20 de outubro, 2008
Scones de Banana e Canela
Categoria: Breakfast
Assei esses maravilhosos scones de banana para o nosso café de domingo. São perfeitos para serem devorados nesse tempinho feio que tem feito por aqui . Os scones são originários da Inglaterra e ficam entre as categorias de pães e bolos. Possuem textura levemente crocantes por fora, são deliciosamente macios por dentro e este scone em particular, dispensa acompanhamentos – geléias, manteiga- devido a presença gloriosa da banana e da canela.
Peguei a receita da dear Valentina,do blog Trem Bom que por sua vez pegou do antigo blog da Nicole, Baking Sheet que agora é o atual Baking Bites. Segue a minha versão, com algumas alterações:
Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo – a original pede por 1 xic
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher(chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa de manteiga -usei margarina
4 – 5 colheres(sopa) de leite – usei este leite, indicado pela Cris
1 banana média picada e misturada com raspas de 1 limão siciliano
1 1/2 xícara de farinha de trigo – a original pede por 1 xic
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher(chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa de manteiga -usei margarina
4 – 5 colheres(sopa) de leite – usei este leite, indicado pela Cris
1 banana média picada e misturada com raspas de 1 limão siciliano
Modo de Fazer:
Coloque numa tigela media a farinha, açúcar, fermento e a canela e misture tudo. Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha usando a ponta dos dedos – não use colher. Junte o leite e misture delicadamente.Nessa etapa achei que a minha mistura havia ficado molenga demais, sem ponto para abrir no tabuleiro. Resolvi adicionar 1/2 xícara de farinha a mais e ficou com ponto bom! Atenção: coloque farinha só o suficiente para conseguir trabalhá-la, pois senão ele ficará duro!!
Acrescente a banana picada e misture para envolvê-la à massa. Deixei alguns pedacinhos de banana reservados para que pudesse enfeitar os scones antes de assá-los.Coloque numa tigela media a farinha, açúcar, fermento e a canela e misture tudo. Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha usando a ponta dos dedos – não use colher. Junte o leite e misture delicadamente.Nessa etapa achei que a minha mistura havia ficado molenga demais, sem ponto para abrir no tabuleiro. Resolvi adicionar 1/2 xícara de farinha a mais e ficou com ponto bom! Atenção: coloque farinha só o suficiente para conseguir trabalhá-la, pois senão ele ficará duro!!
Abri em uma superfície levemente enfarinhada até atingir espessura de 1 dedo – aproximadamente 2,5cm . Use cortadores de biscoitos ou corte triângulos com uma faca lisa. Disponha os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio, decore com pedaços da banana picada e polvilhe um pouco de açúcar mascavo por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.
Esfriar em cima de uma grelha. Se comer ainda morno, é uma delícia!
19 Comentários em “Scones de Banana e Canela”
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Simone ficaram muito bonitos e esta é uma combinação que gosto muito: Banana com canela. Receita anotada!
Bjs :)
Si que bonitos esses scones!!
Adorei essa receita, quer dizer MAIS essa!!! hahaha
Bjks
Simone, que lindos! Devem ser deliciosos!
Nunca fiz scones! Vou anotar e experimentar em breve!
Beijos.
Si, nunca fiz nem comi scones, fiquei com vontade de fazer. Lindos demais, e eu amo tudo de banana. Quando fizer te conto lindinha. Beijoka.
Si, estou com a Téia: nunca fiz scones, mas não é de hoje que morro de vontade… essa tua receita parece fabulosa, vou tratar de tentar, e loguinho!!!
Bjão querida!!
Como você advinhou que eu estou na época de bananas????? Tudo com banana pra mim me dá vontade de comer. Estou com algumas esperando amadurecerem, pois elas me vêm direto do ceasa… Quando estiverem no ponto, irei fazê-los com certeza!
Taí uma coisa que nunca fiz…aliás depois que virei blogueira, saí do foco dos meus bolos para alfajor, cookies, muffins…e estou adorando!Banana com canela é tudo de bom!
adoooro scones e os seus estao tão apetitosos….bjs
Simone
Eu Adooro Scones!!!É a primeira vez que vejo essa combinação !!!
Imagina que as bananas subiram de preço devido a uma reportagem a respeito da Dieta da Banana!!!As bananas estão caríssimas por aqui!!
BOa semana
Beijinhos
Ah, não faço scones há tanto tempo – e adoro tudo com banana! Que lindos, Si!
Bananas, bananas e mais bananas, sabe que eu adoro, mas quem diz que acha-se bananas nos mercados japoneses? “As más línguas estão dizendo que é por modo de que” inventaram a dieta da banana. Não sei, só sei que a pessoa aqui, já está sofrendo de abstinência “bananal”, rs!
Ahh Si, vc recebeu meu e-mail??
Beijos.
Não conhecia esse nome, mas acho a receita bem agradável e realmetne prático. Esse tb esta computado no meu cérebro. Muito Booom!
bj
claudia
Obs: foto boa que dá a sensação do fofo
Banana, açúcar e canela,nada mais saboroso e cheiroso, adoro.
Bjs!
Cain, cain cain… tô aqui, ganindo de vontade desses scones. Essa última foto acabou comigo. Doga de dieta.
Beijos…
Oi Simone, fiz os scones ontem à noite e ficaram muito bons…só achei que poderiam ser mais doces!!!bjs e até
Clau: Obrigada, confeiteira promissora!!!rsss…
Donna Dani: Dani, vc está cada dia mais chique…cada jantarzão de babar, hein?
Flavinha: Isso, tente ,invente, faça um café da manhã diferente!! Vale a pena!!
Téia: o elemento banana é o que há na culinária,né? Parece que se tem banana na receita, já é metade do sucesso garantido. Ahn, aquele desafio do doce da infancia está saindo aos passos de lesma!!!rs..isso que é a coisa mais fácil que existe…bjs
Mari: pelo visto vc é uma das minhas. Draga que é draga, não se contenta somente com fotos…tem que comer!!!rs
Aline: mas como vc é chiqueeeee…frutas frescas diretas do ceasa??? vira e mexe eu tenho que me contentar com frutas do pao de açúcar (iecaaa…)!!!hahahahaha…
marcia: é a famosa fuga da zona de conforto!!!! isso também aconteceu comigo!!! e nao é tudo de bão????
laila: scones com lavanda…..rssss…nhamm…Meu, e o que sao aquelas colheres de brigadeiroooooo (eu viiii!!!) em sua festinha?
Valeria: a Andrea Dohashi me contou dessa dieta louca de bananas! Sempre soube que bananas sao super caras no japao..acho que é pura mídia dos importadores da fruta!!!rs
Pat: Eu também adoooro bananas!!!!Tudo fica mais gostoso!!!
Andrea: muitíssimo obrigada pela explanaçao via email da louca dieta da banana. Pensei que era a simples ingestao de bananas o dia inteiro…mas até que é pouco,né?????cada moda…
Claudia: com esse nome, não fica mais elegante?? Scoonnnnn…rss
Luciana: eu também!!!!obrigada!
Letrícia: ahhahahahhaha……adorei a sonoplastia de cão abandonado num dia de chuva…o dó…dietas são uma lástima, nem sei o que te dizer…rsss
Carla: os scones são realmente levinhos e pouco doces. Se vc ver a versão original, ela leva menos açúcar!!! Eu aumentei e ainda polvilhei sobre o scone para caramelar e adoçar um pouco mais. Tradicionalmente eles sao meio neutrinhos para que vc possa passar geléias!
Bjs!!!
Adorei estes scones, Simone!
Que pena que vcs ficarão em Frankfurt :( Mas podemos trocar figurinhas, sim! Meu “SAC” :D é silvinha@rocketmail.com
Beijo!
ai este pedaço ai esta me tentando, babei mesmo, vou ter que fazer ! receita que vem da Valentina é sempre tudo de bom ! bjinhos
Esta última foto quebrou minhas pernas… fantástica!
Sabe que nunca comi um scone?
Preciso resolver esta situação logologo…
Beijinhos, linda!