6 de abril, 2009
Croquetes de Frango e Curry
Categoria: Blog
“Nada se cria, tudo se transforma”.- ou como diriam os arquitetos: Nada se cria, tudo se copia!-
Era uma vez um frango assado. Delicioso, úmido, com a pele tostadinha e crocante. O frango que era assado, terminou desfiado e virou protagonista de um encorpado ensopado de cebolas e curry, que consolaria qualquer coração desalmado em dia de chuva. No dia seguinte, após uma sessão de drenagem-não a linfática- na peneira, o frango que era assado, depois ensopado, acabou virando deliciosos bolinhos ,fofinhos , batatosos e crocantes graças ao poder milagroso da farinha de milanesa japonesa que transforma algo bom em algo super-duper-bom .Finalmente, o martírio do frango que foi assado , ensopado e frito chega ao fim.
O primeiro problema deste croquete: é parar de comer -a minha boca é maior que o estômago e tenho um fraaaco por frituras. O segundo problema: no dia seguinte, a minha barriga ficou com a forma de um croquete,mediante o exagero. “O castigo vem a cavalo“,pensei com o meu umbigo, desta vez saltado.
Ao invés de empanar o bolinho no ovo, fiz um teste misturando 1 colher de maionese +2 colheres de água(proporção 1:2). Em vez de farinha, semolina. Ficou perfeito!
Ao invés de empanar o bolinho no ovo, fiz um teste misturando 1 colher de maionese +2 colheres de água(proporção 1:2). Em vez de farinha, semolina. Ficou perfeito!
Ingredientes:
500 g de batatas descascadas, cozidas e espremidas
1.1/2 xícara de resto de ensopado de frango desfiado com curry-ou sobras interessantes do dia anterior
1 xícara de semolina
500 g de batatas descascadas, cozidas e espremidas
1.1/2 xícara de resto de ensopado de frango desfiado com curry-ou sobras interessantes do dia anterior
1 xícara de semolina
1 colher de margarina
sal a gosto
Maionese
Farinha para milanesa Panco ou farinha de rosca
Farinha para milanesa Panco ou farinha de rosca
Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse e junte a colher de margarina. Adicione as sobras escolhidas, a semolina e tempere a gosto. Se a massa estiver muito mole, coloque um pouco mais de semolina. Faça bolinhos e passe na farinha de semolina. Mergulhe na mistura de maionese e termine de empanar na farinha para milanesa japonesa (Panco) ou farinha de rosca.
20 Comentários em “Croquetes de Frango e Curry”
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NOSSA COMO VOCÊ SOFRE!!!KKKKKKK
BEIJOKAS, LINDA SEMANA
ai ai ai!
se eu tivesse um prato desses bolinhos, sofreria tanto quanto você! =)
ficaram com um aspecto delicioso!
beijos!
Que aspecto tão delicioso e sequinho como eu gosto!!!
É assim mesmo aproveitar tudo!
Beijinhos grandes.
Que interessante essa sua dica para fazer à milanesa, Simone! Vou testar! Os meus eu empano com corn flakes triturados, fica bem mais crocante do que com farinha de pão. Quero ver como fica com a semolina :)
Beijo!
Bem já estou com pena do pobre do franguinho coitado!! Frango sofre!! AH AH AH AH! Mas esses croquetes…vai lá vai!! Devem de ser tudo de bom!!
Bjcas.
Menina,
Os croquetes ficaram tentadores e acho que você tem toda a razão em botar a culpa de tanta sedução nesta farinha panco. Esta farinha anda causando estardalhaço ao redor do mundo com o efeito crocante que ela promove, uma verdadeira obscenidade. Ela merece um final rápido, sem muita demora e sem sobras para ninguém.
Onde já se viu ser tão crocante, não poderia….
C.
Menina, que delícia!!! Super fácil e muito apetitosos esses bolinhos! Ai, que vontade!!! hehehe
Parabéns, seu blog é show!
Que lindossss e devm ficar uma delícia :)
Si, também tenho um fracão por fritura, mas evito por causa dessa generosa borda de catupiry que cerca a minha cintura. Mas com certeza não recusaria uns croquetinhos crocantes como esses :-)
Beijos!
Gostei das “sobras interessantes” :) A cozinha é, sem dúvida alguma, uma alquimia!
Simone, que receita ótima! Vou fazer ainda essa semana.
Beeeijo
Olá Simone,olhando o seu blog, recheados de delícias,encontrei o bolo b-day e gostaria mto de faze lo, mas vou fazer com a massa branca, o q me deixou na duvida foi o creme q recheia o bolo, vou fazer igual ao seu, mas a manteiga amolecida vc nao esclareceu direito aonde ela vai, poderia me dar uma explicada,para dobrar a receita, vc tb dobrou o creme? ah e a assadeira eh quadrada, né?
Vc acha melhor eu prepara lo de véspera?….nossa, eh um bolo tão fantástico, q desde q vi, gamei pra fazer, ele nao sai da minha cabeça, porém ele eh delicado e caprichoso, por isso qro esclarecer minhas dúvidas, obrigada pela atençao….vou deixar meu email, juboma21@gmail.com
Abraços!!!!
ah é necessário usar o ramequim????
obrigada mais uma vez!!!
Afeeeeee!!!! Que fome que me deu!!!!
Bolinhos lindos, vou tentar fazer. Esse parece facinho facinho.
Beijos Zuu!
Si, só você para fazer um croquete ser chique. E ficou mesmo lindo. Até eu que não sou fã de frituras fiquei aguando. AI, ai, ai. AH, agora virei modelo do blog? Aff, vou ter que rever minhas funções, senão, daqui a pouco o Miltão toma o nome de cozinheiro…kkkkk…Maldade…Bj lindona.
Tudi bão!!
Estou com água na boca!
Bjos
Si, fritura excessiva nao curto. mas quando bem feita i.e. com a gordura na temperatura certa e tal,não mata.ha ha.Gostei muito da idéia da semolina pois fica uma casquinha legal.Incidentally quando faço batatas cozidas no forno, dô uma leve cozida antes, daí jogo num saco cheio de semolina para coat a batata. e só entao jogo no forno.bj
Humm, que croquetes lindos (devem ter ficado cheirosos também, AMO cheiro de curry!) :o)
e essa farinha Panco é mesmo tudo de bom nessa vida. Costumo utilizá-la para empanar filés de frango e assá-los no forno. Ficam deliciosos!
Simone, isso tá com uma cara de bom!
Humn tá me dando uma baita fome!
Feliz Páscoa pra você e sua família!
vc ta arrasando queridissima.. uma postagem melhor q a putra! é uma diva memso! bjs
Muito bom seus bolinhos, sou chef de cozinha e gostaria de saber se empanarmos o frango com a panco podemos congelar e por quanto tempo?
obrigado.