Canjica Moreninha
É engraçado. Não ligo muito para comes de festas juninas, mas parece que a minha gula é influenciada quando entramos no mês e vejo bandeirinhas coloridas penduradas nas ruas e escolas. Além do apelo visual, o tempo nebuloso e friozinho nos apetece a combinações quentinhas e calorentas -no sentido de calorias.
Canjica ao meu ver, também é lembrança dos melhores dias de merenda de escola. Estudei o primeiro grau no SESI e todos os dias tinha sopa na merenda, que btw eu detestava – coisas de criança. De vez em nunca, era preparado algo especial como arroz doce, canjica, pão com molho de carne moída (?) , cachorro-quente e todos se fartavam ao máximo. Triste era quando eles passavam de sala e sala distribuindo ovo cozido. Imaginaram o cheiro?XD
Porém, a canjica da escola não era tão rica e gostosa como esta. A canjica moreninha leva paçoca rolha, açúcar mascavo, canela em pau ,leite de soja -que pode ser substituido pelo de vaca- e na foto um dedinho de uma baby. :)
Ingredientes:
1 xicara (chá) de canjica branca
500 ml de água
250 ml de leite de soja
3 paçocas tipo rolha
1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo
30 g de côco em flocos
2 paus de canela
Modo de Fazer:
Deixe a canjica de molho em água, de um dia para outro. Despreze a água de molho, coloque a canjica na panela de pressão e os 500 ml de água. Leve ao fogo até obter fervura. Abaixe o fogo e marque 20 minutos. Dado o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e acrescente o leite de soja, as paçocas esfareladas , o açúcar mascavo, o côco em flocos e os paus de canela. Leve ao fogo moderado e cozinhe por cerca de 15 minutos com a panela semi-tampada.
17 Comentários em “Canjica Moreninha”
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Ah, Simone… Canjica também me remete a minha infância… Minha mãe sempre fazia – e faz até hoje – mas em outra data: na Semana Santa. Ela faz com coco e com amendoim também, mas nunca os dois misturados. Depois que descobri a intolerância a lactose, nunca mais comi canjica como antes… Minha mãe também já fez com leite de soja, mas confesso que não curti muito não.
A sua baby também é mexilona na cozinha? A minha está sempre querendo ajudar… sempre fica a postos com uma colher na mão! Mas ela é mais eficiente na limpeza… a minha ajudante aqui deixa as colheres e tigelas limpinhas num piscar de olhos!
Beijinhos e beijinhos na sua baby também!
look soooo good!! vou tentar fazer aproveitando este tempo friozinho de sao paulo!
Eu nunca provei canjica mas gostava de sentir o sabor :) Também gostava muito de assistir às festas juninas! Deve ser muito alegre ;)
Amei, dá vontade de morder a tela para comer essa paçoquinha. eu coloquei uma receita junina no meu tb, cocada diet.. entra lá e dá a sua opinião.
Bjos
Eu adoro canjica, mas nunca provei uma tão incrementada!
Parece realmente muito gostosa!
Engraçado, na maior parte das vezes eu não levava nada para comer na escola e acabava ficando com fome. Se eu fosse a minha mãe me preocuparia em sempre fazer um lanche gostoso e nutritivo para minzinha.
Bjs :)
Simone,
Mesmo para quem não gosta dos comes juninos, junho abre as torneira da comilança e acha força de vontade para resistir…
Eu amo canjica com amendoim, assim, honestamente, eu amo canjica de todos os tipos. Eu adoro um cereal no leite, sou uma nega comedora de mingau. E sabe que eu faço aqui o ano inteiro pois compro o milho BEM CARO, diga-se de passagem em sacos de 2kg pois só vende na loja de um marroquino e não deixo disperdiçar um grão sequer. Coloco amendoim moído com açúcar, tipo paçoca de colocar em sorvete e fica muito bom. Adorei a idéia de colocar uma paçoca inteira em cima, mas paçoca é um produto totalmente alien aqui.
Sabe que eu sempre gostei de cheiro de ovo cozido e de sopas. Eu já nasci velha, aquela que amava mingau e sopa…
C.
Hey simone!
muito boa receita
amo seu blog
mas eu vi um erro!!!: tem um lugar escrito chocolátras!embaixo daparte na revista
valeu pelas receitas
Hallou, girls!!
-Luana: experimente o leite de soja da Batavo, achei melhor do que o Ades Original…e o sabor da paçoca e do açúcar mascavo camuflou super bem o saborzinho característico da soja!!;-)
Espero que a minha baby também ajude na limpeza…por eqto, é só na bagunça!!!rs
-Miriam: nao é tudo??
-Ameixinha, dear: eu também gosto de ir em festas juninas. O meu marido é campeão nas argolas e eu gosto de ganhar as prendas dele…sou pessima em jogos.hahahah.
-Amanda: um dia talvez isso seja possivel, hein!! Ui…
-Clau: tadinhaaaa…passar fome nao é nada legal!!!! Acho que vou empanturrar a lancheira da minha filha qdo ela for para a escolinha….
-C., minha querida nega comedora de mingau: ok, no more secrets. Qual o segredo de sua magreza???hahahahahah…ambas temos blogs de doces, mas eu ando inflando horrivelmente…kkkk. Nossa, para ver como a gente só valoriza as coisas do brasil quando a gente vai para fora,né? Aqui a canjica é barata, mas raramente faço….eita…
-Nada: brigadíssima pela errata! Já vai ser corrigido!
bjocas……….
si
Simone, obrigada pela visita, adorei ver seu comentário por lá!!
A geléia ficou maravilhosa….
Amo canjica, até coloquei a que sempre faço lá no blog, para o dia branco, mas nunca fiz a moreninha….gostei da receita!!!
Vou experimentar…
beijos
Lu
Olá Simone:
Sempre visito o blog, porém nunca comento. Hoje não consegui resistir. Moro em Curitiba e tb estudei ni SESI daqui. Lembro bem das merendinhas e da nossa cantineira a TIA SANTA!!! Na minha época tinha sopa de feijão e polenta com carne moída, sonho, bolinho de chuva. Embora agora tudo pareça apetitoso, na época tb não gostava muito das comidas. Viagem total ao passado.
Beijos
Delícia de site….descobri vc nas minhas andanças pela internet e amei suas receitas.
Parabéns e sucesso!
Beijão.
Adoro festas juninas! Principalmente os doces! Coloca mais ai vai!!! So pra matar a saudades!
Adoro seu blog!
Beijos e sucesso!
Também nunca comi uma tão incrementada, está muito linda assim moreninha, mas confesso que gosto mais de canjica simples, só com leite (não precisa nem de leite condensado), podem me matar…rsrs. Agora este dedinho de baby pode morder???Coisinha fofa!!!
bjs
Simone, fazia tempo que eu não ficava com tanta água na boca por uma receita… esta paçoquinha saindo da canjica na foto tá uma tortura! Guardei a receita para fazer em dias mais magros. Tá demais mesmo!! Um bj
Meu Deus do céu… eu em plena operação faquir (pq preciso estar num determinado peso até o dia da minha viagem – 03/07) e dou de cara com isso aqui???
Isso não pode Si, vou entrar com indenização por dano moral contra você… hahahahahaha… menina, isso é o que eu chamo de coação irresistível… rs
Bjo grande,
Mari
Vc realmente consegui misturar nesta receita ingredientes maravilhosos, a canjica, o coco, o amendoim, essa canjica é tudo de bom, meus parabéns!!!
adorei esta de parabens;bjjjjjjjjjjj tati de goias.