Cupcake de Páscoa
O anúncio da época de Páscoa é visível nas gôndolas de supermercados, lojas de chocolate e padarias. Túneis infindáveis com ovos em embalagens de todas as formas, cores , brindes e sabores diferenciados, formam a imagem do paraíso perfeito sob a ótica infantil.Morro de dó da minha baby que vê aquele mundaréu de ovos coloridos ,mas não pode comer por causa da bendita lactose. Imaginem a cena da mãe afoita, engatando a quinta marcha no carrinho de supermercado e zarpando corredor afora.
Antes que me chamem de chocolateira de araque e mãe desnaturada, posto este bolinho de Páscoa que fiz nesta tarde de clima tedioso, como um prenúncio do que -tentarei- fazer para alegrar a Páscoa de minha baby: um cupcake de cenoura com frosting de ganache – ou se preferir:o nosso velho e bom bolinho de cenoura em versão individual com cobertura de trufa cremosa de chocolate. Lactose free, é claro.
Os coelhinhos são de açúcar, comprados aqui. Já o cupcake wrapper – esse adorno de papel - foram feitos toscamente por mim…impressos , cortados e colados com fita adesiva. O esforço valeu a pena, ela adorou!
Ingredientes:rende cerca de 18 mini cupcakes – forminhas #21/3 xícara de óleo de girassol
1/2 xícara de açúcar
2/3 xícara de farinha
1/3 colher (sopa) de fermento em pó
Processe as cenouras ,o óleo, o açúcar e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma vasilha e misture a farinha e o fermento delicadamente. Verta a mistura em uma fôrma untada e polvilhada. Asse em forno pré-aquecido a 180o. por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.
Ganache de soja:
250 g de chocolate amargo sem lactose (uso o Munik)
100 g de creme de leite de soja (uso o Batavo)
Para quem pode, a ganache tradicional é muito mais gostosa. Mas a proporção de creme de leite e chocolate pode ser a seguinte:
250 g de chocolate meio amargo
150 g de creme de leite (de caixinha)
Em ambos os casos, derreta no microondas em potência média por cerca de 2 a 2:30 minutos. Misture vigorosamente até ficar homogêneo. Junte o creme de leite e misture com o auxílio de um fouet, para evitar grumos. Leve a geladeira por cerca de 1 hora, até ficar cremoso. Coloque dentro de um saco de confeiteiro e utilize bico estrela médio para confeitar. Enfeite com o coelhinho de açúcar ou a gosto.
48 Comentários em “Cupcake de Páscoa”
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heheheh! Lindinho!! Alias ,to querendo saber do Marshmellow pq quero testar num cupcake de aniversário para uma amiga. Mas não quero fazer. Fiquei tão triste de saber que os americanso fazem aqueles lindos, só que usam crean cheese e ue não gosto decrean chease. Adorei a idéia do ganache!
Oi Aline!!!
Vende marshmallow pronto sim! E igualquinem dos nhá-benta da vida…sei que vende na chocolandia, pq é onde costumava comprar …tem potes grandes e pequenos…só nao vou me lembrar da marca!!
bjins e boa sorte!!
Olá,Simone?
Lendo o seu comentário antes de introduzir a receita propriamente dita,fiquei chateada de verdade,pq me identifique com vc.Vivênciei isso no Natal ,estava um caco,super cansada,as horas passando e eu ñ dando conta com minha mesa de doces que estava programada para as minhas crianças.Eu adoro fazer a mesa,toda data é motivo para eu festejar com elas.Mas devido a s minhas encomendas de biscoitos decorados acabaram me deixando sem tempo.Ficou meia boca e fiquei muito chateada.
Eu sei o que é sentir a dor por filhos!!E o que a gente ñ faz para vê-los felizes ,né.E vc sabe fazer muito bem,ñ conheço pessoalmente ainda,mas nota-se muito amor e dedicação.Eu fiquei te passar as fotos para dos meus biscoitos,ñ esqueci.
Aonde posso comprar o matchá??Quero fazer as truas antes da páscoa.
Bjos.
Patricia Sato
Oi Patricia! Tudo jóia?
Me desculpe nao ter respondida logo! Respondi ontem na propria postagem da trufa de matchá, mas deixa eu aproveitar este comentário…rs…Eu compro na liberdade, geralmente na loja marukai! porém, nao encontrei na semana passada! também preciso encontrar o matchá urgentemente para fazer o passo a passo para uma revista! se vc achar, me fale por favor!rssss….e se eu achar antes,depois eu te dou um alo.
Aiaiai…essa nossa vida judiada de doceira nao é mole,nao!!!rsss…mas vai valer a pena!!
bjao
si
Oi Simone, tudo bom? Estou fazendo uma matéria para o UOL e para a Casa da Chris e preciso entrar em contato com você ainda hoje. Você me manda um telefone, please? Estou no email: casadachris@uol.com.br Beijos!
Owwwwnnn ficou lindo seu cupcake… meu irmão tem alergia a leitem gluten e tem que evitar açúcar… aff imagina ele na páscoa… ainda bem que ele não liga muito mas conheço várias crianças que terão que evitar isso tudo e amam… Eles são autistas e estão na dia sem glutem e sem caseina… Mas mesmo assim adoro a páscoa… :)
Parabéns pela sua dedicação… vou dar essa idéia na lista de discuções que participo… é claro que a receita vai ser diferente mas é bem mais fácil adaptar um caupcake que um bolo! :)
P.S: a nestle tem um ovo sem leite que é o sollis… infelizmente ele tem gluten
Oi Simone. Adorei o seu blog. Adoro cupcakes e me identifiquei com você na história da lactose. Meu filho tem intolerância também e tudo tem que ser de soja. Adorei a idéia dos cupcakes. Vou fazer no aniversário dele pra que ele veja e possa comer quantos quiser!
Espero que você poste outras receitas lactose free…
Bjs e parabéns pelo blog
É especial, lindo, simples e delicado.
Nossa que encanto! Que sonho de receita, parabéns! Léia
Oi Simone,os cupcakes estão lindos…e as embalagens maravilhosas!!! O que é um simples papel nas mãos de quem é talentosa…certo?
bjao
Carla – Joinville/SC
Luiza, que trabalho mais lindo!! De sim essa sugestao, mesmo que nao der certo…seria um belo workshop,né? E cada um poderia confeitar o seu!!
Que lega, nao sabia que tinha ovo da sollys!!!brigada pela info!
Fabiola: encaremos assim: nossos filhos sao seres evoluídos, da era da soja!!!heheheheh… visite tb o blog da cris (http://fromourhometoyours.blogspot.com), vira e mexe ela faz receitinhas boas , lactose free.
um bjim léia!
Carla:kkkkkkkkkk…menos,menos….
se reparar, tá meio tosquinho sim!!!
Si, lindo, lindo e maravilhosos. A baixinha está bem assistida, e o leite não vai fazer falta. Essa Lala é sortuda, viu? Desculpa o sumiço, férias e depois um custo para entrar na rotina de novo, mas agora vai. Bj grande amiga.
Lindinho demais, que fofura!!! E a capinha de bolinha coloridas deu o gran finale!! Beijos
Si, é incrivel como o instinto materno nos dá alternativas para alegrar um filho (a). Sabe de uma coisa? este ano espero não precisar trabalhar no natal para curtir a data, antes que as crianças cresçam…
bjss
Ô, que mãe mais querida a Lalinha tem. Você é uma fofa.
Beijos!
Oi Simone!
linda as cupcakes! parabens pela embalagem, voce é ótima! fiquei com uma dúvida: vc menciona que o tamanho da forminha é #2, é isso mesmo? pois tamanho 2 é super pequeno.. fiquei na dúvida e nao sei se foi eu que entendi mal.. voce faz nas forminhas de brigadeiro ou de muffin? se puder me dar a dica será ótimo pois quero faze-las no final de semana.
abraco
Clarissa
Olá,Simone?
Então entrei em contato com a loja,mas a variedade é grande.Favor especificar o tipo,marca
Bjos
Patricia Sato
Si, saudadona de ti, garota!!! Faz tempo que não comento por aqui, mas sempre dou minha bizoiadinha (e fico com as lombrigas mais que atiçadérrimas, kkkkkkk)… teu cupcake de páscoa ficou perfeitão.. ai que coisa mais linda!!!
A embalagem ficou linda demais também… mega bom gosto, e mega talento, só podia resultar nessas coisas maravilhosas e deliciosas, que deixam a gente babando demais!!!
Super beijo
Mari
Mari…já tá slim?????rsss…brigada pela visita e super beijo!
Patricia, me mande um email…daí fica mais facil:
simone@divaschocolates.com.br
Simone, que espetáculo essa usa obra de arte…sou fãnzoca de cupcake, na verdade gosto de ficar apreciando a estética, a decoração pq não sou muito fã de doces.
Parabéns pelo seu trabalho.
bjos
que bonitinhos! sabe, prefiro bombons ou outros artigos de Páscoa, como bolinhos que ovos de Páscoa…
bjos
Simone, que delìcia!!! E ficaram lindos, super meigos! :)
Beijo!
Simone, adorei os cupcakes, ficaram uma graça!
Parabéns!!!
Meu Deus,como voltei atrás no tempo ao ler as suas palavras!!
Sempre adorei a Páscoa,esperava o ano inteirinho para chegar esta altura,os cheiros da Páscoa foi o que mais me gravou na memória!!!
Beijinhos.
Maravilha seu blog ! Confesso q sou viciada nele rss.. logo q entro no micro é a primeira coisa q venho olhar. Parabéns !
vc poderia nos ensinar a fazer essas forminhas tão lindas.Não tenho muito jeito, mas não custa tentar né?
Bjs
oi meninas!
tudo jóia?
anonimo, me mande um email no contato@divaschocolates.com.br
que eu te passo o modelo, ok?
bjs
Ficaram um mimo!
Super criativa as forminhas. As vezes a gente tem que inventar.
Com certeza ela vai adorar!
Bjs :)
Simone, seu cupcake wrapper ficou muito bacana! Eles são realmente muito fofos! Desde que lancei os meus na La Sucrerie tem feito o maior sucesso!
Adorei o cupcakes, os coelinhos são super fofos e muita sorte da filhota ter uma mamãe tão prendada. Feliz Páscoa.
si,
me diz, tu precessou a cenoura crua ou cozida?
vou fazer pro Davi levar pras tias da escolinha na páscoa.
beijo
Amei a receita!!!!!!! irei fazer flor
bjokas guta
Simone de Deus…eu sou do tipo que sou apaixonada por cozinha, só me falta oportunidade (rs). Acompanho seu blog, o “Prato Fundo”, o “Trivial (ou nem tanto)”…adoroooooo!Já tentei tomar coragem para começar meu blog e experiências culinárias, mas falta tempo. Quem sabe um dia! Enquanto isso, quero parabenizá-la pelo talento que tem!!!!
Ah, vou testar esse cupcake amanhã(minha irmã tb tem rejeição à lactose!).Depois conto o resultado!
Beijos.
Simone,
Ficou lindo!!!
Onde vc conseguiu o molde para fazer este wrapper? Vc sabe onde podemos comprar?
Parabéns!!!
Simone parabéns!! Lindos!! sabe que não consigo fazer os cupcakes wrappers, me dá uma luz s epuderes.. tem algum lugar no brasil que vende prontos?
beijos
Eu adorei, muito gostoso e bonito.Parabens Simone!
Bom dia!!
Fico vidrade em tudo que vcs conversam sobre doces, bolos e principalmente a minha “paixão” cupcake.Nunca comi, nunca fiz, até porque tentei e não deu certo.Usei forma grande de empada forrada com forma de papel e massa de bolo comum, foi um desastre:entornou, secou etc….rsrsr.A minha pergunta é: ESSAS FORMAS QUE VC USA O PAPEL É ESPECIAL, OU O BOLINHO E ASSADO SEPARADO E DEPOIS ENFORMADO?
Fico no aguardo da resposta.
Para vc e sua familia um Natal com muita saude.
Beth
elisabeth, tudo jóia??
Feliz natal para vc tb!
Vc poderia estar tentando utilizar umas 3 formas de papel (nao sao especiais) juntas, para que fiquem mais durinhas e nao cedam durante o tempo de cozimento! Deste modo, nao é preciso ter assadeira própria.
bjocas,
si
Olá, simone, tudo bem?
adoro seu site, entro quase sempre.
Estava em busca de idéias pra Pascoa, e vi novamente esse seu cupcake.
Mais uma vez fiquei na duvida sobre os confeitos de açucar. É só na Chocolandia que tem? moro no interior de SP e tenho mta dificuldade em comprar essas coisas. Entro no site deles mas nao da pra ver nada… eles nao tem fotos… mto “fechado”. Vc sabe se eles fazem venda pra fora de SP… ou se tem algum outro lugar q. vender isso…. ou sabe como fazer esse tipo de confeito??? hehehhe!!
abraços!
Thaís
Olá Simone!
Parabéns pelas receitas…. são maravilhosas!
Acabei de fazer esses cups… são divinos!!! O pessoal daqui de casa amou…
obrigada por compartilhar essas maravilhas conosco…
beijos
Boa Noite, Simone!
Ficaram fofos demais esses cupcakes. Daria pra passar o molde da forminha feita por você.
Beijos..
Oi, adorei esse cupcake de páscoa ficou lindo, vc poderia me passar o modelo da embalagem?
obrigada
Simone adorei seu cupcakes … porém estou entrando nesse ramo agora já estou conseguindo vender pão de mel e já estou terminando o curso de cupcakes agora mais adorei a decoração da embalagem vc poderia mandar o modelo para mim?
bjs.
Simone, acompanho seu blog todos os dias… e amei esta ideia.
Gostaria de saber se voce poderia me mandar por email como fez a embalagem de bolinhas… pq as que vendem prontas alem de serem caras, aqui em Jundiai onde moro nao encontro então amei esta ideia.
Ficaria muito feliz se pudesse me mandar o modelo.
Desde ja muito obrigado e parabéns pelo talento.
ola simone adorei seus cupcakes adorei suas embalgem trabalho com artesanato e gostaria de receber o molde estou trabalhando agara com bolos,doces e cupcake que deus te de em dobro aquilo que voce nos dar fique com deus amem
Olá Simone,
achei lindos seus cupckes e adorei suas ideias. Estou querendo fazer os cupcakes para servir como o bolo de aniversário da minha filha. Penso em rechear com brigadeiro ou com doce de coco e cobri-los com marshmellow, só que estou com várias dúvidas, como não possuo muito tempo tenho que faze-los aos poucos, então quero saber por quanto tempo eles duram na geladeira? Se posso já cobri-los com marshmellow e deixar na geladeira por quanto tempo e se aconselhavél congela-los dessa maneira? E fora da geladeira quanto tempo posso deixar?
Abraços
Atendiosamente
Luciana
Adorei suas idéias, os cupcakes estão lindos!
Tô começando nessa área de cupcakes e fiquei encantada com a seu wrapper, será q poderia me mandar o molde por e-mail, ficaria muito grata, desde já agradeço.
Bjão
Lindo o seu trabalho, e encatador, parabens.
Gostaria, caso fosse possivel o molde de wrapper, achei muito bonito. desde ja agradeco. abracos
eu sou uma novata nisso, tenho 12 anos e ja estou começando a fazer cupcakes. Mais eu queria recheios bem doces. Então pensei se dá pra colocar brigadeiro encima rs. Se você puder me mandar algumas dicas por e-mail, eu vou agradecer. Beijos
Oi Simone,
Acabei de descobrir o seu blog e estou encantada.
Quero me aventurar no maravilhoso mundo dos cup cakes.
Você poderia me emprestar a sua ideia de cupcake wrappe que você mesma fez na matéria de cupcakes de páscoa. Um de bolinhas.
Se você puder me enviar o arquivo??!!!
Um grande abraço e parabéns por compartilhar a sua sabedoria, a vida com certeza fica mais leve.
Cátia Tôrres de Araújo