até cacto de plástico…rs…Mas, adoraria ter um pé de lavanda (e alguém que cuidasse!!rss)
Mari: Isso!!! Além de lindo, a casa deve ficar tão perfumada!!!
Noémia: aaaaaahhh que inveja (das boas)de vc!!!!!!!!!!!!!!!!!rsss
pois é, a lavanda é multi uso!! dá para comer também!!rs
Letricia: hahaaha…encontrei uma doida igual a mim. Vamos todos virar noviças rebeldes…vou preparar a minha saia rodada e mangas bufantes….rs
Que aspecto tão lindo,e concerteza muito saboroso.Tenho muito carinho pelo seu espaço,por isso tenho guardado para si um prémio no meu “lugarejo”,até lá
Beijinhos
Cristina
Oi Simone,
Eu já tinha gostado das barrinhas da Patricia e agora fiquei super curiosa pra saber “o que é que essa lavanda tem”!
Gostaria de fazer uma pergunta:fiz o ganache de chocolate citado na receita “Cupcakes de chocolate e morando”…porém não usei tudo e guardei na geladeira. Depois é só colocar no microondas novamente? Ou tem alguma dica para reutilizá-lo?
Agradeço desde já e bjs.
Cristina: Muito obrigada pelo selinho!!! Adorei!!! bjs
Carla: É só deixar em temperatura ambiente que ele ficará novamente cremoso e com textura boa para se trabalhar com saco de confeiteiro!!
Boa sorte!
essa receita já havia me instigado mas por falta do siciliano(q por auqi é dificil de achar) não a fiz.
fiquei muito contente que a lavanad tenha ganho mais uma fã…aliás eu fico até reciosa de colocar mais receitas com lavanda no blog…daqui a pouco terá o comidinahs do bem com lavanda!heheh
bjs
Oi Simone! Tudo bem?
Adorei seu post! O doce parece maravilhoso, e uns meses atrás, comprei um pouquinho de lavanda, quando estava viajando. E até agora não tinha resolvido o que fazer com ela! Achava que necessariamente deveria fazer um tipo de infusão, ou ferver com creme de leite, estas coisas.E vi que posso usar na massa…
Parabéns!
Beijos
Otavia
Simone As lavandas estão invadindo a blogosfera !!!Adoro lavandas!!Esse ano colhi muita lavanda para fazer sachês!!Nem podia imaginar que pudessem ser comestíveis!!
Esses lemon bars estão maravilha!!
Bjs
oi, Simone!! Tb adoro lavandas, meu quintal está cheio delas!! Delicia, hein?? Vou tentar, pois o principal que é a lavanda eu tenho. Ah, em tempo, a Holambra produz e vende muito aqui em SP a “lavandula” que é prima da lavanda, mas não ter o que tirar nem por, só a cor é um pouquinho mais suave.
Adorei!
Bjs
Paula
mais poéticos que a lavanda, sao seus posts que eu adoro ler.
Suas barrinhas ficaram lindas
bj
Boa tarde,
O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.
Ficaríamos muito gratos se você regista-se o seu site / blog no Ptitchef.com.
Ptitchef é um diretório com as melhores referências de sites de cozinha na web. Centenas de blogs espalhados pelo mundo já estão registados, aproveite para conhecer o site Ptitchef.(www.ptitchef.com ou http://pt.petitchef.com)
Para se inscrever no Petitchef clique aquí http://pt.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form ou no link http://pt.petitchef.com e clique em "Adicionar o seu blog-site" sobre a barra laranja.
Atentamente,
Octávio
Ptitchef.com
wservir@gmail.com
TAmbém tenho lavanda e vou testar essa sua receita!
Si, realmente a blogsfera nos leva a aprender muitas coisas…sempre tive receio com lavanda, assim como não consigo comer as “capuchinhas”(flores comestiveis) por dó mesmo. Mas mudei de opinião a partir de agora. Qdo tiver um tempinho vou experimentar a lavanda. Bjs
lindossssssssssssssss,maravilhosos
jinhos
Eu também J´adore lavanda! e meu sonho é conhecer um destes campos… Ficaram lindonas as barrinhas, eee, adoro lemon bars com lavandas devem ser realmente surreais… :-)
Nunca provei lavanda na vida. Pra mim deve ter um sabor de erva-doce.. não sei. Temo por não gostar. Não sou muito fã de certas especiarias e ervas. Mas adoro qualquer coisa de limão. Arriscaria fazer sem a lavanda.
Aproveitando a oportunidade, resolvi fazer um blog. Mas, por enquanto,só estou postando os meus bolos decorados. Mas nada impede de ter uma receitinha de vez em quando.
Abraços.
Estão lindos!!! Sabe que esse também é um sonho correr nesses campos e essa imagem que vc postou é encantadora!
Bjks
Ficaram bonitas e cheirosas de certeza.
Também tenho a receita aqui guardada para fazer, ainda não tive tempo. Esta sugestão dá para fazer em metade da receita, assim experimento logo as 2, lol
pergunta técnica: estou batendo a cabeça apra colocar um playlist que igual ao seu que quando acessamos já começa a tocar. Como vc fez????? Help me?? bj
Claudia
Ai que saudades de vir aqui!!!!
Tenho acompanhado o Chocolatria à distância, sem tempo de comentar…sry…
Já disse que você arrasa? Sempre?
Pois é, estas barrinhas já me deixaram com água na boca no dia que vi, e hoje de novo, ao entrar aqui…
sabe que não consegui imaginar o sabor… lemon bars são deliciosas, perfume de lavando é ótimo… é, vou ter de experimentar.. :DDD
Beijinhos
Simone, só agora descobri esse post. Campos de lavanda são maravilhosos, recebi outro dia um e-mail com fotos belíssimas.
Esse docinho é sutil e fofo!
Bjs.
Tarde demais!!!
Foi cena de filme com fundo musical você saltitante
pelos campos de lavanda da Provance…