Harumaki de Banana Trufada
Serei sucinta e objetiva: JUST DO IT!
Sou assumidamente uma “harumaki lover”. Para quem não conhece, o harumaki é o famoso rolinho primavera vendido em restaurantes japoneses e chineses, costumeiramente recheado com legumes e carnes variadas. Essa versão doce, superou todas as minhas expectativas e é uma das receitas mais felizes já postadas no Chocolatria.
Imagine uma casquinha fininha, crocante, passada em uma mistura de açúcar e canela. Dentro, uma combinação perfeita de bananas picadas e um creme de chocolate derretido que te faz declarar paixão eterna.
Hmmm…
Sou da época da produção caseira da massa de harumaki. A sua presença era sempre desejada nas festinhas de casa e isso significava algumas horas esquentando o umbigo no fogão fazendo as panquequinhas uma a uma, com toda paciência zen-budista imaginável. Felizmente, os tempos modernos chegaram e hoje encontramos folhas prontas vendidas em lojas de produtos japoneses. São perfeitas, finíssimas e quando fritas, ficam crocantes e com aspecto de restaurante.
Ingredientes:
Folhas prontas de harumaki
Para cada folha, uma generosa colherada de trufa cremosa- receita abaixo- e cerca de 1/3 de banana picada.
*Cola -rs…calminha, leia até o final
Óleo para fritar
Açúcar e canela para envolver
Trufa:
250 g de chocolate ao leite
125 g de creme de leite
Derreta o chocolate no microondas, na potência média. Junte o creme de leite e misture vigorosamente até ficar homogêneo.
*Para “colar” a dobradura de harumaki, faço uma mistura de farinha e água, até obter um mingauzinho grosso. Imagine uma dobradura e vá passando a cola em todas as partes necessárias. O esquema da dobra é mostrado abaixo.
Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e passe na mistura de açúcar e canela. Sirva quentinho!
22 Comentários em “Harumaki de Banana Trufada”
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Hmmmmmmmmmmmmmmmmmm… adoro harumaki, adoro banana, adoro trufa! Certeza que farei!
Parabéns pelo site, Simone!!!
Beijos
Gamei nesse rolinho…nada combina mais que banana e chocolate. *____*
Parece facil de fazer vou tentar, afinal é um absurdo de caro pra comprar pronto… pelo menos aqui em Campinas e o chocolate sempre vem queimado. XP
Que delicia………
Parabens, a ideia e otima!!!!!!
Bj
Adoro harumaki tb e fazia isso com maçã, como do mc donalds, mas esse com canela moída por fora e esse creme trufadocom banana , é fancy!
bj
Claudia
nossas ,tinhaoutra claudia antes. Sou eu que escrevi esse ultimo post, claudia do Cha que adora harumaki! bj
UMa verdadeira tentação!
Parece que desmancha na boca!
Babei!
Bjs :)
Simone, que “receita feliz”, amei!
E depois é só fritar em óleo bem quente, colocar para escorrer e passar na mistura de açúcar e canela :)
Adoro a versão salgada com vegetais, imagino esta assim docinha. Que máximo! Pena que não encontre dessas folhas por aqui!
Ai, eu adoro, imagino como esse caseiro deve ser bom! Acho que não encontrarei essa massa aqui não, mas vou procurar! ;D
Bj!
Simone,
Que perigo esses rolinhos, os primaveras tradicionais já são uma tentação com banana e chocolate é tudo. Fico tentada a fazer com banana e nutella, exatamente como as crépes parisienses que eu amo…
Beijo,
Claudia
Deve ser uma perdição! Não faz isso comigo, Simone. Estou de regime!!!
Lindona, esta é das minhas. crocantes por fora, e cremosos dentro.ai..que delícia. agora tenho que pesquisar o que é o termo em ingles.vc sempre se supera
Olá Si, nossa que espetáculo, mas sabe eu gostei mesmo foi do passarinho, tá perfeito pra fazer punchart….já desenhei, agora é só montar….amei viu!
bjim
Simone, eu sou apaixonada por Rolinho Primavera!
E esse me deixou com água na boca!
Por sorte moro ao lado de um mercado japonês!! Vou procurar a massa pronta por aqui e me arrisco a executar a sua receita. :)
Beijocas.
Poxa Simone, fiquei com água na boca, sou completamente louca por harumakis, mas nunca encontrei pra vender essa massa pronta aqui no Rio…
Bjs e parabéns pela cara nova do blog, que ficou mais gostoso ainda!
Simone estou apaixonada pelo seu blog, nao resisto passar por aqui.Engraçado que quando meus irmaos estao por aqui tb corro pra fazer algo diferente e gostoso. Adorei essa ideia!!! Vou tentar esse final de semana! PArabens!
Meu deus… isso é maravilhoso, vc é maravilhosa… que vontade de comer tudo que vc faz…
Parabéns pelo seu trabalho e talento
Simone, adoro Harumaki, mas aqui na minha cidade não existem mercados que vendam artigos japoneses!Gostaria então de saber a sua receita caseira da massa! Eu conheço uma com 500g de trigo, 500ml de água e sal, mas a massa não fica tão fina e branquinha quanto essa da foto,e quando eu frito ela não fica tão crocante…Mas mesmo assim fiz sua receita com ela e ficou uma delícia!
Aguardo resposta, abraço!
Ai que tentação mais gostosa! Será que eu fui a única lesada que não entendeu como faz a dobradura? E agora, como vou fazer a receita?
bjos
boa noite simone. estou procurando a receita para fazer em casa da massa para temaki hot roll. não é aquele temaki com alga frita na massinha de tempura. parece a massa do rolinho primavera, mas não tenho certeza. vc pode me ajudar? agradeço, alessandra
oi simone, gostoria de saber se da certo fazer assado e não frito.
gnt ameeeeei esse doce
sensacional!!!! mto bom!
com certeza vou fazer! se possivel amanha mesmo!!
parabéns!!!