Arepas! Ponte aérea Montréal-São Paulo
De um tempo para cá o Chocolatria se tornou um blog exclusivo de doces. Haja metabolismo de criança, não?
Vários leitores me sugeriram este foco ao longo do caminho, até finalmente perceber que realmente seria interessante explorar a fundo o charme do cacau e da rapadura, além de ter o mínimo de coerência entre o nome do blog e seu fim. ;D
Porém, a vida é aberta a exceções para casos especiais…neste caso, receitas especiais. É um parêntesis que vale a pena e que atende pelo nome de arepa venezuelana.
Lembram-se de tê-las visto aqui?
Tive a sorte tremenda de aprendê-las em Montréal, com uma venezuelana da nata: a Alsi -na foto com o seu marido Sérvio, ambos divertidíssimos. Esta foi uma das últimas refeições feitas em Montréal e fechará com chave de ouro as postagens de minha viagem, que deixou saudades.
Assim como tacos e temakis, a arepa é uma ótima opção de refeição descomplicada, no melhor sistema despojado self-service. É possível preparar as arepas antes dos seus convidados chegarem e mantê-los quentinhos no forno. Os recheios são a gosto, mas indico a combinação divina de: carne desfiada, queijos e guacamole.
A arepa é um bolinho feito com a simples mistura de farinha de milho branco* – pode-se fazer com a amarela também – água e sal. A Alsi me ensinou a preparar a massa sem medidas, para aprender a identificar o ponto ideal da massa…que deve ser macia e não deve grudar nas mãos. Com as mãos umedecidas em água, modela-se uma bola que é achatada levemente para obter um disco gordinho e depois dispostos sobre uma chapa aquecida em fogo baixo, untada com óleo até tostar. Toste dos dois lados por uns bons minutos e só então termine o seu cozimento no forno – a 180oC – por cerca de 10 minutos ou até que fique levemente crocante por fora. Você pode dar uma olhada nesse vídeo, para entender mais sobre o processo.
Depois de prontos, é só cortar ao meio com uma faquinha de serra e rechear a gosto. Que delíciaaaaaa…
*Aqui no Brasil, encontrei apenas a farinha de milho branca flocada. Para obter uma farinha bem fininha, é só utilizar o processador.
Olha que graça esta arepa em formato do Mickey. A Alsi fez especialmente para a minha filha!:D
Querida Alsi, muito obrigada pelo belo jantar preparado e por ter me ensinado a fazer as delícias típicas de sua terra!
Merci ao meu irmão e minha cunhada… merci Montréal!! Até a próxima!
21 Comentários em “Arepas! Ponte aérea Montréal-São Paulo”
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Desconhecia mas se tem queijo eu gosto :)
Simone,
Ainda bem que na vida existem exceções!! Faço taco muitas vezes nos lanches em casa e com certeza vou fazer esta receita! Mais uma vez, você arrasou.
Bjos
Comi uma vez em NY numa barraca de rua boliviana (rsrsrss!) e sempre tive vontade de saber como fazer, adorei!!
Oi Simone!
Acompanho seu blog ha tanto tempo que ja nem me lembro desde qdo sou fa de carteirinha. :)
Suas receitas, fotos e comentarios sao um prato cheio!
Ha muito tempo estava pensando em te escrever, mas sempre deixava pra mais tarde. A ultima vez que pensei em te escrever foi qdo vc comecou a comentar sobre sua viagem ao Canada. E’ que sou sansei brasileira como vc, mas tb sou canadense e ate junho passado morava em Ottawa. :)
Mas agora estou morando em Fiji! :) Pelos proximos 3 anos…
Enfim, agora vc tem uma fa de Fiji! :)
Bom, nao poderia deixar de comentar tb sobre as arepas…
Amo de paixao! Descobri no Canada atraves de amigos venezuelanos.
Ano passado passei o ano inteiro no Brasil e, qdo pensava no Canada… batia saudade das arepas!!! Ve se pode! Hehe.
Tentei fazer no Brasil, mas nao consegui encontrar a farinha certa…
Vc ja tentou fazer com a farinha em floco que vc comentou???
Nem estou no Brasil, mas ja’ estou me preparando… hehe.
Tudo de bom!!! E parabens pelo site e muito sucesso!
Silvia
Parece fácil !!!!
Vou tentar fazer!
Bjos, boa semana
Ameixinha: a arepa é uma delíciaaa…e com queijo fica muito mió!
Lucinha: eu acho que você vai gostar…..rss..analisando pelo seu histórico de tacos.
Luciana: que legal!!!! comidinhas de rua é tudo, nao?rs
Silvia: très chic! uma leitora de fiji…que legal! Eu usei a farinha flocada branca aqui no brasil! o efeito é o mesmo…é só processá-la antes!E que santa coincidencia vc ter comido arepas no canadá!!;D
Muito obrigada pela mensagem!
Carol: é fácil sim! é só ter um pouquinho de paciência na hora de tostar…devagar e sempre!
Bjocas a todas! E viva a arepa!
Nao sei se vc ja experimentou a versao doce, frita, com anis. Mas eu ainda acho que versao salgada e’ mil vezes melhor!!!
Espero algum dia encontrar um restaurante venezuelano em SP!!!
Viva a arepa! :)
hum que maravilha.
adorei.
beijinhos e boa semana
Que bom que você abriu essa exceção Simone. Adorei conhecer a arepa! :))
Oi Simone!
Que delícia ver essa receita por aqui!
Estive há trabalho na Venezuela há um tempo atrás… e comia arepas andinas aos mooooontes… hehehehe ..
Adoro seu blog, e sempre voud eixar um “oizinho” por aqui!
Bjocas
As arepas que comi eram um pouquinho diferentes na aparência, acho que eram de milho amarelo e mais crocantes. Que delícia! Mas fiquei com água na boca mesmo foi por causa do guacamole. Acho que vou fazer.
Amo o Chocolatria e admiro vc.
Bjos
Si,
eu sei o quanto é bom estas Arepas, fiquei viciada quando estive em Los Roques.
Um beijo,
Renata
Simone, me conta mais sobre os docinhos do Café Hello Kitty!!!
Estou curiosa!
Bjos
Adorei esta receitinha básica. Não parece a nossa tapioca?
Aprendi a fazer tapioca aqui em Brasília com a colônia nordestina. Nas feiras tem farinha de tapioca, que já vem até um pouco hidratada. É fácil fácil de fazer e é uma delícia.
Viva a diversidade de povos e cultura! O mundo está cada vez mais globalizado e saboroso!!!
Eu tb tô curiosa com os docinhos amiga…
Oi Izumi,
Parabéns pelo blog! Uma delicia! Infelizmente nao tenho o dom para fazer doces, mas sou uma admiradora incondicional de quem sabe faze-los. Caso queira alguma informaçao sobre os doces da Provence é so me avisar. Beijos e até a proxima!
As arepas são não só da Venezuela, mas também da Colômbia e Panamá. É a realidade. Obrigado.
Gente, quantas lembranças!
Fui apresentada às Arepas por Bertha, uma Venezuelana que conheci em Havana, Cuba e nunca consegui achar a farinha de milho branca para fazer por aqui… Sua foto dela me reacenderam a memória e a vontade de ver todas aquelas pessoas, comer aquelas arepas deliciosas!!!!!!!!!
Obrigada por esse momento de nostalgia e desejo!!!
Pessoal,
Ja tentei fazer as arepas com todos os tipos de farinha de milho, inclusive a farinha de milho branco, mas nunca dá liga e ela não mante´m a consistencia.
Minha esposa é Venezuelana e a única solução é trazer a Harina Pan da Venezuela. Alguém sabe me dizer uma Marca ou lugar onde conseguiu em SP uma farinha para fazer a arepa ?
complicado, né Fabio?
Utilizei a farinha de milho branca flocada processada, comprada num hortifrutti e tive um ótimo resultado!!
Abraços,
Simone
é a primeira vez que entro nesse blog,e adorei,espero poder fazer a arepa,mais aqui em salvador ñ tem a farinha adequada para fazer,poderia mim indicar outra p/ que eu possa substitui-lá? obrigado
Olá!
Parabéns pelas suas receitas maravilhosas.
A água de rosas dessa receita é aquela água que vende no supermercado e que usamos inclusive como desodorante?
Obrigado