Geléia de Banana e Chocolate
Se você gosta da combinação bombástica de banana e chocolate, tenha certeza disto: esta é uma das meeeelhoooores sobremesas de colher que você pode imaginar. É chamada de geléia, mas o resultado é tão substancioso, rico e doce na medida que se você for um pouquinho parecido(a) comigo, findará o pote às colheradas, sem interferências de torradas, pães ou semelhantes.
Desde a primeira vez que vi a receita no blog da Claudia, comecei a ter pesadelos com bananas me perseguindo, suplicando para virarem geléia. Nonsenses a parte, tacar o panelão no fogão e cozinhar as bananas em calda foi um processo não muito demorado, terapêutico e bem prazeroso. A casa é tomada pelo aroma inebriante da banana e da canela e a medida que a mistura encorpa e toma cor, você se rende aos prazeres de fazer uma geléia caseira natural e sem conservantes.
Fiz alterações na receita original, tais como diminuir e trocar o açúcar branco pelo mascavo e a água por suco de laranja. O chocolate utilizado foi um nobríssimo Lindt 85%, presente recebido pela querida Tania Ikeda, de Nova Iorque. Além do chocolate, ela me mandou essa eco-bag maravilhosa que já faz parte de minha rotina e vive recheada de fraldas e tantas outras coisas.
Tania, “brigadíssima” pelo carinho e muito sucesso para você!
Ingredientes:
1 kg de bananas do tipo nanica picadinhas -cerca de 10 bananas
300 grs de açúcar mascavo
300 ml de suco de laranja
150 gramas de chocolate amargo – utilizei um 85%
Suco e raspas de 1 limão siciliano
um pau de canela
Modo de Fazer:
Em uma panela grande e de fundo grosso, disponha o suco de laranja, o açúcar mascavo, o pau de canela, o suco do limão e as suas raspas. Após fervura, deixe aferventar por cerca de 5 minutos e só então despeje as bananas picadinhas. Misture bem e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. No final do cozimento, mexa com maior frequência, pois o fundo pode começar a queimar.
Desligue o fogo e adicione o chocolate quebrado em pedacinhos e misture até derreter e incorporar. “Pesque” o pau de canela e encha os potes previamente reservados e preparados*.
*Esterilize potes de vidro e suas tampas em água fervente por cerca de 15 minutos. Com uma pinça, retire os potes e deixe escorrer a água. Em seguida, recheie com a geléia quente e tampe.
23 Comentários em “Geléia de Banana e Chocolate”
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Dica: Presentes de Natal 2009 — Prato Fundo
Pingback em 8 de janeiro, 2010
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Simone, que delícia de geléia… vou fazer o mais breve possivel. Tenho certeza que o sabor é maravilhoso, ainda mais misturado com um chocolate desses.
Unh, isso deve ficar bom!!! é p/ comer de colher =)
Beijo!
Eu gosto dessa combinação! Deve ficar muito bom :)
A eco bag e a decoração dos potinhos são lindas!
Meu Deus, acho que como quente mesmo!
Delícia!
Hummm, calorias X vitaminas…uma boa maneira de se comer banana…não dizem que faz bem ao coração?
bjs
Oi Simone,
Que post tao gentil. Adorei a receita e ja vou aproveitar todas as bananas que estao amadurecendo tao rapido por causa desse calor sahariano aqui de Nova Iorque. Beijos. Tania
Banana com chocolate é tudo de bom, Si!!! Só achei essa colher meio miserável… Não dá para encher mais, não? :oD
Beijinhos, amiga!
Jesus me abana! Deve ser de bom de comer com colher de sopa!!!
Bjos Lucinha
Também sigo a moda da Lucinha acima, comer com uma colher de sopa é tudo de bom neste caso!
bjs
Putz,chocolate Lindt 85% e misturado com limão siciliano,caramba,deve ter ficado booooom mesmo!!!!
GAnhei esse ralador da foto da minha prima dos EUA. Isso é bom demais. bj
claudia
Si!!!
Dá agua na boca… e ainda a foto que vc coloca é algo do tipo… “Abre a boca já!”… rs..
Fiquei com vontade de fazer… como todas as coisas que vc publica aqui!!!.. rs..
Bjos
Este doce é D-I-V-I-N-O !!!
Como amiga enxerida, ganhei um potão desta receita e já comi quase tudo…
Muito Bom!
Muito thanks…Bjs
Lucci
Oi simoni….hummm q delícia…..bjão!!!!
Simone, nunca experimentei nada parecido bem diferente, sempre como banana com mel, faço com creme de leite…mas deve ficar bom, qualquer dia desses vou experimentar,
bjs
Paula
Si, esta geléia está matando minhas lombrigas. Adorei a idéia e a cor está maravilhosa. Hummm…Bjka.
AH, esqueci de dizer, tá l-i-n-d-a na foto. Gatona!!!
Simone,
Esta geléia é uma perdição. A laranja deve ter dado um tchan cítrico legal. Eu sempre uso um limãozinho além da água, em qualquer geléia, mas não lembro se inclui nessa minha versão…
En-fim (em sotaque francês) o açúcar mascavo me deixou curiosa e me pergunto se demorou menos para caramelizar? Pois a banana com o açúcar branco carameliza ultra devagarzinho no fogo mínimo e fica um vermelhão lindo no final… Mas tuas bananas ficaram bem desfeitas o que significa que cozinharam por bastante tempo…
Adoro experiências com geléias.
Beijos,
C.
Si, esta geléia deve ter ficado um show. amei.
Que delícia de geléia… deve acabar num minutinho mesmo! Aliás, tudo aqui no seu blog abre o apetite! Bjs!
Isabela
Lindona, diz uma coisa.
Quanto tempo dura esse doce sensacional?
Qual mais ou menos o prazo de validade?
Você pode me responder no blog?
Bjus e obrigada
hum deve ser uma delicia essa geleia estou vendo esses ingrsdientes por causa de trabalhos na escola
Simone estou fazendo a geléia hj, e está ficando com uma cara ótima!!!
Vou postar ela no meu blog depois (com os devidos créditos claro)
BJO!!!
Ps – Ontem, graças a essa receita, comprei o 1º limão siciliano da minha vida…uhauhauha…