Torta Vulcânica de Chocolate
Esta torta não parece um vulcão?:D
A base da torta é um shortcrust com adição de chocolate em pó e café – se tiver cacau em mãos, ótimo. O recheio é aveludado, denso e a crostinha crocante e simpática com visual semelhante a um relevo montanhoso, foi obtido polvilhando uma farta camada de Ovomaltine por cima do recheio, antes de levá-la ao forno.
Ingredientes da Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
150 g de manteiga cortado em cubinhos
3 colheres de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de pó de café espresso – utilizei só para escurecer a massa
Colheradas de água gelada, caso necessário – se não der liga, colocar uma colher de cada vez
Modo de Fazer:
Misture os secos: a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o pó de café. Adicione os cubinhos de manteiga e vá misturando inicialmente com um garfo ou amassador de batatas e depois dê o ponto com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. Abra a massa no fundo e lateral (tente fazer fininha) de uma fôrma redonda de cerca de 22 cms de diâmetro. Perfure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 25 minutos, ou até assar
Recheio:
100 g de manteiga sem sal
150 g de chocolate meio amargo
1 xícara de açúcar
1.1/2 colher de mel
1 pitada de sal
4 ovos médios
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de Ovomaltine – o suficiente para cobrir toda a superfície da torta
Modo de Fazer:
Derreta o chocolate e a manteiga em um recipiente no microondas na potência média por cerca de 1 minuto ou até que esteja derretido. Numa tigela, junte os ovos, o leite, o açúcar, o sal e o mel. Bata com um mixer ou batedeira por cerca de 5 minutos até ficar bem espumoso. Adicione a mistura de chocolate e volte a bater para homogeneizar. Verta esta mistura sobre a massa assada. Por cima do recheio, polvilhe cuidadosamente o ovomaltine até cobrir toda superfície com fartura. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 35 minutos. Desenforme frio e conserve na geladeira.
34 Comentários em “Torta Vulcânica de Chocolate”
-
Tweets that mention Torta Vulcânica de Chocolate — Chocolatria -- Topsy.com
Pingback em 4 de agosto, 2010 -
Torta vulcânica de chocolate do Chocolatria | Chocolate Diário
Pingback em 31 de maio, 2011
Deixe aqui o seu comentário! Será ótimo ouvir a sua opinião! Seja gentil. Sem palavras feias. Ou nada de chocolate para você! Para assuntos fora do contexto do artigo, por favor, utilize o formulário de Contato.
Você pode usar:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Gente do céu! Se eu mostrar essa receita pro meu noivo ele não vai parar de pedir até que eu faça! É, acho melhor fazer de uma vez, então! :D
Simone de Deus!!! rsrrsr
O que é isso???
Que delícia…vou ter que experimentar!
Obrigada por compartilhar
Bj
Cae
Conservar na geladeira até quando? Só até eu descobrir que tem uma torta lá, né? rsrsrs…
A torta pode ser vulcânica, mas foi a Trovão aki que provou disso tudo!
Si, de-li-ci-o-sa! Cremosidade perfeita (como sempre!) e destaque para a casquinha de Ovomaltine! :P
Obrigada pela companhia e pelas gostosuras que vc nos proporcionou! Titia trovão e Tio Gu, embora gordos, estão mais que satisfeitos! rs…
Grande beijo e até a volta!
Sensacional só de ver!!!
Maravilhosas sua receitas!!
sucesso bjs
Que delicia!!!
Essa torta é um atentado a boa forma!!!
Nossa que delícia…já vai pro teste no final d semana…. ;)
Oi Si,
É hoje que esse vulcão vai explodir lá em casa!!!! Saindo do trampo já vou comprar os ingredientes. precisa mesmo esperar gelar????
Bjos
Meu Deus do céu!
Por que inventastes o CHOCOLATEEEE
Que perdição! X_X
Eu acho uma falta de respeito você ficar publicando essas coisa!
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
caramba, to trabalhando, com olhos esbugalhados de fome (principalmente de um doce), daí vejo um troço desses… Jesus, minhas lombrigas estão mais agitadas que folião em carnaval!
essa eu farei COM CERTEZA!
bjo Si
Esse vulcão podia entrar em erupção aqui ao pé de mim :) Que maravilha!
Que perigo! Fiquei babando! :)
Meu marido viu as fotos e ja piscou os olhos pra mim pedindo pra eu prepara-la. Ja ta na lista! :)
Beijo,
Caramba Simone que perdição!!!
Isso sim é uma obra prima, como não posso sentir o sabor, pelo menos no visual está muuuuito tentador.
bjks
eu amo este blogggg ao quadrado,,, eu entro aqui e já me sinto bem rs
Eu ate sentir o gosto desta torta(baleiaaa)
ai ai,,,,,
Se eu fizer esta torta pode ter certeza que comerei inteirinha…Não podemos fazer desperdicios de alimentos ne rs
Oi Simone!
maravilhosa a torta. Vou testar ainda neste mes. Ficou uma duvida: a massa da torta deve estar assada para entao colocar o recheio e dai vai novamente ao forno? A massinha ficara entao 25 min + 30 para cozinhar o recheio?
abraço
Clarissa
Oi Clarissa, tudo jóia?
Isso, pré-assa a massa , depois coloco o recheio. Tenho a impressao de que ficaria crua e embatumada, caso nao asse antes!
Bjos
si
MEU DEUS FUI NO CEU QUANDO VI ESSA TORTA!!!!!!
PARABENS EH POUCO! DEPOIS DE UMA DESSA VOCE TEM LUGAR GARANTIDO DO LADO DIREITO DE DEUS.
ABS.
Gente do céu… Nunca imaginei morrer de vontade comer, comer não… devorar um vulcão!!!!
Mas foi o que aconteceu por aqui, comigo e com o restante do séquito de fiéis seguidores “da grande Diva do chocolate”.
Claro que será a sobremesa do final de semana!
Obrigada por mais essa maravilha; esse “manjar dos deuses”!!
beijocas no coração
Cleide e cia
Simone… a torta é linda, e eu errei.. não soube fazer snif, snif…
A massa ficou um pouco dura, ao redor, acho que não é preciso pré assar, é? vou tentar sem…
E vc pode me dizer a textura do chocolate? o meu ficou líquido… e ai se misturou na torta. snif…
sou péssima cozinheira, a única coisa que faço mais ou menos é doce e não acertei esse, snif, snif…
aguardo seu retorno.
muito obrigada!
Gente, que loucura Viviane…vamos tentar entender a situação:
A massa da base ficou maleável e não pegajosa? A água é utilizada somente, caso não dê liga!
A bordinha preferencialmente é fina-média, mas a distribuição de massa por toda a fôrma deve ser homogênea, ok? Tanto na base, como na curvinha e nas paredes laterais.
A textura do recheio é meio líquida sim e cheio de bolhas, por conta do ovo, mas segura sim o ovomaltine direitinho. Caso não segure, leve à geladeira, até formar uma leve película, capaz de segurar o ovomaltine!
Se preferir, use a massa da apple pie, que seria branca, mas tem o mesmo sabor!
um bjao,
simone
Exatamente agora to com a minha torta vulcanica no forno!! Torcendo pra que fique linda e gostosa!! Bjos e obrigada por compartilhar conosco essas delícias! Bjs
Olá Simone, agora consegui mandar um recado direto no blog, rsrsrsrsrs, as vezes o tom loiro de meu cabelo atrapalha só um pouquinho!!!!! Mas não tanto assim….
Outra maravilha de chocolate, não???? Já vou testar antes que maridão embarque…. O de chocolate e café é maaaaravilhoooooso. Deu tudo certo…
Beijos e até dia 10….
Si (parece minha amiga de infância e por isso vou abusando da intimidade assim -Só que vc bem mais jovem é claro!!!)
Eu fiz…. eu fiz…. e prá variar, ficou MARAVILHOSAMENTE DELICIOSA!!!!!!! Perfeita sobremesa do dia dos Pais!!!
Obrigada
PS: Parabéns aos papais de sua familia
Oi, Simone! Já tem um tempinho que estou acompanhando seu blog, já fiz uma receita que não deu muito certo (torta de ganache de limão e chocolate) mas tava louca para fazer uma torta de chocolate e quando vi essa resolvi arriscar (eu não sou muito experiente na cozinha). OBRIGADA!!!!!!!!!!!!! fez tanto sucesso lá em casa que hoje já vou ter que fazer outra!!!! maravilhosa, cremosa e doce no ponto sem exagerar, e a cobertura de ovomaltine então… sem palavras!!!
Acabo de descubrir tu blog y se ven cosas maravillosas con chocolate. Me quedo por aquí para seguir descubriendo tus recetas.
saludos
Primeiramente, MTOS parabéns pelo site! Sempre entro a procura de delicias!
Queria lhe fazer uma pergunta… eu não poderia substituir essa massa complicada (não sou tão boa assim na cozinha haha) pela aquele de biscoitos triturados e manteiga?!
Muito obrigada pela atenção e por tudo!
Grande beijo!!
Oiii Simone, Parabéns pelo site.. cada vez que entro tem mais delicias *-*
eu fiz a torta e amaaaay muito gostosa.. o meu recheio fico parecendo brigadeiro é isso mesmo? =O
e a casquinha de ovomaltine deu um toque todo especial! =D
beeijo!
Eu sou uma chocólatra e encontro um site desses com receitas divinas , é de dar água na boca, comprar os ingredientes e sair fazendo, minha primeira visita aui, amei, bom final de semana pra vc…….bjks…Gil
Oi Siiiiiimone!!! Sábado tentei fazer essa torta, mas parei pela massa. Ela assou muito rápido ( mesmo no 180 graus) e na verdade eu fiz uma coisa errada que tentei arrumar – coloquei um pouco de chocolate em pó a mais. De qualquer maneira ela ficou muito dura :S
eu não estava em casa portanto os ingredientes eram contados… me restou só tomar o ovomaltine com leite! hahahahha
SIMONE…
ESTOU BABANDO AQUI NO SOFÁ POR CAUSA DESSA TORTA…E DESESPERADA PORQUE: 1) NAO TENHO OS INGREDIENTES PARA FAZER JÁ; 2) ESTOU (PELO MENOS TENTANDO!) FAZER DIETA!
Mas amanhã mesmo vou far um jeitinho nisso!!!
OBRIGADA PELA RECEITA E PARABÉNS, PELA MILIONÉSIMA VEZ…PELO SITE!
Beijos
Aline, Curitiba
Olá,
testei a torta e ficou uma delícia mesmo! o recheio é maravilhoso!
Mas também tive problemas com a massa! Mesmo pré assando ela por um boa tempo ela ficou muito “massuda”.
Da próxima vez vou tentar apenas o recheio em uma forma refratária.
Aqui o resultado!
http://doceconfissao.wordpress.com/2010/09/03/torta-vulcanica/
No final de semana testei esta receita na minha casa … a foto não ficou visualmente bonita, mas ela ficou DELICIOSA !!!!!!! Coloquei lá no meu blog (com os devidos créditos).
Beijinhos enormes !!!!!
oh meu Deus… chocolate…ovomaltine…. chantilly…. afffe isso é maldade..
kkkk