14 de fevereiro, 2009
Biscoitinho de Pimenta
Categoria: Biscoitinhos
Croc,croc,croc…nhac,crunch,yuummmm…Contando nos dedos – aliás, faltaram dedos…oh ho…- faz mais de 20 anos que a minha mãe faz esta receita de biscoitinhos de pimenta. Eles são bem gostosinhos , crocantes e lembro-me que a receita foi doada pela mãe de uma amiguinha da escola. Essa amiguinha vira e mexe era eleita a “rainha da primavera” nas festas anuais e ganhava como prêmio o boneco do Fofão, do Cascatinha…Nem preciso dizer que esses bonecos feios, na época eram objetos de desejo, né?Se quiser levar um susto, clique aqui.
Originalmente, esses biscoitinhos possuem formato tipo “gnocchi” ,mas presenciei um misto de preguiça e genialidade por parte de minha mãe e o biscoitinho saiu em versão “palitos”, práticos e apetitosos.Mal sabia ela que estava seguindo o modo de fazer dos biscottis : abriu a massa em uma assadeira , fez o primeiro cozimento – cerca de 20 minutos – depois com o auxílio de uma faca grande e lisa, cortou tiras-na próxima assadeira- e voltou ao forno até ficar tostado e crocante.
Ingredientes:1 colher (chá) de pimenta vermelha moída
2 cebolas médias
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher rasa (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento royal
50 g de queijo ralado
6 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher rasa (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento royal
50 g de queijo ralado
6 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de salsinha picada
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador: a pimenta, a cebola, o óleo e o leite. Junte a margarina e volte a bater. Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o queijo ralado e a salsinha. Junte a mistura do liquidificador e trabalhe a massa até ficar homogênea.Corte a massa em formato de “gnocchi” ou faça do jeito de minha mãe e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Bata no liquidificador: a pimenta, a cebola, o óleo e o leite. Junte a margarina e volte a bater. Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o queijo ralado e a salsinha. Junte a mistura do liquidificador e trabalhe a massa até ficar homogênea.Corte a massa em formato de “gnocchi” ou faça do jeito de minha mãe e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
16 Comentários em “Biscoitinho de Pimenta”
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Se tem queijo pelo meio eu sou a primeira a provar e aprovar :)
Esse boneco lembra aquele que acabava assassinando todas as pessoas he he
Parece delicioso para se ficar beliscando, mas quem consegue parar? Adoro coisinhas crocantes!
Bjs :)
O boneco é feio mesmo, hem? hehe
Mas o biscoito ficou bem bonitinho e parece mesmo delicioso!
Adorei o biscoitinho amiga.
Beijos!
Devem ser mesmo estaladiços e deliciosos :)
Diva, presenciar gênio criando é demais… só de butuca, espiando….
Croc por mim, pls!!!!!!!!
Beijinhos
Simone ,receita herdada de mamãe!!Nada mais gostoso… e de liqui.!!Deve ser ótimo como aperitivo!!
Bjs
Recordei dos meus tempos de escola,miss Primavera ,Caipirinha etc…Saudades
Hummm… que maravilha, têem um aspecto mesmo delícioso!
Bjcas.
Se vai pimenta e ainda faz “croc” tô dentro!!
Amo pimenta!!
Bjs
Já gostei porque tem pimenta! Hehe! e o método também (dos biscottis). Este bonequinho é bizarro, é um feiinho bonitinho. Não é daquele personagem que falava: Geraaaaldo!??
bjs
Estou até imaginando o perfume desses palitinhos assando!
Mas fiquei na dúvida. São mesmo 6 xic de farinha?
ai gente que engraçado os comentários de vcs…….
juliana, isso sao 6 xicaras mesmo! faça meia receita para testar!
bjao
saudades de suas maravilhas! bjs
Como gosto de coisas bem apimentadas dobrei a quantidade de pimenta. Fiz ontem e todos adoraram!!!
Achei uma delicia o biscoito de pimenta. Em um dia fiz 2 vezes.
Acabo de fazer! Esses biscoitinhos são divinos e facílimos de fazer.