Lamingtons de Cenoura
Segundo o maridão, este é o melhor bolo de cenoura que ele já comeu na vida.
Sábio, ele sabe que tais afirmações exarcebadas são desejadas por sua mulher entusiasmada… que fica com um sorriso bobo de orelha a orelha – além de receber uns créditos no bolso.
Também pudera, se um simples bolo de cenoura já é saboroso, imagine ele sendo mergulhado nas profundezas de uma calda escura e brilhante de chocolate para depois ser passado em raspas de chocolate ou flocos de côco. Ele fica ultra úmido e delicioso.
Esta é uma releitura brasileira, do famoso Lamington australiano, feito com cubos de pão de ló.
Divinha, está se aperfeiçoando no mundo da confeitaria. Todos os dias vem com um sorrisinho no rosto, querendo cozinhar. Nem sempre é possível atendê-la, mas hoje ela nos presenteia com a sua brilhante participação.
Ingredientes para o bolo:
3 cenouras grandes em pedaços
1 xícara de óleo
3 ovos grandes
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Processe as cenouras ,o óleo, o açúcar e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma vasilha e misture a farinha e o fermento delicadamente. Verta a mistura em uma fôrma untada e polvilhada retangular de cerca de 20x30cm. Asse em forno pré-aquecido a 180o. por cerca de 35-40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco. Deixe esfriar completamente, corte em cubos e leve ao freezer por cerca de 10 minutos para facilitar o banho na calda.
Glacê de Chocolate: baseado na calda de lamington de Donna Hay
3 xícaras(480g) de açúcar de confeiteiro
3/4 xícara (75g ) de cacau em pó
1/3 xícara (80 ml) de água fervente- estranho…tive que utilizar praticamente o dobro desta quantidade
75 g de manteiga derretida
para cobrir: côco em flocos seco, raspas de chocolate, granulado ou o que preferir…
Junte todos os ingredientes e misture com um fouet, até obter uma calda lisa. Banhe os cubos de bolo e disponha sobre uma grade para escorrer o excesso de calda. Retire da grade e disponha sobre um prato com flocos de côco ou raspas de chocolate e cubra fartamente o bolinho. Deixe descansar sobre uma folha de papel manteiga para secar brevemente.
.:. Atenção para o sorteio do kit Que Marravilha! A promoção se encerra na próxima sexta-feira, ok?
34 Comentários em “Lamingtons de Cenoura”
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Oi Simone,
que fofa sua filhinha fazendo bolo :)!
Deu vontade de ir correndo para a cozinha fazer um bolo igual ao seu. Que maravilhoso.
Mas está tarde demais, amanhã eu vou tentar.
Bjs.
Claudia (Campinas, divete da 1a. turma da aula de chocolate)
Oh my….
Dios mio, que pintaza tiene esto. Madre mía.
Me como un par de ellos. SAludos
Jesusmariajosé!!!!!!! preciso de um teco disso!!!! kkkkkkkk
Adoro bolo de cenoura, mas esse é O bolo de cenoura!
P.S. Fiz o bolo de laranja ontem, ficou gostoso, mas acredita q acabou o gas bem no meio do cozimento??? ficou com uma casquinha meio durinha, mas ainda comível…. 10% chocolatria…. rs
Si,
A foto da sua divinha ficou perfeita!! Muito lindinha… mostrando que quem manda na cozinha é ela… rs
E esse lamington de cenoura então…… hummmm! Que pecado!!
Beijocas
PelamordeDeus!!! Que tortura é essa aos meus olhos e ao meu insaciável estômago, Izumi?
Sou doida varrida por cenoura… isso ficou perfeito!!! Quero provar o mais rápido possível (ou quando a balança for mais generosa comigo…rs…).
Adorei! A dupla Diva&Divinha está imbatível!
Grande beijo cheio de saudade, Titia Trovão! ;)
Vou fazer!!!
Ah! tenho uma pergunta:
quando a gente tem centrífuga e quer usar o bagaço da cenoura para fazer bolo, com o que a gente complementa para umedecer o bolo?
kissu
Vim aqui só espreitar e não consegui mais parar! Adorei as fotos e as receitas parecem mesmo deliciosas! Essa última então…pecaminosa! Só gostava que você me sugerisse outra coisa para polvilhar no final…não sou grande amante de côco, mas mesmo assim, não gostava de perder esta receita!! Lindas as fotos!
Simone !!!!!!!! Que receita é esta em pleno feriadão ???? Estou aqui com água na boca !!!!!!!!!
Vou anotar a receita aqui para fazer … eu fiz os cookies com cerejas que vc passou aqui, mas não aceitei a receita … eles ficaram feínhosssssss … Então preciso repetir e acertar os cookies para depois passar para este bolinho de cenoura mais de delicioso.
Uma gracinha a sua filha querer ajudar … muito fofa mesmo !!!!
Beijinhos !!!!!!!!!!!
Isso é como embrulhar um pecado noutro pecado maior :) Divinha está 5 estrelas ;)
HUmmmmmmm.. o meu já ta no forno!!!! vou receber uns amigos com esse bolinho. Vamos ver…
obrigada pelas receitas e dicas.
Jalile
Desejei mais que tudo neste dia friozinho… ai minha dieta!!! =P
Ficou mesmo uma tentação!
Bolo de Cenoura é tudo de bom!
Bjs :)
Quem é…. É!!!Nénão???
Sabe por que digo isso??
Minha receita de bolo de cenura é essa mesma. Mas… NUNCA, EM TEMPO ALGUM, eu imaginei algo deliciosamente translumbrante assim!!
Parabéns Diva!! Uma obra de arte dos sonhos!!!!
Mas Simone, a sua maior obra de arte é a Lalinha -Divinha!
Que lindeza… seguindo com maestria e charme os passos da mamãe!
Diva e Divinha – Parabéns pela receita – por mais essa!!
Maridão e papai – Orgulho dessas duas é pouco né??
bjs
Aiiiinnn..amanhã eu faço essa!
Que linda sua filha cozinhando!
Eu acho tãoo fofo que vc chame ela de “divinha”
Parabéns pelo sucesso na festa da sanrio!
bjs
Simone de Deus, qdo vi essa receita não resisti e corri pra cozinha fazer . Tinha pouco côco , então passei naqueles quadradinhos de chocolate belga para confeitar brigadeiro sabe? Imagine como ficou, uma delíiiiiiiiiiiiiiicia, o maridão amou. Obrigada por postar tantas maravilhas assim!!!!!!!!!!
Simplesmente maravilhoso e deve sim estar deliciosoooooooo….aliás, como tudo que apresenta aqui né.Vou fazer e te digo!! Parabéns e, quando puder, venha dar um curso aqui em Curitiba ! bjos
Barbra Vieira
Ai minha cintura 0o
O-QUE-É-ESSE-BOLO????????????????????????????
ahhh com certeza farei, sem combra de dúvidas ^^
e a Divinha? o sonho de toda mãe cozinheira, que linda :D
to aqui babando e com os dedos cruzados pra ganhar o kit :DDDD
bjok Si :)
Santa Diva Si! ^^ Acho que vc foi a salvação de um dia da minha vida rs Meu marido quer que eu aprenda a fazer bolo de cenoura com a famosa cobertura de chocolate mas esse Lamintons de Cenoura parece incrível e quando eu for fazer um bolo com cenoura será esse ou baseado nele! rs
Adorei a aparição da divinha, quero q minha filha seja ssim também participativa na cozinha comigo! Bjokas e bom dia das crianças ao lado dessa fofa ai!
nossa se o bolo de cenoura so por si e ma maravilha assim supera tudo
esta do melhor
beijocas
Adoro essa combinação de cenoura e chocolate, Simone!!!! É uma das minhas preferidas! Que coisa mais deliciosa!!!!!! Maridão é um cara de sorte! Grande beijo!
Socorrooooo!!!
Minhas lombrigas estão ainda mais atacadas depois desta receita!
Bjs
Ai, ai, ai… passando mal e continuarei assim até o fds quando colocarei a mão na massa, rsrsrs… se é que conseguirei reproduzir tamanha gostosura, rsrsrs…
Beijão.
Alisson
Menina!!! Parabéns, pelo Blog. Te acompanho desde que morava no Japão.Suas receitas são divinas, dá pra sentir o carinho que vc. coloca em cada receita.
Bjs
Oii Simone!
To adorando cada visitinha que tenho feito por aqui ;)
Adoro cozinhar, mas nao nego que nao levo muito jeito rsrs.. Mas um dia eu aprendo.
TEnho uma duvida apenas, quando termina de assar o bolo, tira ele em seguida do forno ou deixa esfriar um pouco dentro do forno??
Beijao
Oi Simone! Esse bolo deu água na boca… vou aproveitar que tenho todos os ingredientes em casa e já vou fazê-lo… mas tenho uma pergunta: posso bater a cenoura, ovos, açúcar e óleo no liquidificador?
Obrigada!
Oi Simone!! Acompanho o seu blog há mais de um ano e adoro suas receitas e comentarios divertidos! Te escrevo pra te contar que fiz em casa a receita dos teus Lamingtons de Cenoura e ficaram DIVINOS!!! Meu marido e eu adoramos!! Um abração e parabéns pelo teu lindo trabalho!!
Barbara, tudo bem?
Obrigada por me contar! Que feliz que ficou bom!!
um bjo
Simone
“Amada Mestra”…
Fiz essa receita para o café da manhã hj… DE-LÍ-CI-A!!!!!!!
É tudo q parece ser mesmo… muito bom, já foi para o caderninho de receitas favoritas. Gostei da idéia de bater tudo no processador, a cenoura fica em pedacinhos miudinhos mas aparentes, diferente de quando usava o liquidificador. Aliás, deixo a dica para a Juliana… se puder usar o processador, a textura fica muito melhor!
Bjks
Oi Simone!!
No dia 13/03, fiz um post sobre o bolo de cenoura que fiz me basenado na sua receita de lamingtons (que por sinal são tentadores!). Infelizmente, minha pouca prática com o forno resultou num bolo muito do estranho. Heheh…
Mas não desisti! Já anotei diversas receitas suas para tentar em casa!
PS: Utilizei sua foto, mas coloquei os créditos e links para seu blog. Pode ser? Se não gostar, posso retirar.
Bjos,
Sâmia
NOssa, que delícia, aliás o blog todo é delicioso, vou fuxicar mais rsrsrsrs
Parabéns!!
bjs
Rosana