Trufa de Matchá
Ok, admito a minha paixão por coisas feitas com matchá, já visto aqui,aqui,e aqui. Mas acreditem, essa trufa é divinamente cremosa, saborosa e suave – do tipo “parece que nada comi!”. O recheio doce da ganache branca é equilibrado com a adição do pó de chá verde levemente amargo , que também proporciona uma consistência aveludada agradável ao paladar.Ingredientes:
90 ml de creme de leite
10 grs de matchá
225 grs de chocolate branco
40 grs de manteiga sem sal amolecida
Cobertura:
400 grs de chocolate branco
Pó de matchá para polvilhar
Modo de Fazer:
Derreta o chocolate branco do recheio no microondas, em potência média (Pot. 5) por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Misture vigorosamente com uma espátula até obter um derretimento homogêneo e sem grumos;
Em uma vasilha, misture o creme de leite e o matchá. Verta esta mistura de matchá sobre o chocolate e misture inicialmente com uma espátula e depois com um fouet (para evitar pelotas). Agregue a manteiga amolecida e misture bem.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar. Faça bolinhas de cerca de 2,5cm de diâmetro. Leve ao congelador por 10 minutos.
Derreta o chocolate branco da cobertura no microondas na potência média (Pot. 5). Dê o choque térmico no mármore ou esfrie a vasilha do chocolate em um recipiente com gelo até a cobertura atingir a temperatura de 29oC.. Banhe as bolinhas e disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Polvilhe pó de matchá para decorar. Conservar em temperatura ambiente.
31 Comentários em “Trufa de Matchá”
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Já nas bancas — Chocolatria
Pingback em 4 de agosto, 2009
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Simone, estou passando só para dizer que amei te conhecer! Você é super simpática e linda.
Desculpe-me o meu sem jeito hehehe fiquei hiper mega tímida.
Bjs
um dos meus clássicos é esta combinação: chocolate branco + matcha!
bjo
Parece tão simples né?
Ficam lindissimas mas eu nem me atrevo ;)
Ficaram lindas, mas tenho que confessar que não sei se comeria, mas provaria.
Bjs e Feliz Natal! :)
Feliz Natal! … E que a alegria das festas e as boas receitas se repitam todos os dias do Ano Novo.
Beijo.
Virtual Chef
Si, estou passando para desejar um Natal com muita Paz, boas energias e um 2009 com grandes realizações!!!Parabéns atrasado, acho que não entrou o coment. que fiz, então já sabe: feliz niver, e nem preciso dizer que adooorei tudo que fez, ficou um show!
bjs
Hummm…que vontade de agarrar uma e pôr na boca… eh eh eh!
Bjcas.
Oi Simone, não conhecia seu blog, me foi apresentado pela Nana, adorei! Estas trufas de matchá estão fabulosas.
Um beijo grande e Boas Festas!!
Desculpe a ignorância, mas o que é matchá? Chá mate?
As trufas estão apetitosas!…:)
Simone, desse jeito vc está me convencendo a provar esse Matchá!!!
bjks
Que lindas trudas!
Mas não faço idéia do que seja matchá, hehehehehe.
Mas eu descubro^^
Quero te desejar um lindo Natal, muita paz, amor e alegria!
Kisss^^
Simone,
Vim aqui deixar-te o meu desejo de um Natal muito feliz e um ano novo cheio de paz, amor, prosperidade, saúde e muitos sonhos realizados. Tudo de bom para ti e para a tua família.
Beijinhos.
Susana.
Como sempre é uma delícia explorar o seu blog.Estou sempre aguardando a próxima…
Parabéns
Onde posso encontrar o matchá,quero fazer!!
Abraços
Patricia Sato
Diva, como sempre, deve ser demais!
E mesmo sem um ‘alcoolzinho’…. e fica com uma cor linda, né!
Beijinhos
can u leave ur phone number to me???
Good article, good things, good feelings, good BLOG!
Olá ,Simone?
Quero muito fazer essa trufa,só que necessito do ingrediente principal o Matchá onde posso comprar???Não vai me dizer que é só no Japão!!
Bjos
Patricia
Oi Patricia! Putz, desculpe nao ter respondido da vez passada…a cabeça está em cima do pescoço , mas a mente anda insana…rs
Geralmente compro na liberdade, na loja marukai…mas é bom dar uma ligadinha, pq na semana retrasada nao tinha!!!Humph…
tb estou precisando compra-lo, se eu achar vc sera comunicada!
bjs
Olá ,Simone?
Eu tambem fiquei muito curiosa sobre o Matchá. Será que encontro em Portugal?Bjos
Carminho
Qual a marca de matchá que voce aconselha?
Olá!
Fiz as trufas para presentear no Natal. Ficou uma delícia!
Boa noite Simone!
Lindas essas trufas!
Eu gostaria de saber qual o papel da manteiga na trufa. Dá pra fazer sem? Altera o sabor?
Bjinhos
Oi Pauliana. Tudo bem?
A manteiga ajuda na hora de bolear as trufas. Dá sim para fazer sem, mas talvez elas grudem um pouco nas mãos, ok?
bjs
simone
Obrigada Si.
Entendi porque metade da minha trufa fica na mão na hora de bolear rsrsrsrs
Mas ainda tenho um pouquinho de medo de alterar o sabor.
Bjos
Ola Simone , chamome Marta e escribo desde España , Desculpa o meu portugués , son galega e temos un idioma semellante .
Gosto muito do teu blogue , pareceme moi ” fofo “, acabo de publicar no meu unha entrada coas trufas , son riquísimas, e permitínme facer mención do teu blogue .
Dixo o enlace
http://cocinhapoetica.blogspot.com/2010/04/trufas-de-te-matcha.html
Bjs
Deliciosas trufas. Parabéns pelo blog. dá agua na boca!
UOU!!
Super interessante e fiquei na maior vontade de fazer!!
adorei a combinação verde e branco(adoro verde!)!!
beijo beijo,
Larissa
Oi Simone… Tudo bem?
Fiz hoje esta receita… mas usei a massa como ganache pra cobrir uns cupcakes =) … ficou lindoooooo!
beijos!
Re
olá,onde eu acho matcha?procuro por esse nome mesmo?rs
obrigada,Adriana
Adriana, eu comercializo o matchá organico nacional!:)
Talvez vc encontre o importado na liberdade!
bjs!