Receitinha fácil, prática, de encher os olhos e calar a boca do estômago. Não requer prática tampouco habilidade e a combinação de aspargos com bacon -ou shimeji com bacon- é perfeita e agrada a gregos e troianos…e muito mais aos japoneses!O tarê é um molho japonês a base de shoyu, açúcar e sakê mirin e [...]

Faz pouco tempo que conheço o couscous marroquino. Desde então, me aboxonei. O couscous é feito com farinha de semolina e a sua cocção pode ser feita através da infusão da farinha granulada em água quente .A farinha absorve a água em cerca de 30 minutos e infla como num passe de mágica- para se [...]

Adoro wraps. Além de práticos, fáceis e rápidos de se fazer, decoram a mesa proporcionando um visual bonito e apetitoso. A sua origem é americana ,porém é uma adaptação das receitas mexicanas de taco e burrito. Basicamente ,é um sanduiche enrolado em qualquer pão achatado macio (pita, tortilla…) com recheios variados.Para o meu “wrap cosmopolita”-considerando [...]

Quando criança, massa folhada era um petisco de luxo. Do tipo quase impossível de se comprar , mediante o seu custo. Ficava babando de vontade nas vitrines de padaria, pois tinha adoração por aqueles torcidinhos compridos de queijo. Ô dó.Ainda gosto muito de folhados, porém agora o problema é outro : na balança depois da [...]

Dando início à saga B-Day, apresento essa belíssima entrada de mussarela de búfala a gremolata. “Gremolata-ou gremolada – é o tempero tradicional para ossobuco, uma mistura úmida de casca de limão ralada, alho e salsinha”, segundo Mrs. Lawson. Esta é enriquecida com uma pimenta vermelha bem picadinha que dá um tchan, além de um visual [...]

Aprendi a fazer esta belíssima Caponata com o VH-san. Não só aprendi a receita, como também enriqueci o meu vocabulário técnico com uma nova palavra: brunoise -corte de cubinhos que não passam de 0,5 cm -que substituirá o meu “corte-bem-picadim-em-cubim-bem-pequeninim”. Agora sou chique, bem! Esta receita é daquelas do tipo BBB – bótimo, bonito e [...]

Olás! Cá estou , trazendo uma especialidade de meu marido: moti frito. O Marcelo é rei da cozinha simples e saborosa e eu adoro quando ele resolve botar o pé na cozinha- isso se chama “lei do incentivo”. Como ultimamente ando “descabelada-esclerosada-e-com-chiclete-grudado-no-cabelo” dei urras de alegria quando soube que não precisaria me preocupar com o [...]