Brownie Duplo de Chocolate e Avelãs
Lembram-se de que não estou mais de dieta?
Para celebrar o fim de maaais uuuma dieta fracassada, invoquei o Santo Theobroma Cacao na minha cozinha, clamando por uma de suas versões mais maléficas -benéficas, whatever…- na visão de um chocólatra: um devastador brownie duplo de chocolate com avelãs da melhor espécie. Delicioso.
O pecado da gula é justificado.
Este brownie foi feito às pressas – para variar – como contribuição para um jantarzinho na casa de meus queridos amigos Ake e Chris, neste último sábado. Na pressa para cortá-lo em pedaços, tirei a assadeira do forno e tão logo a taquei no freezer. Sim, sou um perigo à humanidade e aos meus gadgets culinários.
Esta receita foi adaptada de minha “bíblia” do chocolate: The Golden Book of Chocolate. Um livro com mais de 300 receitas e todas elas ilustradas com fotos tentadoras.
Ingredientes:
180 g de manteiga sem sal – coloquei 150 g
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos grandes – coloquei 5 pequenos
250 g de açúcar refinado – coloquei 150 g e ficou bem doce
100 g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
1.1/2 colher(chá) de baunilha
150 g de farinha de trigo
250 g de chocolate ao leite picadinho – coloquei cerca de 180 g de chocolate meio amargo picadinho
*adicionei 1/2 xícara de avelãs tostadas e grosseiramente picadas
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Forre uma assadeira tamanho 33x23cm, com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais -para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para microondas, junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso – o livro pede por batedeira, mas fiz tudo na mão. Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicione gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e as avelãs.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar bem pegajoso, molinho…para que quando esfrie, continue cremoso.
Esfrie por completo e só então retire o brownie da assadeira. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio. Isto facilita na hora da retirada. Sirva em temperatura ambiente.
Engraçado como este post ficou com apelo religioso. Invoquei o meu santo particular, consultei a minha bíblia de cabeceira e cometi o pecado da gula. Este porém, mais do que justificado, certo?:D
63 Comentários em “Brownie Duplo de Chocolate e Avelãs”
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Aiiiiii Zu, que maldade!!!!
Estou salivando em frente ao micro.
Esse brownie está liiiindo de morrer.
Beijo!!!
Simoooone!!!!! Essa foi de matar ..sinceramente não há como visitar o seu blog e não morrer de vontande de morde-lo…ops rsrsrrsrs
Sinto o cheiro e o sabor de suas delicias sem mesmo estar com a realidade dentro da Boooka !!!
….. despois de muito ler suas receitinhas encontrei em uma delas um comentario sobre uma etapa de sua vida em SJCampos, fiquei FELIZ Menina , eu sou de lá…. e que saudades …hj moro em SC, e gostaria muito de dizer que graças a Você e muitas outras “Blogueiras da Culinaria” eu estou abrindo minha pequena empresa …. até gostaria se possivel de trocar algumas ideias com vc …. já que aprecio e utilizo muitas de suas recitinhas tb já testada por mim em meu cardapio.
Quero te desejar mais sucesso a cada dia …pq do seu secesso , vem nascendo muitos outros (pelo menos o meu) Graças a Gentileza de nos oferecer a oportunidade de aprender tantas delicias !!!!
Super beijo e obrigada!
Eu sempre acompanho o blog e tava esperando um post sobre o restaurant week, já que volta e meia você faz algum review sobre restaurantes.
Estou a pouco tempo em Sampa, então não conheço quase nenhum dos restaurantes da lista. ‘-’
Tem algum que sirva os seus doces como sobremesa? Tem alguma recomendação?
Agradeço desde já.
to passando mal tbém :)
Estou boquiaberta com esse brownie, Simone! Que delicia, vou fazê-lo em breve!!!
Beijo!
Simone,
Ficou muito lindo. Adoro brownie porém sempre deixo omeu assando mais do que devia e não fica molhadinho assim.
Vou tentar deixar menos.
Bjs
Carla
Suti: pena que vc nao está mais grávida,senao ficaria com remorso e te levaria uma fornada correndo…kkkk.
Dani: nossa que legal! Super sorte em seu novo empreendimento. A lembrança mais forte que tenho de SJC é o caldinho do São Dimas, que adorava e onde me fartava adoidado. Teste essa receitinha de brownie para o seu negócio…4 dias depois e ele continua perfecto.
Nina: ainda nao faço parte desse mundinho fashion! Ainda vivo na senzala….rsss…com a bola presa ao pé. O meu foco de trabalho ainda é fornecimento para eventos, na maioria sociais.
Glau: prendada do jeito que és, tu faz este brownie num piscar de olhos!! Como vai a quitandoca??:D
Silvinha: vc também é outra prendada batuta…vivo babando com as suas delicias.
Carla: pois é, o brownie é uma receita sem segredos na mistura e super rápida de se fazer. O único cuidado é no tempo de forno. A impressão que dá, é que corrido o tempo descrito a massa ainda parece estar crua. Mas imagine que o chocolate e a manteiga estao em temperatura elevadíssima e que voltarao ao seu estado sólido depois de esfriar.
bjocas a todas
si
Caro amigo Deus, perdoe a Simone pelos seus pecados e pelos seus seguidores.
Mas ela só consegue fazer estas maravilhas que são únicas, em sabor e em textura, por que é um boa filha de Deus e tem amor no coração.
São delícias que comemos de joelhos, agradecendo por cada dia de existência e inteligência para fazer estas delícias, que encantam nossas vidas e tiram de cada ingrediente o que cada um tem de melhor.
Amém!
Rezem todos para que a Simone seja perdoada e agente continue participando deste milagre de sabor ;)
Dear Cássia:
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk….
Amém!!!!!
Meuuuuuuuuuuuuuuu…. agora vc apelou!! !
Eu sou mto fã de brownie desde que morei no EUa e fazia tempo que eu não via um por aqui que desse água na boca desse jeito!!!!
nossa Si, eu vou ter que sair do regime e fazer essa receita, se não as lumbrigas não vão ficar quietas… sacanagem… rs..
Adorei a receita… espero que o meu brownie fique tão lindo como o seu… e vamos combinar um luxo o seu fuet da Kitchen Aid, hein!??!?!?!.. .luxooooooooooo…
hahahahahahahahaha
Bjos
Meu Deus ……… o que é isto ????????
Eu estou tentando fazer uma dieta …. mas vendo estas coisas daqui …. que água na boca !!!!!!
Beijinhos enormes
O fato de não ser chocólatra, não me impede de vir aqui “saborear” suas delícias. Esse brownie está espetacular e a família, ao contrário de moi (já expliquei o porquê), vai agradecer de joelhos…
Bjs.
Si, vou pedir…. repete a que já fez ou faz um tipo de macarons colorido???????
Ahhhhhh faz vaiiiiiiiiiiiiiii………
rs
Eu acredito que vou conseguir ainda fazer esses trócinhos, to tentando!!!
bjo
Si, hoje apetece-me mais que nunca cometer o pecado da gula e não tenho nada em casa. Só pão e bolachas integrais, frutas e legumes. Acho que foi de ontem comer ovos moles e doces do Algarve… hoje estou de ressaca he he
Como calhava bem um quadradinho desse brownie aqui na minha frente :)
Si, este post (e estas fotos!) merecem um daqueles comentários ‘eróticos’ (como diz o Edu Luz)… Hummm!! Que delícia… Que GOSTOOOOOOSO! :-) Não tenho mais palavras para descrever estes brownies. Sempre quis a receita perfeita deles. Se não for esta, ai Jesus!!
Com certeza Si!
Ficou maravilhoso!
Bjs :)
Personas:
Just do it!!
Vamos todos sair deste regime…afinal hoje é terça-feira!
Se vocês forem iguais a mim, entram de regime na segunda e saem na terça, am I right??;P
Estou pensando em sair do ócio e vestir as minhas polainas. Fazer atividades físicas, já que deixar a gula de lado vai ser difícil.
bjosss…
si
Oi Simone,
Passo sempre por aqui pra ficar com água na boca…rs
Parabéns pelo blog. Adoro tuas receitas.
Sou chocólatra também e entusiasta da cozinha…
Resolvi me apresentar e deixar um beijo…
Eu sou uma psicóloga que adoraria virar chocolate, mas ainda não rolou…rsrs
Beijos!
Simone,
Sou leitora assídua, e nem tenho a certeza se já alguma vez comentei, mas hoje não podia perder a oportunidade!
Cometeu o pecado da gula com toda a força que tinha! Meu Deus! A cremosidade do brownie, a crocância das avelãs… Tudo parece pular do ecrã! Ficou maravilhoso!
Eu nem pego em regime… Nem segunda nem nunca! E perder coisas dessas? Naaah!
Beijinho*
Olá Simone ,
este browine tá 10, que loucura … estamos com mil desejos ,estamos babando……vou fazer ainda está semana prometo a Deus que não vou passar vontade.
beijos boa semana.Vi
Ohhhhh tortura!!! Por isso que não gosto de passar aqui, só passo vontade!!! heheh, claro que adoro né visitar seu canto… beijos Simone!
PELO AMOR DE MEUS FILHINHOS, SI, O QUE É ISTO??? Estou lambendo a tela, que fotos apetitosas, aff…Ah, não preciso nem dizer que é meu número, desejo e alegria. Bjka, lindona.
Oi Simone
Muito obrigada pela sua visita e pelas palavras doces (como os seus chocolates… rs)
Nossa, estas fotos estão muito reais! Lindos estes brownies de se ver e com certeza deliciosos de se comer.
Bj.
Noooosssa!!! e essa maravilha foi feita às pressas???? Nossa! Imagina se vc tivesse tido tempo … rsrs … está maravilhosoooooo
Pôxa vida… olhei as maçãs na fruteira e vim aqui buscar a receita da sua tarte tatin light. E vc me vem com uma coisa obscena dessa?
Oh céus…
Tá de babar esse brownie!
Bjs
Simone,sou fa do seu blog!!!!Parabens!!!
Aqui na Russia seu blog,suas receitas,tudo,faz o maior sucesso!!!Muito Lindo!
Parabens!!!
Oi gente!
Que legal ouvir/ler os seus comentários!!!
Desde a doida que lambe a tela (Téia), a psicóloga que está prestes a virar chocolate (Pérola), da que divulga o meu blog da Rússia (!!!!! Ligia, que máximo!!) , da que me acusa de obscenidades (ahhaha, hey Ana!), das que me elogiam e afagam o meu ego (Andréia, Rosana, Cris) e das pecadoras de plantão (Vânia e Virgínia).
Muito obrigada e é ótima vê-las por aqui.
Brownie na veia.
bjs,
si
Afeeee, que pecado!!! Não estou grávida, estou de dieta (continua mentindo, Cristina)… mas pode me trazer uma fornada para mim correndo, que eu aceito! kkkkk Adoro seu blog, adoro suas receitas e o modo como nos transmite. Parabéns, realmente és uma Diva! :)
Simone, o que é issssssssssso?????
Este brownie está lindo….Estou tendo um problema serio de forno x brownie. Eles fatalmente estão passando do ponto e virando um ‘bolo’… Vc.tem alguma dica??Bjs.
Eita browniezinho danado de maravilhoso
Cristina, já disse que o pecado foi mais que justificado,certo??rssss…
Margarete, a crostinha deve estar com este look igual ao meu…e se o interior estiver balangando..rs, tá certo…vc tem um brownie e não um bolo!
Tina, honey, I miss u…
bjs,
si
Nossa, Simone, adoro o seu site. Sempre venho aqui e fico com a boca cheia d’água! Vou tentar fazer esse brownie. As minhas duas tentativas anteriores deram errado, mas sempre há esperança. E essas imagens foram altamente tentadoras.
No fim de semana fiz uma receita de torta de maça que achei aqui no Chocolatria. Ficou uma delícia.
Obrigado por todas as receitas. Beijos.
olá, sempre passo aki pra dar uma olhadinha no seu blog e tirar alguma receita sua… até agora todas que eu fiz ficaram uma maravilha..você está de parabéns…nunca passo um dia sem olhar o blog…bem, agora estou numa fase maniaca por cupcakes e estou querendo fazer alguns para meu casamento, entao queria te pedir, se vc puder, me dá uma dica dá melhor massa de cupcake e me mandar por e-mail o modelo da forminha que vc fez no cupcake de pascoa eu agradeceria muito… obrigada e mais uma vez parabéns.
Nossa, que delícia!!! Adorei o blog, parabéns!
Acho que o Santo Theobroma Cacao é o que tem mais fiéis espalhados pelo mundo.
Eu o invoco praticamente todos os dias, afinal faz bem pro coração, né?
Mulher vem com seu marido e sua baby jantar aqui em casa, por favor!
bj
Ale
http://www.cuecasnacozinha.com
O tanto que gostei desta receita!! Tem um aspecto simplesmente delicioso!
Passarei por cá mais vezes. Parabéns pelo blog, este espaço é fantástico!
ola simone.
ate eu deixava a dieta por um dia para comer esta tentaçao, ai eu ate saltvan ja para dentro do ecra.
beijinhos
Tem uma cara ótima! Ainda estou em busca do brownie perfeito, vou tentar esta receita. Gostaria de um que ficasse tão molhadinho como o Bolo Suzy. Uma receita que venho penando mais para encontrar é de Blondie com chocolate branco. Vc conhece alguma?
Simone, eu faço dieta toda semana: só na segunda-feira, e na terça já desisti :(.
Esse brownie está irresistível!
bj
Paula
Pois eh Si …caldinho São Dimas deixa saudades em todos que passarm por lá … ainda existe !!!!! Será eterno eu acredito! Aquela canjinha cheia de queijo é de matar !!!!! :P
Parece que só pensamos em comida hã?! rsrs
Com certeza estarei testando o brownie este final de semana …mas pode me dizer uma coisinha ? Será que cairia bem esta receita ao invez de avelãs , cerejas ?
To montando um BLOGuizinho ..rsrsrsr quero vc por lá …. Beijinho e sucesso cada vez mais pra Você!
Si
esse é o mmeu maior santo Santo Theobroma Cacao, sou totalmente devota a ele. beijos
(vou fazer hojeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee)
Uau… tem um aspecto excelente… dá mesmo vontade de comer já um bom pedaço!!!
Simone,
Este seu brownie duplo está para matar qualquer um de desejo. Vou fazer assim que perder 2 quilinhos, porque sei que comerei até cair para trás.
Fiz há pouco –antes da engordada — seu Fudge-licious, e amei de paixão. Perfeito!!! Divino!!!
Sou aquela que você deu dicas para a câmera Sony, lembra?
Não esqueço nunca a sua generosidade para comigo.
Fraternal abraço, Laura Lucia
Jéssica: Que bacana você estar pondo as receitinhas em prática! Olha, o pulo do gato do brownie é o tempo de forno…de resto, no secrets…
Rachel: Cupcakes? Acho que tenho 3 receitas postadas…dê uma olhadinha no link RECEITAS, embaixo do cabeçalho do blog. Quanto ao molde do cupcake…xiiii, tenho que dar uma vasculhada nos meus arquivos para ver se encontro!:S
Camila: Muito obrigada pela visita, Camila. Volte sempre!!:D
Alê: Ah, mas nem precisa pedir para ir jantar na sua casa!!! É ruim,hein? Já estou batendo na sua portinha com uma travessa de brownie!!ahhahah…
Sónia: Brigadíssima!!! Me visite sim, eu vou adorar!!
Moranguita: hahahah…dizem que passar vontade faz mal para o estômago.
Camila: Blondie só fiz com blueberries! Esse brownie fica bem molhadinho….não tanto quanto o suzy, mas tão bom quanto!!!!:D
Paula: Aeeeeeee… vc é uma das minhas!
Dani: E aquele pão frances imenso??? Eu metia o pé na jaca, ou melhor, eu atolava a vaca…ou melhor, eu só pedia vaca atolada quando ía no caldinho!!!Diliça. Cerejas no brownie? Perfeito para mim!!!!
Julia: amém!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!XD
Tiago: o pior de tudo, é que a gente não se contenta com apenas um pedaço…rss
Laura: oie!! mas como poderia esquecer de vc? o cerebinho anda fraco, mas ainda não esclerosei por completo…rs….o fudge, realmente é licious, assim como este brownie!!!!Brigadíssima!
Bjocas!
Si
Pare com isso Si, entrar aqui é uma tortura fascinante! rsss
E que foto!
Bjks
Olá!
Posso deixar privilegiadamente minha opinião dizendo que o bronwie estava de lamber os beiços.
Foi adorável recebê-los em casa.
Como minha mãe é sua fã incondicional levei um pedacinho para ela tb! :D
Beijos e parabéns pelo blog.
Agora vou navegar e procurar uma receita para o jantar.
Si, será que se eu derrter o chocolate com a menteiga na panela dá problema? Não tenho microondas e sempre tive um problema para derreter chocolate no banho maria…risos. É meu calcanhar de aquiles e estou cm todos os ingredientes aqui para fazer.
Beijos
Dani: brigadíssima!!!;D Agora sou sádica, huh?rs…
Ake: eu é que agradeço pelo jantar, pela calorosa recepção e pelo ossoji!kkkkk…estava tudo muito lindo e com cadeiras très chic, bem!
Fer: pode derreter sim, mas em banho maria, ok?? Encaixe a panela com o chocolate e a manteiga em cima de uma outra com água fervente!
sorte!!!
bjocas!
Si, eu fiz o brownie e realmente é maravilhoso. Tive alguns problemas técnicos, mas no fim deu certo. Só acho que não ficou tão molhadinho como o seu por dentro. O chocolate ao leite ficou o pedaço, não derreteu. E a casquinha de cima não ficou tão sequinha, mas o sabor ficou bom. Vou postar esta semana.
Beijos
Simone,
Finalmente… descobri um site deliciosamente admirável!!!
Fiz esta receita e recebi vários elogios em casa…
já estou me preparando para fazer a próxima, é muita inspiração….
Aproveitando você conhece ou fez algum curso relacionado a chocolates, aqui em são paulo mesmo???
UM beijo e prazer!
Renata Rezende
Chocólatra Assumida
minha nossa…q perdição…farei esta receita com toda certeza…minah nutricionista não tá nada feliz,rsrsrs…
Simone,
Fiz o brownie ficou uma delicia, a unica coisa foi que substitui o chocolate ao leite e o meio amargo por 70% de cacau e como não tinha amendoa coloquei nozes e castanha do para , como voce disse que tinha ficado doce, e como eu e meu marido apreciamos o chocolate amargo ficou uma verdadeira delicia .
Só hoje conheci seu site e babei em cada uma das receitas e fotos que vc apresenta. Esse Brownie então encheu-me o olho, tipo de não largar mais o ecrãn e sem cansar de olhar.
Ficou lindo, maravilhoso, simplesmente magnífico.
Parabéns pelo seu trabalho encantador.
Simone, fiz hoje a receita e adorei. Como brownie é prático e descomplicado, não?! Postarei esta semana com link pra cá.
Beijo e uma ótima semana!
Fiz este brownie ontem e meeeu deus hein? É perfeito, o melhor brownie que eu já comi! Essa com certeza foi pro livrinho de receitas! Parabéns pelo blog maravilhoso!
Ooooiii!!!
Tava à procura de receitinhas deliciosas e parei aqui nessa, hehe, me deu água na boca!!!
Simone, veja só o meu problema: sou chocólatra até na alma, no entanto desenvolvi uma alergia à chocolates, pode? pensa no meu martírio!! Então… eu vou fazer essa receita, assim mesmo como está (e já com a dica do banho-maria ;]) para meus amigos, só q euzinha ñ comerei né? Farei com prazer. Depois de alguns anos sem comer chocolate (com algumas raras excessões, hehe), voltei a ter o prazer de fazer receitas com chocolate sem sofrer tanto (ou seja, eu sofro, mas é pouco, ñ me pergunte como consigo). Maaaasss, fiquei pensando… será que posso substituir o chocolate por outra coisa? tipo, doce de leite ou coisa parecida pra que euzinha possa comer algo parecido com um brownie?
Bjinhos!!!
Simone, estou coçando a me aprofundar mais no mundo culinário agora, por isso ainda to cheia de duvidas.
Olá!!
Simone , estpou me aprofundando mais no mundo culinário agora e por isso ainda tenho muitas duvidas.
O chocolate que vc usou no brownie é do tipo normal ou foi aquelas barras maiores de cobertura de chocolate?
Obrigada e parabens pelas receitas!
Oi Ana!
se vc usar o chocolate de barra culinária, ficará mais saboroso do que os tabletes vendidos nos supermercados.
bjs
simone
Simone querida,
fiz! troquei as avelãs por castanhas do pará!
fica bárbarooooo!!!
obrigado pela generosidade em dividir conosco sua poção mágica!
bjs!