Bolo Merengue de Figos e Morangos
E declaro esta semana, a da dieta do faquir…
Na semana de minha viagem, tentarei pegar leve no que se refere a guloseimas, acepipes, frituras, docinhos, chocolates, nham,nhac,yum-yums… tudo para não precisar recorrer às calças de elástico …XD… e poder aproveitar ao máximo o meu roteiro mais que gastronômico em Montreal.
Este feriado prolongado tem sido bombástico de gordo. Jantar na amiga Suti, jantar no primo Tk e para finalizar com chave de ouro, teremos o famoso churrasco do tiozão, na casa da querida Érikim amanhã.
Toda vez que contribuo com sobremesas em eventos seriados, penso sempre no meu bolo favorito, que é muito prático e prazeroso de se fazer: o bolo merengue. Desta vez, fiz uma nova versão envolvendo morangos, figos verde em calda caseiros* e um chantilly de pasta de avelãs. Ficou úmido, doce na medida e vangloriei a combinação até então duvidosa.
Fiz dois bolos iguais, porém com decorações diferentes. O primeiro foi decorado como o original e o segundo, com asas de chocolate, iguais as que decoraram o bolo de meu aniversário passado.
Ingredientes:
1 disco de pão de ló de chocolate comprado pronto -o utilizado tem aproximadamente 25 cms de diâmetro
guaraná gelado ou calda para umedecer as camadas de bolo
1 caixinha de morango picados -reserve os bonitões para a decoração
4 figos verdes em calda picadinhos – mais alguns para a decoração
mini suspiros
carambolas fatiadas para decorar
Meu chantilly de pasta de avelãs:
500 ml de creme de leite fresco, batido em chantilly
Depois de obter o ponto de chantilly, adicione:
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
90 g de pasta de avelãs
Montagem:
Corte o disco do bolo no sentido longitudinal, obtendo três lâminas iguais. Regue o guaraná gelado sobre a primeira camada. Disponha uma farta camada de chantilly, morangos picados e suspiros quebrados.
Deite a segunda lâmina de bolo sobre a primeira recheada e repita o mesmo procedimento, recheando porém com o figo picadinho.
Disponha a última camada de bolo e espalhe o chantilly por toda superfície e laterais. Decore com as frutas na superfície do bolo e asas de chocolate nas laterais.
Espalhe mini suspiros ao redor do bolo.
*essa deliciosa compota de figo verde, foi comprada no Sítio São José, em Itatiba. Lá você encontra geléias caseiras, frutas frescas e congeladas. É bom dar uma ligadinha para saber qual a fruta da época.
Sítio São José
Rod. Romildo Prado, km 12,5 – Itatiba – SP
e-mail: ivanira328@itelefonica.com.br
tel: (11) 4538-0172
20 Comentários em “Bolo Merengue de Figos e Morangos”
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Figos Assados com Sorvete — Chocolatria
Pingback em 5 de fevereiro, 2010
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Nossa, Si, passear por aqui é uma verdadeira alegria para os olhos e uma tristeza para minhas lombrigas..
Bjao, Glau
(de blog novo: http://www.blogquitandoca.blogspot.com)
Ficou lindo, Simone! Adorei a decoração (mesmo não gostando nada de figos). Não conhecia chantilly de avelãs, anotado!!!
Beijo!
Ficou lindo, fantástico, maravilhoso! Adoro figos mas nunca comi figo em calda, acho que por aqui eu nunca vi disso mas não deve ser nada mau :)
Bom Domingo!
Olá Simone,
Nossa que linda delícia!
Como boa libanesa adoro figo, fresco, em calda, como for. Em salada ou em doces nem se fala.
Lindo e rápido bolo.
Eu não sabia que este prazer de estar a mesa com os seus era uma característica comum aos orientais. É sempre um grande prazer.
Não entendi muito esta forma de fazer dieta pra viagem… mas aconselho fazer uns post de chá. O Chai da Sweet Gift tá quase no ponto. Semana que vem eu publico a novidades.
Bjs e muito boa viagem!!!
Esta versão ficou muito bonita tb. Combina muito com o nosso verão aqui. Nas lojas de doces se vê muito tortas com frutas frescas.
Aproveite sua viagem!
Bjs :)
Silvinha, Ameixinha, Cássia e Clau: Olá a todas!!
Esse chantilly de pasta de avelãs ficou realmente muito gostoso. Só ele acompanhado de frutas é uma delícia e imaginei este bolo em formato pavê….
A compota de figo verde é um caso a parte. Fabuloso, cozido e imerso em calda enriquecida com cravo. A consistência é macia e é doce na medida.
Hoje liguei no sítio São José e eles estao fora da época de compotas de figos verdes. Mas eles dispoem de geléias de laranja, morango, uva, amora e jaboticaba. Um luxo!
Cássia, ontem tomei um chai latte muito bom na vipitteno, sorveteria do laurent. Nao esperava um sabor tao familiar…parece que tomei quando criança… Fiquei tentada em reproduzir uma versao do chai no chocolatria. Lá era feito com chá preto, mel, leite, especiarias…bem gostoso.
Bitocas
si
Que graça de bolo, simplesmente esplêndido!!!
bjks
Si, quero um destes quando vier jantar aqui em casa, kkkkk.Eu tbém tenho cara de sobremesa :D. Onde vou o pessoal já espera que eu leve algo doce. Só não sou très chic feito vc, com um bolo de visu lindo e e diferente.
bjs
Olá!!!
Simone,
só de olhar engordei 2 kilos…
amei esse bolo, mas onde encontro pasta de avelãs?? Pode se nutella??
Beijos
Oi Simone! Lembra que perguntei onde encontro os confeitos de trevinho? Bom, encontrei de estrelinhas num supermercado! Agora sim vou aprontar… rs
Beijos!
Dani, thank u dear!!!
Marcin, quero te ver na propaganda!!!rs…chique e famosa!!
Cris, isso mesmo! É que Nutella é a marca da pasta de avelas , assim como Maizena e Gillette!rs…bjocas,
Regina: iuupi..que bom! depois me manda fotos!
bjos a todas!
Si
Si, assim fica impossível de passar por aqui. A tua sorte é que eu não sou vizinho. Não era açúcar que eu ia te pedir não, viu? Parabéns pela matéria. Nem preciso dizer que o seu blog dá água na boca, né?
bj
Ale
http://www.cuecasnacozinha.com
Aposto que todo mundo fica esperando a sobremesa que você vai levar.
bj
Ale
Ai aiai….quero mais doce…
seu site é sempre delicioso!!!hahahah
bjokass
Jamille
Parabéns pelo espaço, pelas receitas e fotos! As fotos motivam a fazer, para se deliciar com tantas coisas boas!
Quando tiver uma oportunidade, acesse o nosso blog e o portal!
Abraço!
Michele.
Meus Deus, o que é esse blog?!
Simone…parabéns! Seu blog é lindo e delicioso, dá vontade de morder a tela!!rsrs
Já está nos meus favoritos!
Sucesso sempre pra vc!
Bj, Ju
Que delicia só de olhar…que criatividade…as plaquinhas de chocolate hummm…e as frutinhas..que cuidado para deixar este bolo tão bonito…tudo muito bonito.
bjs,
Paula
Simone,
Amooo mesmo seu delicioso blog!!!
E, como estou de dieta já há algum tempinho entro nele apenas para “comer com os olhos” !!!! rsss
Beijinhos
SIMPLESMENTE LINDO….MUITA DELICADEZA! PARABÉNS PELO TEU DOM. CARLA.