Bombocado de Tapioca
Com a frágil desculpa de aproveitar o meio pacote restante de tapioca granulada, fiz um misturadão que acabou ganhando título de bombocado do tipo “arraaaaasa-cinturinha-de-pilão”…com direito a quase tudo que temos direito nesta vida: leite condensado na massa, tapioca, côco em flocos – bom , isso é fruta= saudável, certo? :-P- e cobertura de brigadeiro de cointreau por cima. A canela proporcionou o happy end : um toque especial ,quase essencial e casou muito bem com o sabor do licor de laranja. Talvez diminuir a quantidade de cobertura seja bem-vindo pois achei um pouquinho doce para o meu gosto – já o bombocado é suave - mas as outras pessoas que degustaram aprovaram desse jeitinho mesmo. 
Momento de caos…
Bata no processador ou batedeira:350 ml de leite de côco
150 ml de leite de vaca
100 ml de suco de laranja
purê de damasco na seguinte proporção: 200 g de damascos picados+ 1 xicara de água -levar ao microondas na pot. alta por 3 minutos ou em uma panela e deixar ferver por cerca de 5 minutos . Processe até virar purê.
200 g (meia lata) de leite condensado
1/2 colher (sopa) de canela
1/2 xicara de açúcar
50 g de margarina
4 ovos
Em uma tigela juntar:
2 xicaras de tapioca granulada
100 g de côco em flocos desidratado
1 colher (sopa) fermento em pó
Junte a mistura líquida à seca ,coloque em uma assadeira untada e polvilhada (30x40cm) e deixe descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC, por cerca de 25-30 minutos , até dourar e assar . Deixe esfriar por completo, antes de cortar em quadrados. Como sugestão, segue uma cobertura de brigadeiro de cointreau :
Brigadeiro de Cointreau:
1 lata de leite condensado
100 g de creme de leite
20 g de licor de Cointreau (ou raspas de laranja)
polvilhar com canela em pó
Leve o leite condensado e o creme de leite ao fogo , até obter ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente o cointreau. Espalhe sobre o bombocado e polvilhe canela a gosto.
23 Comentários em “Bombocado de Tapioca”
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Amiga, tenho certeza que ficou uma delícia. Achei bem parecido com cocada.
Beijinhos
Simone,
Esse bombocado deve ter ficado uma loucura. Eu amo tapioca e tudo com tapioca me agrada. Enfim, preciso tentar dia desses. Adorei os esboços de um futuro bolo de tapioca… ou seria o bolo que virou bombocado?
Boa semana,
C.
Bom, um docinho arrasa cinturinha de vez em quando nao tem problema, e com estes ingredientes so pode valer a pena, deve ser uma delicia mesmo ! bjinhos
Bemmmmm, mas que maravilha vou ter de fazer, com a desculpa de ter um pacote de tapioca aberto algum tempo ;) e sem saber o que fazer e esta parece-me uma excelente opção
Bjos
Nunca provei tapioca, mas pelo aspecto do bolinho acho que devo de adorar!!! Eh Eh Eh…
Bjcas.
“…cobertura de brigadeiro de cointreau…” é light, não engorda – precisamos pensar positivo! rsrsrsrs
Eu adoro saladinha magra, mas porque tenho que gostar de tudo o que atrapalha a cinturinha de pilão, o corpinho de passeio?!
bjo
Verdade, coco é fruta :) Belíssimo resultado, adoro coisinhas com coco!
Diva, tive de reler….. super salivei… voltei…menina, que coisa de louco! coco, damasco, laranja e tapioca, amada tapioca…. amado coco….. amado damasco…. amado tudo! :DDD
E o restante do LC? rapou com pão duro? colherinha + dedo?
:DD
Beijinhos
Voltei,
esqueci de dizer que adorei ler seus pensamentos escrevidos…
Beijinhos
MEU DEUS DO CÉU!!
Quanta perdição!!!!
É uma pena que estou de dieta. Já perdi 5 kg e preciso perder mais… hum… o dobro disso… hehe…
Caso contrário, me jogaria na cozinha agoooora pra fazer essa belezura!
Beijos!
seu blog é lindo e suas receitas maravilhosas… parabens!
Si, amada… que loucura é essa? Aiaiai, nem me fala em doce arrasa cinturinha de pilão.. no curso tem uma cantina com pães de mel arrasadores.. aff, nem preciso dizer que voltei a antiga forma de porongo e o buzanfão está de volta… kkkk, mas hoje (sempre segunda rs) iniciei meu regime novamente.. vamos ver qto tempo aguento ficar longe dos benditos pães de mel recheados, hahaha
Smackssssssssss
Oh oh, mas isso parece bom demais…
Fiquei com água na boca.
Beijos!
Estou aqui imaginando que delícia deve ter ficado, salivando..ai ai..
manda um pedacinho aí?? rs
Beijos
Si que maravilha é essa …. miam, miam. Adorei os rabiscos no pedaço de papel ….
Bjs.
Ficou maravilhoso, pelo amor de Deus, direito até a mais de tudo. Tenho um pacpte de tapioca que vou ver se me animo e faco, sei que tem uma formiguinha aqui em casa que vai adorar
Beijos
Nunca comi nem tapioca nem bombocado. Taí duas coisas que eu deveria experimentar.
Salivei! Que pena que por aquinao tem tapioca… Que saudade do Brasil (snif). Um abraço e parabéns! Léia (Brasil/Italia)
Criatura, que tudo de maravilhoso esta receita!!!
Hahahahahahaaaa! Amei! mesmo improvisada, receita sua, Si, tem sempre GLAMOUR… brigadeiro de cointreau é demais!!! Está lindo e fiquei com vontade de comer.
Um beijo!
delicia……….
bjs
Adorei a ideia, amo tapioca, leite condensado e coco. E achei o máximo a sua letrinha de arquiteta na receita. Até lista de supermercado de arquiteto fica bonita ;-)
Beijos!
Nossa esta receita é simplismente maravilhosa !