Muffin de Blueberry
Desde que virei mãe, fiquei um tanto cor-de-rosa.
Até então, não tinha a menor simpatia com a cor. Era uma adolescente que adorava preto, branco e marrom.
Hoje, com uma baby a tiracolo, marido de mão dada e o projeto do café em andamento, estou prestes a virar um elefantinho cor-de-rosa – aliando a meiguice da maternidade e da Hello Kitty, a ternura do casamento e o processo natural de engorda pós-isso-tudo.
E é nessa sintonia colorida, que sugiro estes muffins. São também elefantinhos, porém roxos com bolinhas cor-de-rosa: muffins feitos em fôrmas gigantes, com massa úmida de blueberry, iogurte e gotinhas de chocolate cor-de-rosa.
Deliciosos. Perfeito para serem devorados com um cházinho.
Ao invés de somente agregar blueberries na massa, preferi processar grosseiramente a fruta-que utilizei congelada- e misturar à massa, para que esta ficasse também arroxeada. Utilizei uma fôrma de silicone para muffins e esta receita me rendeu 6 do tamanho “monster”. Após desenformar e esfriar por completo, embrulhei individualmente em papéis de seda cor-de-rosa – of coooourse, babe…- e arrematei o embrulho com um nó de barbante crú.
Preparei estes muffins para os meus sogros, que moram no interior. E olha só que agradável surpresa encontrei no jardim deles:uma muda de blueberry florecendo!:D
Muffins de Blueberry
Baseado na receita da Ci
Ingredientes:
1.1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
¼ colher (chá) de bicarbonato
¼ colher (chá) de sal
75 g de manteiga amolecida
½ xícara de açúcar
1 ovo grande
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 1/2 xícara de blueberries processadas
150 g de chocolate rosa picado – ou chocolate branco
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC. Você irá assar os muffins na grade inferior de seu forno.
Processe os blueberries. Reserve.
Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em outro recipiente, misture a manteiga previamente amolecida e o açúcar e em seguida o ovo. Fiz tudo com um fouet, mas você pode fazer na batedeira.
Adicione a mistura dos secos, alternando com o iogurte e a polpa de blueberry. Por último, agregue o chocolate picado.
Distribuí a massa na fôrma previamente untada e polvilhada com chocolate em pó. Deite a sua fôrma de muffin sobre uma outra assadeira, que servirá de apoio e leve ao forno. O meu muffin monster assou em 30 minutos, muffins em tamanhos regulares assarão em aproximadamente 20 minuos. Faça o teste do palito: ele deve sair seco, ok? Cubra com um pano e desenforme morno. Muito mais gostoso se consumido frio.
29 Comentários em “Muffin de Blueberry”
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Simone, fiz um cupcake de amoras que será publicado dia 6 e ficou roxinho assim. Muito saboroso!
Me diverti com seu texto. Até que meu peso tem resistido ao passar do tempo, mas agora, depois dos “enta” está difícil…
Gostei de ver você colocando uma florzinha aqui também… Que mimosa essa flor!
Estes blueberry´s ficaram super lindos. Adorei o papel cor-de-rosa com o fio à volta.
Bjs
Que bonitinhos :) Também não tenho simpatia por cor-de-rosa mas gosto de ver bebés vestidinhas de rosa… ficam tão mimosas :)
Ai que divinos! Ontem fui no Bourbon e tive que fazer uma parada no café. Dar uma mordida num bombom branco com coco deve ter me dado endorfinas por 6 meses… Perfeito!
Simone,
Voce sabe me dizer onde encontro o chocolate rosa para vender aqui em Sáo Paulo?
Lindo texto, adorei a flor de blueberry… e por falar nela… o muffin de blueberry é o meu favorito!
Muito sucesso no café! Já passei por lá!
Ë muito fofo e o café é saboroso!
Parabéns!
Beijo
Simone,
eu já sou suspeita para falar….
Adoro cor de rosa, adoro hello kitty ,mas nada exagerado..rs..rs..
Adorei os seus muffins, mas tenho dificuldade em achar os blueberrys….mas ontém, depois de muita procura, consegui achar um hort fruit que vende amoras fresquinhas.
bjs
que linda sua flor de blueberry, nunca cheguei a ver uma. Lindo seu blog, também, parabéns.
Meu mundo também é cor-de-rosa, pois sou mãe de duas lindas princesinhas! Aqui tudo é rosa…copos, pratos, camas, e agora vamos ter bolinhos cor-de-rosa! Será que posso substituir por polpa de amora? Pois não creio que vou achar polpa de blueberry na minha small town!
Bjos
Adoro sobremesas com blueberries. Ainda tenha algumas congeladas do verão.
Este chocolate cor-de-rosa deu um charme todo especial aos jumbo muffins. Adorei!
Bjs :)
Que encanto! Tudo muito lindo!
bjks
Que cores lindas! Devem ter ficado maravilhosos também. Parecem ser bem macios.
Bjs
Carla
Eu adoro blueberries. É uma frutinha linda e fica muito bem em muffins, cupcakes e bolos.
Os teus muffins ficaram muito bonitinhos e pelo aspecto, deliciosos.
Quanto a ganache de chocolate, você prefere fazer esquentando primeiro o chocolate e não o creme de leite, por qual motivo? Fica melhor? Fiquei curiosa porque a vida inteira eu fiz esquentando o creme de leite e jogando no chocolate e achando que era o melhor jeito (desculpe perguntar de novo). rs
Bom trabalho e boa semana.
Beijinhos!
Oi Simone,
Seus muffins ficaram lindos. O embrulho com papel de seda e barbante ficou um charme!
Eu adoro blueberry e muffin de blueberry é meu favorito. No entanto nunca me ocorreu processá-los para encorporá-los mais a massa. Gostei da idéia! :)
Beijo,
Ginaa…cupcakes de amoras??? aiaiaiai….aboxonei…
Caca: ando tão pink ultimamente…rs…não podia deixar de ser rosa. O embrulho é o mais fácil possível e ele fica vestido pra festa rapidinho.
Ameixinha…roupas de meninas cor de rosa são realmente mimosas!
Ihhh….amanhã continuo as respostas, tudo bem?:S
A baby necessita de atencione..rsss
bjs
si
Adorei as embalagens, acho que vou copiar a idéia, posso? :D
Bj!
Oi Simone!
Estou com um blog novinho em folha, passa lá pra conferir o http://www.strawberrycrumble.blogspot.com
Adoro suas receitas, parabéns!
Bjs!
Ai que coisa mais deliciosa!!! Hummm hummm…
beijos
Ah, eu também quero plantar blueberries em casa! ;)
Si, minha querida, tudo o que você prepara é meigo e delicado, mesmo que não seja cor-de-rosa, porque você colocar um montão de amor em tudo!
xx
Si, nem preciso dizer o qto vc é fantástica… amo de paixão tudo o que vc faz, e esses muffins… Jesus Christ, mimataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa…
Adoro rosa (desde pqna, sempre fui uma barbie de cabelo castanho, hahahahaaha), mas com a vinda de um “piroquinha”, estou revendo meus conceitos, e ando num blue moment… rsssssssss…
Aliás, queria conversar contigo sobre o chá de bebê do Alberto… vou te mandar um email!!
Bjãooo,
Mari
Simone
Descobri seu site a pouco tempo.
Que coisas lindas vc faz! Parabéns!
Testei o pão do asilo e o biscoitinho de pimenta. Aprovados com pedido de bis pela família. Eheeeee.Yátaaaaaaa.
beijo
Neusa
eu sempre BABO com tudo daqui do blog.
até que esse fim de semana minha irmã foi ao bourbon e me trouxe um bombom da hello kitty *___* o com brigadeiro rosa dentro.
BABEI mais ainda. que coisa maravilhosa, jezuz do céu. *______*
Simone,ontem estava a perguntar ao maridinho porque será que mulheres adoram cor de rosa?!Quando era “miuda” adorava o amarelo, aquela ja “grauda” mas pouco virei para o rosa.
Da Kitty nem te falo!!!!Hoje foi ao shopping e parecia uma criança!!!!
O seu projeto do café meu deus um sonho!!!!
Beijos
mãos de fada, é isso que vc tem Simone.Adorei esta receita, farei logo uma,a ssim q achar as frutinhas!!!!bj
Si, chocolate rosa..não conhecia. este post ficou tão doce, e o produto final..maravilhoso.
Meninas rosadas: como vão???
Cá estou, atrasadérrima como sempre e agradecendo de joelhos sobre um sabugo de milho a eterna compreensão de vocês com essa blogueira relapsa que quase nunca consegue responder as suas perguntas e comentários.
Bom, dois mil anos atrás, a Nat me perguntou sobre chocolate cor de rosa..onde comprar. Nunca vi vendendo no mercado…e não é tão difícil produzi-lo. Basta derretre o chocolate branco e adicionar corante para chocolate rosa a gosto. Depois é só realizar o procedimento básico de temperagem e modelagem.
Luna, fique a vonté de pegar a idéia!! Demorou…
Lucinha…deve ficar o máximo com amoras…nham.
E o que dizer? os recadinhos de vcs sao o máximo!!!!
bjocas
si
Si, esse chocolate cor de rosa é o que há de mais chique!!! Ficaram lindos os seus muffins rosados de blueberry… Aliás, falando em chique, parabéns pela matéria do Jornal da Tarde: você está arrasando, amiga!!
Beijocas!
Oi, Simone
Adoro o seu blog e as suas receitas, mas quando vi esta receita de muffin de blueberry não resisti em deixar um comentário. Morrei algum tempo nos Estados Unidos e sou louca por blueberry, mas não consigo achar aqui no Brasil´. Só acho congeladas vc sabe onde posso encontra-las frescas?
Outro dia fiz uns cupcakes e coloquei amoras e ficaram deliciosos, mas nada comparado as blueberrys.
Beijos e parabéns pelo seu blog, muito bom….
Sheila
Fiz os Muffins anteontem, ficaram uma delícia!
Não havia feito a receita antes, pois não encontrava os mirtilos frescos. Aqui em SP há na Quitanda (Pinheiros, na Matheus Grou), já vi no Pão de Açúcar e, onde efetivamente comprei, no Hipermercado Záffari.
Olá Simone!!
Virei fã do seu site, tem várias dicas delciosas!!
A última vez que tentei fazer um muffin de blueberry foi de uma receita americana, mas ele nao cresceu e ficou muito mole.
Qual será que foi o problema?
vou tentar fazer o seu, notei que parece que tem umas castanhas ou foi impressão minha?
Obrigada,
bjo Valencia