Muffin de Earl Grey
Na semana passada, fizemos um chá da tarde com as ladies da Divas e o il divo -meu pai. Mesa posta, uma infinidade de gostosuras de encher os olhos do estômago de alegria. Papo animado, muitas risadas e de quebra um presente: a relíquia do receituário do leite condensado Moça da Dona Júlia, com dedicatória e tudo. Trés chic, bem.
Earl grey é o chá mais consumido no Reino Unido, que também faz maravilhas na culinária. Adoro cookies -que forneço para o café da Hello – e bolos com o bendito. A minha contribuição para o café foram estes muffins de earl grey, perfumados e fofinhos, que foram servidos com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro e uma pitanga de ganache de cointreau. A combinação deste chá com laranja – na massa e no licor da ganache- resulta em um sabor muito elegante, perfeito com um cházinho.
Ingredientes: rendimento aproximado de 12 muffins grandes
1 laranja descascada e cortada em pedaços
1/2 xícara de leite
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
2 ovos grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 sachês de chá Earl Grey – usei o Twinnings
1.1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
forminhas de papel para muffins
Utilizei esta ganache
Modo de Fazer:
Bata a laranja, o leite, o óleo e os ovos no processador, até ficar homogêneo. Reserve.
Junte os ingredientes secos : a farinha, o chá, o açúcar e o fermento. Despeje esta mistura de secos na de líquidos e agregue com o auxílio de um fouet, até obter uma mistura homogênea.
Apoie a fôrma de papel dos muffins em assadeiras próprias ou fôrmas de empada. Coloque a massa nas forminhas, deixando um dedo abaixo do limite da forminha. Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.
Sobre o chá da tarde: Estava tudo delicioso e aconselho a todos a juntarem os seus amiguinhos para um chá com quitutes. Na parte de salgados, a torta salgada de mamãe e os canapés da Vilma fizeram sucesso. Outras saborosas cointribuições doces foram o cookie do meu pai, o docinho de amendoim da Tami e os biscottis da Ana. Quem quiser as receitas, depois eu posso pedir para as meninas.
Update em 28/01/2010:Receitinha do docinho de amendoim da Tami:
1 lata de leite condensado
1 lata de amendoim torrado e moído
1 lata de açúcar
4 colheres(sopa) rasas de farinha
Modo de Fazer: Cozinhar os 3 primeiros ingredientes até desprender da panela. Deixe esfriar e depois acrescente a farinha. Enrolar e colocar em forminhas de papel ou espalhar em uma assadeira. Leve ao forno até dourar.
Receitinha do Mandel Bread (biscotti judaico):
Bater bem 4 ovos e gradualmente adicionar:
1.1/2 xícara de açúcar
1 xícara de óleo de milho
Peneire e junte:
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres(sopa) rasas de fermento
1/2 colher (sopa) rasa de sal
Misturar bem e juntar:
1 colher(chá) de baunilha
1 colher(sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Molhar a mão e fazer 3 ou 4 filões de pão em fôrma untada e enfarinhada. Assar em forno médio por cerca de 20/25 minutos. Esfrie um pouco e depois fatie com uma faca. Esfrie bem (pode colocar na geladeira). Dourar no forno (os dois lados) . Polvilhar com açúcar de confeiteiro. Se guardado em latas, dura até um mês.
29 Comentários em “Muffin de Earl Grey”
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ah, que delícia! além das guloseimas, estes encontros são pra lá de ótimos, não?
beijocas,
da harumi
Oi Simone, seu site está sempre lindo, adoro vir aqui!
Amei a receitinha dos Muffins.
Bjinhos
Fabiana
Um chá das cinco pra comer :) Bem original!
Essa reunião deve ter sido super divertida e bem docinha!
hummm, tudo q eu adoro, amigos, conversa e quitutes compartilhados.Boa maneira de começar o ano Simone.Adorei a receita do seu muffin, em breve estará na minha mesa, como outras tantas tuas, sucesso sempre garantido.bj
Ainda nunca fiz muffins que levassem chá. Este chá das cinco foi mesmo original.
Beijinhos
Simone,
Uma “pitanga de ganache” é simplesmente demais!!! Um daqueles termos que precisam ser patenteado de tão bom… amei e vou adotar, dando sempre a fonte!!!!!
Bj,
C.
Ah, que delicia! tbém estou marcando um chá da tarde com as minhas duas irmãs…moramos tão perto e no vemos tão pouco!
Vou testar a receita do muffin, ainda tenho o chá que ganhei da Akemi.
bjs
Que delicia: bolo e chá, e bolo de chá! Ainda ganhar um livro! Bjos
Si, que linda combinação. E as fotos, como sempre, estão maravilhosas. Queremos todas as receitas, não disfarça não. Estou sumida mas continuo aqui sempre e te desejando tudo de bom e um ano maravilhoso. Fiz uma versão falsificada da sua gelatina de frutas, depois eu posto. Bjka, amiga de sagitário.
Adoro dar uma “espiadinha” no seu blog. E essa receita parece divina. Vou tentar… Parabéns!
ahhhhh
esse bolinhos estão pedindo uma mordida >.<
Queremos todas as receitas [2]
Parabéns sempre!
Oi…viu o comentário que deixei no seu facebook? Fui no Bourbon no domingo e passei na Sanrio para experimentar suas delícias e trouxe 4 pães de mel da Hello, um melhor que o outro.
Parabéns…
deixei um cartãozinho lá para vc.
Beijos
NOSSA!!! estou salivando aqui só de olhar…adoraria saber como se faz a ganache de cointreau. Estou até sentindo o gostinho..se puder, me envia a receita??beijo e obrigada por tudo, por sua generosidade.
Natalia
nfariasmaciel@gmail.com
Simone,
Adoro estes encontros. Além de tudo tem a comida que sempre é boa. Amei seus muffins.
Bjs
Carla
simone mas que maravilha estes muffins mas fiquei intrigada:
abrem-se as saquetas e junta-se aquele po é isso?
beijinhos
Hallou, personas…tudo bem?
Realmente o chá da tarde foi tudo de bom…é ótimo para desacelerar um pouco as nosssa vidas e acalentar o coração com acepipes e gostosuras caseiras.
Muito obrigada pelos comentários!! Adorei todos!rs…
Natalia, tem o link na listagem dos ingredientes da receita da ganache de cointreau, ok?
C: use e abuse a vontade da expressao…ahahhaha….
Moranguita: isso mesmo!! abra o saquinho e despeje o chá na massa. Como não é um bolo de infusão de chá, o seu sabor é muito mais intenso! Chá na veia!
super beijo,
simone
obs.: ahhhn….eu vou pedir as receitas dos dois doces e depois dou um update na postagem, ok?
Oi Simone!
Será que dá certo com outro tipos de chá? Tenho um chá vermelho com baunilha aqui, que minha amiga me trouxe, que uso em geléias e talz.. deu vontade de tentar.. c já tentou?
Seu pai apelou com os cookies `:P
Bjim!
Que maravilha amiga! Realmente estão de deixar água na boca!!
Beijocas.
Simone, sou sua fã!!! Já por várias ocasiões, as suas receitas fizeram super sucesso cá por casa. Faço questão de lhe agradecer!
estes muffins serão os proximos a ir para o forno!
Ah! o meu pai a-d-o-r-a aquele bolo de café com calda de café!!!
Beijinho e muito obrigada
Simone,
Parabens pelo site!
esta sempre mto lindo..adoro as suas receitas!!
queria saber se vc tem alguma indicacao de cursos de culinaria me sp!
bjos
Adooooooro muffins. E principalmente dos fofos, leves!!!
Achei que vc usasse a infusao e acabei de ver sua resposta.
Se vc abrir a porta da sua casa para um cha da tarde, vai encher de gente!!;0)
bj
claudia
oii, sempre me delicio com suas postagens, sem dúvida esse é um conjunto perfeito para um Chá da Tarde. Seria muito pedir para postar a receita de todos? ^^
De qualquer forma estou comendo com os olhos…
I was not too long ago considering a recipe for earl grey short bread. Yum!
Estou divulgando meu novo blog
http://www.gastronomiaefotografia.blogspot.com
Se puder de uma passada lá!
Atenciosamente
Tati
troque o sachê de chá por maconha para um efeito alternativo. =P
mas bacana, vou tentar isso!
Ameii o post & o blog é muuito bom ! Tô te seguindo, passa lah e me segue tbm… :}
(Whats Up ?)
P.S.: Fazemos encomendas de templates (GRÁTIS!).
Oi Si,
Nossa, que idéia boa e diferente! Deve ter ficado uma delícia! Estou curiosa pra testar. :)
Beijo,
Boa tarde Simone, parabéns, aqui tudo é lindo, maravilhoso e gostooso.Estou com vontade de fazer o muffin de chá, mas não tenho processador.Pode ser o liquidific. potente?A laranja com bagaco fica liquifeita?Um abraco.
Parabens pelo seu blog!!! Fiquei interessadissima em fazer o docinho de amendoim, mas fiquei com uma duvida, a farinha que voce menciona é farinha de trigo, de rosca ou de mandioca? Quanto tempo dura uma cocadinha dessa, voce tem noção? Aguardo um resposta!!!
Suas fotos são lindas!!! parabens!!!
bjoo