Sagú de leite
Acho que serei eternamente apaixonada por sagú. Quando criança, adorava a versão hardcore, cheia de corante e sabor artificial, comercializada nos supermercados – nada contra, o meu marido adora…;) Quando aborrecente, experimentei no Japão uma sopa doce maravilhosa envolvendo leite de côco, flocos de côco e especiarias…um sabor tão delicado e aveludado, que não saiu da memória palativa de minhas lombrigas.
Esta é uma versão parecida da memorável, saborizada com noz moscada e aniz estrelado. Quando servida no mesmo dia do cozimento, é uma sopa doce. Adormecida na geladeira de um dia para outro, é um creminho de comer ajoelhado sobre um sabugo de milho.
Ingredientes:
1 litro e meio de leite – utilizei o semidesnatado
1 xícara (chá) de sagu
1 lata de doce de leite cremoso, cozido na pressão por 25 mints
2 vidros leite coco
1.1/2 xic coco ralado em flocos
2 gemas
Noz moscada – ralei meia noz ou à gosto
5 anis estrelado
Modo de Fazer:
Muito fácil. Misture todos os ingredientes – bata as gemas com um pouquinho do leite e depois adicione ao montante – e cozinhe até obter fervura, mexendo com uma colher de pau de tempos em tempos. Após fervura, abaixe o fogo e cozinhe até as bolinhas ficarem levemente transparentes. Retire do fogo e despeje num recipiente grande e deixe esfriar. Conserve em geladeira.
28 Comentários em “Sagú de leite”
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Que delícia. Me lembrou meu arroz doce, mas com sagú deve ficar mais levinho!! E nunca usei aniz…já tô até sentindo…que cheirinho!!!
Bjos
Oi, Simone!
Humm, este sagu deve ser uma delícia! Fiquei com com uma fonte de água na boca…. o jeito? Preparar e comê-lo logo!
Obrigada por mais esta receita gostosa!
bjos.
Si, respondendo ao seu comentário no meu post:
eu já havia visto o post em que vc recomendou a cafeteria Kassai. Achei tudo muitíssimo legal! Possuem excelentes produtos, acessorios, lojística, tudo!
Deu até vontade de provar os blends que oferecem!
E somos dois, também amo sagú!
direto e reto faço aqueles prontos/industrializados (pura vagabundagem da minha parte, heheeh!)
oii!!
heheh não gosto de sagu, mas as fotos tão lindas!
só queria perguntar uma coisinha… a baunilha q vc põe em bolos etc, é extrato ou essência?? se for extrato, tem algum lugar em que eu possa comprar on-line??
eu tenho várias receitas aqui que requerem extrato de baunilha, só q não tenho como fazer pois na minha cidade não vende as favas… teria algo q substitui isso?
obrigada desde já!
bjão
Gostei muito desta versão.
Só omitiria o anis por uma questão de preferência.
Bjs :)
Si, confesso que não sou fã daquele sagu das nossas infâncias, mas este aqui fiquei louca pra provar! Adoro especiarias!
Meu Deus como eu adoro sagú, minha mãe fazia sagú de vinho quando eu era criança… até hj sou apaixonado por esse doce!!!
Pior que agora deu vontade de provar… ai ai!!!
Bjos
Oi querida Simone!!
AMO sagú de um jeito que vc não imagina. Claro que não vou fazer esta receita nem nenhuma das receitas doces que vc faz…já te disse que tenho duas mãos esquerdas qdo preparo doces….
o jeito é ficar aqui, só olhando a imagem…
Beijocas doces!!!
Bela.
Olá, Simone! Estou sempre por aqui. Agora vou fazer uma pergunta técnica: existe alguma versão sem coco? Minha filha adora sagu (aquele cheio de corantes do supermercado) e adorei a sua versão, mas odeio coco ralado, rsrs….
Beijos!
Simone! Que lindo o sagu!
Adoro sagu de vinho, uma vez fiz com leite e não gostei, mas era diferente desse.
Assim que tiver um tempinho vou testar a sua receita.
Parabéns!
Oi Simone!
Qto tempo!hehehe
Fiz tua receita de geleia de morangos com vodca mais uma vez esse ano!
Está com cara de canjica esse sagu! Com leite nunca provei, mas parece mto bom!
Lindas as tuas fotos da viagem {vi td agora, fiquei um mes longe do PC pra virar arquiteto..hehehe}
bjo
Sagu, pra mim, também tem gosto de infância. Especificamente o de vinho. Nham. Mas esse também parece bom demais! Só pra eu não correr o risco de fazer nada pateta quando for provar essa belezinha, o doce de leite cremoso é o leite condensado cozido na panela de pressão, né?
Beijo!
Oi Simone! Também adoro sagu. Faço um doce que é uma delícia! Cozinho o sagu e depois acrescento leite de côco e creme de leite. Coloco frutas frescas como morango, kiwi e manga, e pronto!
Oi Si!
Essa já está anotada no caderninho de compras e de receitas! O Amor vai adorar! Como um bom gaúcho, desde criança ele come essa sobremesa…mas com essa versão, acho que vou conseguir surpreendê-lo!
Obrigada por você ser tão querida em compartilhar conosco suas experiências!
Beijo grande!
Oi Simone. Adoro o seu blog. Visito sempre. Fiz a receita do sagu de leite. Estou comendo enquanto escrevo. Ficou deliciosa. Além do gosto super suave, o perfume de doce de leite com especiarias é tudo de bom. Parabéns como sempre. Abraços,Valeria
Garota!! Essa receita deve ser uma delícia, mesmo!! Aqui no sul fazemos muito sagu com vinho tinto e creminho de leite condensado por cima, mas esse aí nunca comi, vou tentar…
Ah e virei seguidora!
Bjs
Cae
caefernandes.blogspot.com
Acaba de sair da minha panela sua receita…. e o perfume que invadiu a minha casa é maravilhoso… a textura do creme é realmente aveludada.
A única alteração que fiz foi o doce leite, pelo leite condensado mesmo, que não tive paciencia para cozê-lo.
E usei apenas 3 anis… e foi lindo! lindo e cheiroso!
parabens!
Bjao
Jalile
Oi Simone,
faz tempo que não falamos…acompanhei pelo blog sua viagem muito legal.
Adoro sagu e amei essa receita.
Ultimamente tenho dado vida ao meu blog também.
Um beijão
Paula Labaki
Oi, estou adorando conhecer o seu site.
Acho que vou fazer esta sobremesa no final de semana.
Não curto muito anis e talvez eu o substitua por baunilha.
E acho que vou acrescentar um pouquinho de raspinha de laranja, Um pouquinho só.
Será que vai ficar bom?
Abraço,
Olga
Oi Simone
Vim parar aqui no seu blog meio por acaso e amei! Muito lindo e delicioso. Estou começando um blog de aventuras culinárias e gostaria de uma autorização para testar e publicar algumas das suas receitas, com os devidos créditos, é claro.
http://www.peripeciasculinarias.wordpress.com esta aí o bichinho, espero poder contar com suas receitas. Um beijo
Nana Honorato
Oiiiii
Lembra-se da “sábia d. Maria(minha mãe)”????(rsrs-citei assim num comentario no passado) —- Pois é ela fazia uma sopa doce com sagu que meu marido amava.
Agora, essa sua receita aí… Será sucesso garantido aqui em casa!! Será ‘amor a 1ª mordida”. rs
Obrigada por repartir seus conhecimentos de forma tão especial e bela.
Abração
Me conte uma coisinha só…
De onde se tira tanta criatividade????
Amei o Blog!!!!!!!
Já tô seguindo e outra tenho que correr para comer um chocolate agora… Esse monte de delícias me inspirou!!! rs*
Parabéns!!!!!
Oi Simone,
Vi vc ontem no jornal!!! Que legal não? Esse reconhecimento sem dúvida é merecimento da qualidade de seu trabalho! Parabéns!
Ana
Parabéns pelo blog, adoro suas receitas e matérias.Bjss
Oi Simone
Eu acompanho as suas receitas ha tempos… fico pra morrer com as de bobo (sou alergica a gluten) toda maravilhoas e descomplicadas!
To querendo testar essa receita, parece divina! confio muiiiiiiittttttttooooooo no seu gosto
Bjs
Eu fiz essa também….
Apesar de eu ter ‘defumado’ um pouquinho a receita (rsrsrs – nem tão pouquinho assim); não sobrou nadica de nada, porque realmente é muuuuuuiito bom!!
Mas isso é como chover no molhado… por que tudo o que tem por aqui no blog é maravilhoso e as receitas dão super certo.
Ah, Simone, agora tem um montão de gente ao meu redor que se “contaminou” e acha seu blog e as receitas o máximo.
Seu jeito de escrever, de nos fazer integrantes do seu cotidiano, da clareza das explicações e sobretudo as receitas maravilhosas é que fazem isso!!! É conhecer o blog e se encantar!!!!
beijocas no coração
Oi menina ver sua receita me fez ir fazer o sagu k nunka tinha komido,e komo não tinha anis foi mesmo assim k o fiz,demolhei o sagu umas horas fervi o leite kom pau de canela e deitei o sagu eskorrido, deixei kozer um pouko e deitei o leite cremoso,ferveu um pouko mais para fikar cremoso e komi um pouko assim estava uma delicia,logo k poça vou fazer a sua receita…
bgada pela sua receita..xinhos
Mary
receita maravilhosa uma delicia,faça você tamben!!!!!!!!!!