Coquinho
O Sr. Chocolatria é uma pessoa de gosto simples. Entorta o nariz quando vê pratos com muita manteiga, créémm de létche- como diria Claude – queijos e afins. Adora arroz e feijão. E não surpreende quando encurralado por sua mulher em busca de inspiração para um doce, diz:
… Coquinho!
Sinceramente?
Acho que não trocaria este saquinho de coquinhos estalantes, gorduchinhos e crocantes por macaron, crème brûlée ou qualquer outro confeito elaborado no momento. Está delicioso, fresco e perfumou o prédio inteiro. E o melhor, o seu custo é baratinho!:D
É meu. É tuuudo meu.
Ingredientes: Não sei a quem dar o crédito pela receita! Parece que é um doce que sempre existiu nas ruas de nosso país, não? É um caramelado que foi enriquecido com algumas especiarias.
3 xícaras de coco fresco, sem a pele, cortados em quadradinhos de cerca de 1 cm
1.1/2 xícara de açúcar
1 colher (café) de noz moscada
1 colher (chá) de canela
1/4 xícara de água
Estes saquinhos foram feitos com guardanapo. Veja o tutorial em video.
Penso nas próximas experiências, fazer um caramelado de forno ao invés deste caramelado simples de panela, pois certamente a crocância perdurará por dias. Imagine que beleza uma festa de coquinhos misturados a castanhas-do-pará, nozes e amêndoas? Este caramelado durou cerca de 4 horas apenas, como esperado.
Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve para caramelar. Quando abrir fervura, abaixe o fogo e nos últimos minutinhos mexa vigorosamente com uma colher de pau, para que o caramelo grude no coquinho. Despeje em um prato forrado com papel manteiga ou aluminio e depois disponha em saquinhos.
23 Comentários em “Coquinho”
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compartilho contigo o gosto pelo simples…tão saboroso!
Olá Simone!
Mas coquinho é mesmo muito bom …,nos remete à infância… na porta dos cinemas do interior de Minas estava lá,o carrinho de pipocas,coquinhos,amendoim crocante açucarados ou achocolatados…,bons tempos.
Simone acho seu blog perfeito,é sempre um “passeio” mto agradável navegar por aqui,parabéns pelo belo trabalho,pelo blog…
Um ótimo fim de tarde de domingo e uma abençoada semana.
Eu amo coquinho!
:)
Isso… maltrata minha pobre alma “sugar free”… to até sentindo o perfume desse coquinho… hummmmmmmm…
Vou procurar minha receitinha de amendoim doce, vai ver só…
kkkkkkkkk
Bjks
Oi, Simone!
Esses coquinhos são uma tentação.
Sempre gostei de canela, bastante, mas ando agregando ainda mais depois que descobri que é boa para reduzir o colesterol. Dá pra unir o útil ao agradável.
Bjs.
Adoro Coquinho!!!!!!
Mas nestes saquinhos…..
Hum!!!! ficam até mais saborosos.
Bjisss
Gente…num domingo ensolarado, tomando um chimarrão…um coquinho ia ser tudo de bom!!! A foto está convidativa, tipo…faça-me…coma-me!!!
O Máaaaximo! Meu marido está quase soltando fogos de alegria por termos essa receita agora…haha!
Mt obrigada! Seu blog é tudo de bom, parabéns!
Humm… que dellícia. Eu amo esse coquinho. Bom demais. As fotos ficaram lindas. Parabéns!!
Sou sua seguidora, adoro seu blog. Se quiser dá uma passada no meu blog.
Bjos,
Cris
Si, tô com o Marcelo, estes coquinhos estão lindos demais, e viva a simplicidade chique. Porque simpliciade mesmo é comer puro como eu faço, kkk. Saudade de nossos e-mail lindona. Bj grande. Téia.
Adooooooro
Sabe que vc leu meus pensamentos! Eu achei na padaria ontem uma cocada de fita. Doce que faz anos que não vejo em lugar nenhum. Aí pensei: bem que a Simone podia fazer uns docinhos com coco. Coco é tão bom!
Bjos
Simone,
Coquinho em primeiro lugar, claro, depois vem o resto. Eu amo coquinho, tem o sabor e o perfume da minha infância, adolescência, idade adulta, sei lá, tem o perfume das tardes do Rio… Amo. Maridão está certíssimo em suas preferências!
Bj,
C.
Pena que aqui seja difícil encontrar coco fresco e não é nada barato, mas adoro coco, deve ficar óptimo :)
Adoro!!
Simone,
Adoro coquinho. E estes devem estar maravilhosos.
Bjs
Carla
Não acredito, amo coquinho, às vezes compro para comer de lanche no trabalho…Vc adivinhou meu pensamento, vou fazer pra ontem! Obrigada!
Sr. Chocolatria é um homem sábio!
Melhor que isso, só amendoim doce. Ou quebra-queixo!
bj
Adorei seu blog (site) amo tudo, e gostaria de saber como seria essa receita do coquinho no forno?
Gde Abraco.
Seu site é maravilhoso!!!!! Parabéns
amei seu blog pderia me mandar receitas e novidades desde ja agadeço
fiz o coquinho e logo começou a melar. Não sei porque. Mas quando faço amendoim praline, que leva um colherzinha de pó royal, ele dura muito. Será essa a diferença? Não sei, vou testar da próxima vez.
Que pagina linda…vou ficar aqui ate a madruga….