Cupcake de Fubá e Goiabada…
…que nada mais é do que o nosso querido bolinho de fubá com cobertura de goiabada mole.
Apesar de cercada de delícias de diferentes regiões nos últimos tempos, nada como a nossa comidinha do dia-a-dia. Estava doida por um pastelzinho de feira,um pão na chapa tostado e um bolo de fubá. O Marcelo que continua na Alemanha, está quase matando um boi :P
Aqui no arrabalde onde trabalho, o asfalto e guia estão pintados de verde-amarelo, bandeirolas tremilicam ao longo das ruas e em dias de jogo ouvimos em alto e bom som o hino nacional sendo tocado exaustivamente nos bares e residências. Coisas de bairro… riquezas de bairro.
E este clima de Copa e de festas junina, atiça mais a minha gula para doces da terra. Pensei num bolo de fubá e só para variar o seu look e torná-lo mais gordo, fi-lo por que qui-lo em formato de cupcake e besuntado de goiabada. As pedrinhas prateadas -que podem ser substituídas por chumbinho- em cima do bolinho são açúcar! Farei um parênteses a seguir sobre este açúcar, que comprei na Alemanha.
Ingredientes: Rendeu 12 mini muffins (forminha #5) e uma fôrma de furo pequena.
120ml de óleo de girassol
2 ovos grandes
150g de açúcar
120ml de suco de laranja
145g de farinha de trigo peneirada
100 g de fubá
2 colheres (chá) de fermento em pó
raspas da casca de 2 laranjas
Para a cobertura de goiabada:
Cerca de 250 g de goiabada lisa, cortada em quadradinhos
Suco de 1 laranja bahia – ou qualquer outra que tiver em mãos
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Disponha as forminhas de papel na fôrma de muffin. Em uma tigela grande, misture o óleo, os ovos, o açúcar e o suco de laranja. Adicione a farinha, o fubá, o fermento, o sal e as raspas de laranja. Bata gentilmente até misturar os ingredientes.Coloque a massa nas forminhas de papel, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade desta. Leve para assar por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja seca ao espetar um palito de dente.
Para fazer a cobertura, é só levar o suco de laranja e a goiabada ao fogo, em uma panelinha de fundo grosso. Após levantar fervura, abaixe o fogo e mexa constantemente até obter o ponto desejado de goiabada mole. Aplique a cobertura morna sobre o bolo ou cupcake. À medida que vai esfriando, a cobertura tende a firmar.
.:.Caso não tenha fôrmas próprias para assar os bolinhos, asse em xícaras de louça untadas e polvilhadas e leve para assar em cima de uma assadeira. Dias atrás, fiz este bolo de cenoura em xícaras para uma matéria. Depois de assados foram cobertos com ganache de chocolate ao leite e ficaram muito charmosos.;)
40 Comentários em “Cupcake de Fubá e Goiabada…”
-
Tweets that mention Cupcake de Fubá e Goiabada… — Chocolatria -- Topsy.com
Pingback em 18 de junho, 2010 -
Releitura do Bolo de Fubá: Cupcakes de Fubá com Buttercream de Goiabada « Cozinha by Ana
Pingback em 8 de julho, 2010 -
Curso de Chocolates com Simone Izumi e Blog chocolatria que eu adoro demais! | A Casa Encantada
Pingback em 7 de março, 2011 -
Comidas de Festa Junina | Sua Casa Sua Festa
Pingback em 9 de junho, 2011
Deixe aqui o seu comentário! Será ótimo ouvir a sua opinião! Seja gentil. Sem palavras feias. Ou nada de chocolate para você! Para assuntos fora do contexto do artigo, por favor, utilize o formulário de Contato.
Você pode usar:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Este bolo tem meu nome escrito em cima. Eu simplesmente adoro esta combinação. Ficaram lindos em forma de cupcakes.
Bjs :)
Tenho formas para cupcakes aki em casa já faz algum tempo, sabe aquelas coisas que vc compra não sabe quando nem pq??? então…e eles estão aki ainda!!! essa é uma boa desculpa pra me livrar deles eu acho…rsrsrs
Só uma curiosidade: aqui em londrina está acontecendo o FILO ( Festival Internacional de Londrina, na época em que ele foi criado deram o nome de FILO justamente por essa frese que vc mencionou em seu texto – “fi-lo por que qui-lo”… Momento cultural no comentário…hehe
Neste momento estou experimentando uma receita vinda quase que exclusivamente da minha cabeça (espero que funcione), procurei juntar duas paixões: A maior delas; Chocolate, e outra: Pudim de leite!!! (Teeensoo)
Bjão
Oi Simone
Adoro seu blog, tudo que vc faz fica lindo do mais simples ao mais sofisticado! Parabéns!
bjs
Hahahaha essa será minha receita de festa junina!!! Sensacional o blog, fico imaginando o sabor de cada item postado…
Oi, Simone
Visito o seu blog há um tempão (desde antes de vc atualizar o visual dele) e vc faz parte dos meus favoritos. Quando vc participou da abertura da lojinha no Shopping Bourbon, uns dias depois passei por lá para conferir suas delícias. Agora, esta semana, aconteceu uma super coincidência…minha sogra ligou e me perguntou se eu sabia de algum lugar que fizesse cup cakes de fubá com goiabada e eu disse que ia dar uma procurada.
Dei de cara com o seu post e agora estou criando coragem para fazer os famosos bolinhos. Admito que prefiro cozinhar salgados. Ai que meda!!! hehehe
Bjo
Pathy Marin
Ola! faz tanto tempo que te sigo invisilvelmente. Rs
Adoro suas receitas, a maneira como escreve. Parece que aproxima pessoas dessas delicias e as motiva para que nunca desistam e acreditem mais em si. Foi por isso que te sigo.
testei varias receitas, sucesso absoluto! Mas me surgiu uma duvida sobre cupcake, quando faço eles desgrudam das bordas das forminhas, formando um vaozinho, por que será?
Obrigada por tudo.
E eu, obviamente comi vários!!!
Lindo lindo. Nada como uma comida assim, tem cara de lar :)
posta as fotos do de cenoura Siiii, deve ter ficado lindo :)
ah, tenho que te amndar uma foto de um ‘rainbow cake’ que eu fiz para o meu sobrinho ^^
Simone… o pudim deu certo, to rindo a toa!!! rsrsrsrs
Bjo
para cada receita sua que eu tento fazer engordo 1kilo, e como são muitas, imagine rsrsrs!!!!Assim naum dá. é tudo tão delicioso e lindo!!!!Meu noivo é que está adorando! Parabéns
Si, nem me lembro mais quando foi a última vez que fiz e/ou comi bolo de fubá… Com goiabada fica divino mesmo! Adorei a sua decoração.
Quando viajei não senti saudade da comida daqui, não – pelo contrário, senti saudade da comida de lá quando voltei. Será que sou desnaturada?? :)
Beijão, querida!
Si, eu também fico louca por comida regionais esta época. Seus caps estão maravilhosos e adorei a idéia da cobertura de goiaba, aff, que tentação. Bj, querida.
Simone que absurdo!
Seus cupcakes ficaram perfeitos!
Eu diria que são tipicamentes da estação – quermesses.
Alias, vc me deu uma boa idéia, farei-os aqui na sorveteria!
um beijao!
Não há nada como os sabores do nosso país! Devem ficar uma verdadeira delícia :)
Hummmmm que delícia! E deu uma vontade!!!!!
ai ai ai….as roupas vão apertar! rsrsrs
Ah…não deixa de postar os bolinhos de cenoura tb, pois devem ter ficado uma fofura absoluta!
Bjs
Simone, não sou fã de bolo de fubá, mas essa sua versão com a goiabada ficou linda! E imagino que muito saborosa! Um beijo e ótima semana!
ola,meu nome e kenia,gostaria muito de saber se posso assar emformas de silicone,e se posso substituir a farinha de trigo por farinha de arroz,pois tenho um filho q e celiaco e nao pode com trigo,aguardo anciosa sua resposta,póis ele ta me deixando doida querendo comer esse cupcake de fuba e goiabada.
agradeço desde ja.
abraços.
Simone fiz aquele bolo de maçã para presente!!!!!Ele é o máximo!!!! E agora vou fazer esse cupcake… goiabada é o máximo tb!!!!rsrsrsrs Seu blog é o meu preferido!!!!Inspirador!
ficaram deliciosos, até mesmo sem a cobertura de goiabada.
Simone
Quero te chamar para uma Blogagem Coletiva, a #SOSOPERNAMBUCO. Faça um post e divulgue, todas as informações aqui: http://goo.gl/fb/uUbzg
A situação está caótica e milhares de pessoas precisando de ajuda. Peça a seus leitores p divulgar, ajudar e doar.
Beijos
Patty Martins
Oi, Simone.
Falando em formas, talvez possa me ajudar. Tô querendo formas de signos e planetas e também quem produza caixas de chocolate.
Você conhece quem faça?
Um beijo pra vc
Olá a todos!!!:)
Kenia, já ouvi casos de cupcakes feitos com farinha de arroz que foram sucesso. Então, vc tem mais é que testar!
Em relação a forma de silicone, não há problemas.
Abraços,
Simone
Ahhhn, meninas…o bolo na xícara realmente ficou muito bonitinho!
Não tirei fotos na hora (que milagre, não??), mas vou postar então um bolo que fiz na caneca outro dia.
Personas, me desculpem os comentários quebrados! Resolvi escrever em meio a correria e dá nisso!
Brigadão pelos comentários!!!:)
Bjims,
Simone
Si, sempre que tenho goiabada cremosa faço desse jeito. Acho uma combinação maravilhosa…sexta vou fazer uma festa junina e este bolo faz parte do cardápio…
bjs
Olá Simone!
Adorooooooooooo o seu blog ainda não testei as suas receitas mas vou faza-las em breve.
Estou com uma dúvida não tenho balança com faço para preparar o bolo utilizando as medidas de colher de sopa ou xícara???
No aguardo
Eu fizzzzzzzzzzzzz que delícia!!!!
Como não tinha farinha de fubá fina, utilizei a média (imagino), o q mudou a consistência do bolo, ficou mais esfareladinho….mas ficou deliciosoooooooooo!!!! td perfeito e ainda feito com as laranjas do pé aqui de casa, não poderia ser melhor!!!
beijosss
Fiz! dooooooois.
Um pra festa junina da escola dos filhos e outro pra gente comer em casa.
A laranja combina muito bem com o fubá e tb com com a goiabada, fica um azedinho no fundo e parece que realça o vermelho.O bolo ficou fofinho, leve.Usei laranja champanhe,conhece?
beijo, adoro suas receitas.
OI Simone,
Fiquei esplêndido esses cupcakes. Realmente, você fez uma receita simples adquirir glamour. Amei.
Esse açúcar é fantástico. Vou ver se encontro aqui no Rio de Janeiro.
Parabéns pelo seu espaço. Excelente.
Beijos
Olá Simone…
Adoro seu blog de paixão mesmo, eu que faço cupcake p vender tiro idéias maravilhosas aqui.
Isso aqui nao é twitter mas tô sempre te seguindo hihihihi
beijos
Oi Simone!!
Hoje fiz meu primeiro cupcake, acho que é uma cachaça.
Fiquei apaixonada pela sua receita e tenha certeza, será minha próxima, adoro fubá com goiabada, como já foi dito antes, tem tudo para ser ótimo.
Parabéns e obrigada por compartilhar estas delicias
Bjs
Oi Simone….
Virei sua fã….amo todas as tuas receitas e fico aqui babando no teclado em cada foto que postada…….ai Jesus
Bj enorme.
Gostaria de alguma novidade para a páscoa em cupcak com chocolate.Obrigada tania
Este blog foi a mais grata surpresa que tive neste mes de março!
Parabens e continua sempre com gostosuras e novidades. No meu quintal tenho uma goiabeira, faço muita goiabada e a receita de bolinho de fubá veio em boa hora!
Gracias…
Flora
Simone!!!consegui fazer os cupcakes! sempre tive vontade mas agora consegui comprar as forminhas e tudo mais, e adivinha deu certinho!!! mas acho q minhas forminhas eram maiores…consegui fazer 10 cupcakes, ficaram uma delicia! obrigada pela receita!
Fiz hj, deu certo!! Obrigada!