Crème Brûlée de Chocolate e Laranja
Ando a mil com o meu maçarico.
Apesar de ser meio fajutinho – ora não acende, ora solta as malditas labaredas – a verdade seja dita: adoro tacar fogo na comida. O meu elemento fogo -segundo o princípio taoísta chines - se manifesta em seu esplendor, me atiçando a queimar tudo que me aparenta ter um mínimo de potencial para ser “brûléezado”…sejam frutas salpicadas com açúcar, os ovos doces de Cora Coralina que preparei hoje… um pires com açúcar…;D
Tudo queimadinho, caramelado, delicioso.
No dia em que fiz este brûlée de chocolate e laranja, recebi um e-mail de minha dear Valentina, comentando que havia se lembrado de mim, pois tinha acabado de preparar um de maracujá. Que sintonia!:D Comentando que estava naquele momento preparando o meu de chocolate, ela disse que já pensava num de banana…Não disse que brûlées são viciantes? Visite a postagem da Tina e veja que charme de apresentação.
E, ahhh querida Tina, que paisagem é esta deste postal recebido? Adorei ser lembrada novamente em um momento paradisíaco e feliz como este. Em meio ao caos de uma semana turbulenta, fui presenteada com este maravilhoso mimo, mensagem idem e um sopro de descontração. Brigadíssima!!:D
Fiz este creme, baseado no que tinha em minha despensa e ficou super gostoso e delicado. As raspas de laranja são para mim, neste caso, essenciais. Gostei também da praticidade deste brûlée de chocolate que é cozido no fogo e não em banho-maria.
Ingredientes:
1 ovo batido
25 g de açúcar light – dobre a quantidade, caso seja açúcar refinado
175 g de chocolate meio amargo/amargo – utilizei um 70% de cacau
Baunilha a gosto
160 de creme de leite + 90 ml de leite de soja – você pode substituir o total da quantidade por creme de leite
Açúcar refinado para maçaricar
Raspas de laranja
Modo de Fazer:
Pique bem o chocolate e reserve.
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até obter fervura. Desligue o fogo e adicione o chocolate bem picadinho. Misture até derreter por completo e engrossar o creme. Despeje em ramequins e deixe esfriar. Distribua raspas de laranja e por cima salpique uma generosa quantidade de açúcar refinado.Finalize com o maçarico.
26 Comentários em “Crème Brûlée de Chocolate e Laranja”
-
Crème Bûlée de Chocolate com raspas de laranja. |
Pingback em 12 de outubro, 2011
Deixe aqui o seu comentário! Será ótimo ouvir a sua opinião! Seja gentil. Sem palavras feias. Ou nada de chocolate para você! Para assuntos fora do contexto do artigo, por favor, utilize o formulário de Contato.
Você pode usar:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Ow dwixa eu te falar,chocolate com laranja?Não tem combinação melhor,dá um sabor incrível no chocolate,amo d+,além de ser MARA!!!
Desde q encontrei o seu blog ,já virei sua fã,vc tem mãos de fada!!
Obrigada por comparilhar as delícias conosco
Dê uma passadinha no meu blog qdo tiver tempo
Um bom começo de semana
Bjos
Ai, meeodeeos!!! Isto é uma provocação à minhas papilas gustativas!
Beijos!
Que doce tentação de chocolate. Apetece-me comer um pouco.
Bjs
Sizoca minha Diva,
Assim você acaba com qualquer grávida de plantão … que pecado. Ontem o Mohamed usou o avental Divas na cozinha … ficou desfilando com ele, todo metido ….
beijocas para ti.
To até com medo de fazer o primeiro! Nunca comi um creme brûlée e sou tão viciada em tantos doces, que eu não sei se posso ter mais um vício!!
Mas esse de chocolate….creio que não vai dar prá resistir!
Bjos
Mari, eu também tenho adoração pela combinação laranja+chocolate…assim como morango+chocolate, uvas+chocolate, maçãs+chocolate, bolo+chocolate, pudim+chocolate….hahahhaha…CHOCOLATRIA!Vou visitar o seu blog sim!;D
Noemia, adorei a força de expressão…hahahahaha…realmente as papilas ficaram super satisfeitas!!
Caca: pouco não, bastantinho….rs
Lucinha, mas faça sim!!! O pecado da gula é justificado!!rss
Fazoquíssima….estou morrendo de gargalhar, só de imaginar o Mohamed com o avental daivas….ahahahahah….vcs são D+!!!!Saudades!!
bjocas
si
Nunca fiz Crème Brûlée mas, vi o da Valentina e também um de romãs que adorava testar. Agora este de laranja… nem sei por qual começar. Acho que vou fazer a versão mais simples e mais conhecida primeiro e depois, se gostar, faço estas deliciosas variações ;)
Simone, que creme brullè é esse? Delícia, vou tentar não praticá-lo pois estou de dieta! Bjs
ME APAIXONEI por esse blog!!!
Vou tentar fazer uma receitinha de brigadeiro simples daqui rss e vou favoritar JÁ no meu site…rs
Vc faz encomendas? entrega em Guarulhos?
Tenho fé que esta tua fase Cremogema ainda vai passar!
Malvada, vou na sua casa fazer uma visita
e saciar o desejo dessas lombrigas que você
atiça toda vez que entro no blog! Rsrs.
Tô doida pra ter minha casa logo pra poder
fazer tudo o que você propõe aqui Si!
Adoro você!
Beijos.
Si querida, estamos super sintonizadas. incrivel amiga. o de banana vai sair estes dias. be prepared. e tera mais duas surpresas.ha ha..ei, chegou o cartao do meu pedacinho de paraiso.deu ate mais saudades. que bom que ensolarou o teu dia.
socorro!!!!!!!!alguém me salve das receitas da Simone por favor!daqui a pouco serei obrigada a trocar de profissão, pois virarei uma baleia, só me restará algum parque aquático.bjos querida, como sempre delicioso.
Simone, que maravilha hein? bjinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
Simone,
ainda não me animei em fazer o creme pois não tenho o maçarico. Mas vou anotar a receita para um dia fazer.
Deve ter ficado uma delicia.
Bjs
Carla
aqui esta um creme maravilhoso.
adorei.
beijinhos
Nossa, deve ser ótimo este crème Brûlée! Laranja e chocolate combinam muito.
Nunca esqueço do sorvete que provei da Häagen Dazs de chocolate amargo com raspas de laranja, divino… a partir daí, me apaixonei por essa combinação.
Quero experimentar a receita.
Queria te perguntar uma coisa. Vi algumas receitas de ganache aqui no seu blog, em duas delas (que era cobertura para cupcake), você esquenta o chocolate e mistura o creme de leite. Funciona bem assim? Sempre fiz e sempre li que é preciso esquentar o creme de leite e jogar em cima do chocolate.
Beijinhos Simone
Si, eu estou passando mal de ver o seu blog… hoje descobri que ainda preciso usar babador… só tem coisas delíciosas aqui!!!! Já até imprimi umas receitinhas pra tentar fazer aqui.. minha barriga até começou a roncar!! rs.. AMEI!!!! Vou voltar aqui muito mais vezes do que vc imagina.. rs.. bjo!!
Simone,
Seu creme está dando cachoeiras d’água na boca. Lindíssimo! O maçarico dá realmente um toque todo especial.
Bjs
Olá Simone! Adorei sua receita! Deve ser deliciosa!!! A mistura de chocolate com laranja é muito gostosa, e penso também como a Valentina, com banana deve ser o máximo, pois quando derreto chocolate passo sempre uma banana em um pouquinho dele!!!! Não resisto! Beijinho querida!
Si, queridona… assim você me mata!!! Jesus Christ.. risos.
Eu já adoro creme brulée, e aiaiai, chocolate com laranja? Nâo judia de mim não.. rs
Super beijo
Mari
Nossa *-* acabei de descobrir seu site pela revista Made in Japan e já estou morrendo de amores!
Olha que nem sou grande fã de chocolate!;D
Vou continuar acompanhando ^^ espero poder ir logo para São Paulo para experimentar seus docinhos lindos no Sanrio Cafe!
beijos, Sayu
Olá :), achei na rede seu blog, e quero dar os parabéns, pelo trabalho, as receitas e as fotos maravilhosas.
Um abraco do México.
Gaby
Oi Simone!!
Adorei seu blog, suas receitas TUDO!!!
uma loucura!!! a gente come com os olhos!!!
queria te pedir um super favor, comecei a fazer cupcakes em minha cidade e gostaria de saber algumas receitas de coberturas, sua durabilidade, se seguram bem mesmo no calor…o q vc me aconselha?
Tenho trabalhado muito com ganache, mas gostaria de variar!
Fico te esperando!
bjus da Paula
Fabuloso, o sabor deve ter ficado algo bem especial! Ficou muito lindo!
bjks