Meu bolo e evento Chá da Tarde
Este meu bolo de aniversário reuniu todos os elementos que amo e gamo de pasión: chocolate – a massa é uma genoise de chocolate e a cobertura são “asas” de chocolate meio amargo- blueberries e morangos frescos e recheio de cheesecake que idolatro. Levíssimo, delicado e doce na medida , semelhante aos maravilhosos bolos japoneses. O seu formato também tinha que ser diferente e a escolha pelo bolo B-Day de minha querida amiga Akemi, não foi só acertada como “moooito” divertida de se fazer.
Divertido se você também gosta de fazer coisinhas trabalhosinhas na cozinhazinha, como eu. É preciso se programar para fazer este bolo , pois não é um bolo simples e possui várias etapas que devem ser preparadas com alguns dias de antecedência. Sim, é possível fazê-lo em um tapa só, mas você corre o sério risco de ficar “estafada-descabelada-e-de-olhos-esbugalhados” e colocar tudo a perder no grand finale: a decoração. Portanto, relaxe e curta o horizonte.O resultado não poderia ter me deixado mais feliz. Arranquei alguns “ohh…wow…nhammm….hmmm…” de meus convidados, que deixaram o meu umbigo grudado no teto. Sou péssima “cortadora” de bolos e costumo partir uns nacos gigantes , resultado de minha impaciência com a melequeira e péssima coordenação. Resultado: este bolão quase não deu para 25 pessoas ! Ui…
Ingredientes:para uma assadeira de cerca de 30×43 cms, dobrei a seguinte receita da Akemi:
75 grs de farinha de trigo
15 grs de cacau em pó
90 grs de açúcar
30 ml de leite
10 grs de manteiga sem sal
gotas extrato de baunilha
Modo de Fazer – Genoise de Chocolate:
Você encontra todas as instruções da montagem do bolo, aqui. Detalhado tintin por tintin pela Akemi.
Calda para molhar o bolo:
Leve ao fogo numa panelinha, 1/4 de xícara de açúcar com 1/2 xícara de água. Deixe ferver e dissolver todo o açúcar. Tire do fogo e deixe esfriar. Junte licor de frutas de sua preferência a gosto (eu usei Cointreau).
Ingredientes do recheio de Cheesecake:
300 grs cream cheese
1/2 colher (de chá) de suco de limão
60 grs de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de baunilha
250 ml de creme de leite fresco
Modo de Fazer:
Bata o cream cheese , adicione o suco de limão, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Reserve. À parte, bata o creme de leite fresco até obter picos moles. Junte as duas misturas . Passe uma generosa camada deste creme sobre as fatias do bolo, previamente umedecidas com a calda. Espalhe as frutas picadas e proceda como demonstrado na fotos da montagem.
Para cobrir: 500 ml de creme de leite fresco batido com 3 colheres de açúcar.
Para decorar:
Amoras, morangos, kiwis fatiados , blueberries frescos e asas de chocolate.
Fiz este bolo pensando também no super evento de Natal organizado pela Cris e pela Leila: Tortas e Bolos Recheados – Desafio de Natal. A princípio, pensei em fazer um bolo com nozes, para remeter a esta época do ano. Porém, acho que temos uma mania desgraçada de seguir os costumes natalinos dos americanos e europeus- acho bizarro os velhinhos encapotados de Papais Noéis nos shoppings, suando em bicas. Isso não significa que deixo de comer panettones e tortas gordinhas ricas em frutos oleaginosos – pessoal, eu amo nozes!!!- mas particularmente,acho que esta combinação combinaria mais, se aqui nevasse e fizesse temperaturas abaixo de zero. Em meio a esse clima tropical, tenho preferências a bolos de frutas “pseudo” lights e sorvetes.:-D
41 Comentários em “Meu bolo e evento Chá da Tarde”
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Bolo Merengue de Figos e Morangos — Chocolatria
Pingback em 11 de julho, 2009 -
Bolo Trovão de Brigadeiro e Cerejas — Chocolatria
Pingback em 13 de julho, 2011
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Oi Si,
Meu Deus, que bolo é esse??? Nossa, que divino!!!
Deve ser delicioso mesmo, apesar de todo o trabalho, eu amei!!!
Parabéns, ficou lindo!
beijos,
Fernanda
Uau!!! Que bolo lindo que ficou :) Já tinha visto o da Akemi e esses bolos ficam maravilhosos!! Falta-me categoria para fazer algo tão fantástico!!! Excelente participação ;)
Ficou lindo!!! O trabalho certamente valeu à pena!!!
Adoro bolos trabalhosos, hehehe
Beijo!
Falá sério!!! Também sou chegada a coisinhas trabalhosas, mas você me superou. Ficou lindo seu bolo!
Bjs.
Huummm Simone,
Morangos, kiwis e amoras com creme e chocolate não pode ter nada melhor. Amo morangos com kiwis.
Mas o bolo também dá para fazer em camadas ao invés de círculos, fica mais convencional mas mais fácil. Pode? Este bolo estava tudo de bom, não tenho a menor dúvida.
Feliz aniversário atrasado. Será que eu desejei antes? Agora me perdi. Aiii que furo…
C.
Huummm Simone,
Morangos, kiwis e amoras com creme e chocolate não pode ter nada melhor. Amo morangos com kiwis.
Mas o bolo também dá para fazer em camadas ao invés de círculos, fica mais convencional mas mais fácil. Pode? Este bolo estava tudo de bom, não tenho a menor dúvida.
Feliz aniversário atrasado. Será que eu desejei antes? Agora me perdi. Aiii que furo…
C.
AFFFFFFFFFFFFFFFF, que lindo….amei…parabéns amiga. UM Super Ano Novo para você, muita saúde para você, a mine you e o maridão. Que em 2009 você traga mais receitas maravilhosas para eu copiar tudo e reproduzi-las. Bj grande queridona.
Ah, eu lembro desse bolo da Akemi, que ótimo, só pessoas talentosas como vocês mesmo! Ficou super lindo!!! :D
O bolo ficou show Simone. Eu, com certeza, não me atreveria a fazê-lo, pois ainda tenho muito o que aprender.
Ficou um bolo que combina mesmo com o clima tropical, mais a ver com o Natal do Brasil.
Boa sorte!
Bjs :)
si gata
não vai amanhã na Braverie não. Estamos de recesso. Só vamos reabrir no dia 06 de janeiro. Mas olhe, aguardo sua visita depois daí ta?!
beijos mil
e sim… que bolo lindo!!!
Estou sem palavras para descrever tamanha maravilha.
Bjus e feliz 2009!!
Simplesmente magnifico!
Já copiei a receita,espero faze-lo tão bem como vc.
Bjs e boas entradas para 2009
Simone, que isso menina!
Me infarta desse jeito, ainda bem que não estou gravida, não estou grávida e não estou grávida.
Imagina o meu filho nascendo com cara de tudo isso?!
Foi o seu aniversário?! hehehe se foi parabéns, se não foi, parabéns para a pessoa que fez aniversário hehehe
Bjs e ótimo 2009 para vocês.
Como você pode ver, dupla personalidade. Tu acha que eu ia escrever “si gata”? hahah. é a bia usando meu perfil. pelo menos tu viu que ela é de verdade, hahahah… bjão. Leo.
Si, este bolo é artístico querida.Que lindo bolo de aniversário. E linda contribuição para o evento.
ai jesus
que confusão. colocando o próprio marido em saias justas.
gata… quanto ao gorrinho, compramos na feirinha da Benedito Calixto, ali é um dos nossos programas preferidos em SP. Podemos combinar de ir passear por lá qualquer sábado desses… (se eu conseguir uma folga)… ou antes do dia 06. :-) ahh e melhor, seria um programa ótimo para os pequenos.
Ficou encarregada do seu próprio bolo?? Eu também…tá lá no blog do Bergamo. E, veja, além de ficar encarregado pelo bolo….era dia 24/12….rsrsrssrs….ninguém merece!!!!
Beijos e parabéns!!!!
Bergamo
uuuuuuuuuaaaaaaaaaalllllllll !!!!!!!!!
sem mais palavras !!
feliz aniversário
bjks
Que bolo maravilhoso! Lindo mesmo, digno do aniversário de uma Princesa!
Deu muito trabalho mas ficou uma obra de Arte Culinária.PARABÉNS!
Feliz Ano Novo ! Bjs. Bombom
Que bolo fantástico!
Pelo jeito, dá trabalho mesmo, mas vale a penaaaaaaa…
Parabéns pelo aniversário, mesmo atrasado.
Kisss^^
Linduxa, vc arrasa! só isso eu tenho a dizer!
bjos, glau
nao sei se gosto mais da torta se do bolo. ficaram os dois maravilhosos! parece feito por um profisional. parabéns!!!! ;-)
Incrivel!!!!!!!!!!!!
Adorei o ‘pseudo light’! :DDD
Olha, acho que acabo me repetindo, mas fazer o quê… DEMAIS!
bolo de choco com recheio de cream cheese, e com frutas frescas, sry, não tem prá ninguém!! OK, podia ter um pratinho pra mim….
Lindo, gostoso, perfeito!
Beijinhos!
Hummm!!! deve ter ficado muito gostoso, parabéns pelo trabalho, ficou lindo o seu bolo.
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Este bolo deve ser divinal…….
e faz um vistão.
Lindo!
Bjos
Gentem… isso é provocação das boas… me deu a maior fome de doce aqui… amei, lindo mesmo!!! Acho que vou me convidar para um chá, hihih. beijos!
Simone,
Fantástico esse bolo, vou fazer hoje de noite. Mas uma dúvida, não leva fermento mesmo não?
Oi Luciana!!!
Isso mesmo, pq é uma genoise…a base é de claras entao fica super mega fofo.
Mais informaçoes no blog da akemi…é só clicar no link da postagem. Lá ela mostrou o passo a passo!
bjoo
Oi Simone,
Seu trabalho é incrível. Seu site é de dar água na boca e você faz pratos lindos!
Passo por aqui para agradecer o voto que deu em minha torta de maçã holandesa no concurso “Tortas e Bolos Recheados”. Foi mesmo uma honra receber seu voto. :)
Obrigada!
Abraço,
Simplesmente fantástico, lindo demais parabéns!Beijos!
Oi Simone,
Q site + maravilhoso, vou tentar fazer algumas das suas receitas, parecem divinas!!!
Estou morando em Minneapolis, e tah um FRIOOOOO, -23C hoje!!! Entao acho q esta das uvas quentes vai cair bem, ainda + q segunda feira eh o famoso Valentine’s Day”!!!
Obrigada pelo blog e PARABENS!!!!!
bjks.
Ola Simone, adorei seu blog. Fui tentar fazer esse bolo, mas não deu muito certo..rsss. Uma duvida: não leva fermento? Obrigada e beijos.
Olá. Seu bolo ficou liiindo!Nunca vi algo assim!Pena que quando eu tentei fazer a massa ficou fina e borrachenta, o rechio escorreu tudo…e no final acabei fazendo uma “lasanha” com a massa e o recheio em um refratário.
Resolvi pegar esta receita como desafio para meu aniversário!
Tive que me antecipar cerca de 4 dias pois sou amadora e um desastre na cozinha!!!!
E olha que ainda desisti da montagem “em rocambole”, mas ainda assim deu trabalho…Tive que QUADRUPLICAR a receita para caber em uma fôrma redonda alta, e assim poder cortar a massa em 3 andares… XDDD
Usei pêssegos em calda no lugar de amoras.
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Menina vc faz umas coisas fora do serio!!!, fico maravilhada com suas receitas, ainda quero um dia fazer um curso com vc. Parabéns!!!!