“Tomei um chocolate quente branco de-li-ci-o-so outro dia.. parecia um Galak líquido”.

Não sou tão fã de chocolate branco quanto o meu irmão, mas não tenho preconceitos em relação ao tão dito “chocolate que não é chocolate de verdade” -Oras! . Porém, o seu comentário entusiasmado foi o suficiente para agitar as lombrigas que já são ariscas por natureza.

O chocolate quente branco é realmente delicioso, aveludado e muito elegante. A combinação com os quase obrigatórios cardamomo e fava de baunilha foi imensamente feliz. Pensei por alguns segundos na adição do gengibre em pó, mas seguindo os princípios do less is more…temos que saber a hora de parar . Se a idéia for substituir o cardamomo pelo gengibre em pó, aí sim concluo ser outra mistura campeã!

Ingredientes:
100 ml de leite
100 ml de creme de leite de caixinha
1/2 fava de baunilha aberta e com as sementinhas raspadas
2 bagos de cardamomo
50 g de chocolate branco ralado

Modo de Fazer:
Em uma tigela, coloque o leite, o creme de leite, a fava de baunilha e suas sementinhas e o cardamomo. Leve ao microondas, na potência alta por 3 minutos – misture no meio do tempo. Deixe esfriar e descansar por 30 minutos.
Retire a fava e os bagos do cardamomo , adicione as raspas de chocolate branco e volte ao microondas na potência média por 1 minutos e 30 segundos. Misture vigorosamente com um fouet até o chocolate derreter.
Sirva a gosto, quentinho, morno ou frio!

Ui, agora me sinto poderosa!! A base da receita saiu desta revista. Segue a minha versão:

Ingredientes:
100 ml de leite- usei o semidesnatado
100 ml de creme de leite – usei o de caixinha
2 colheres (sopa) de café pronto
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 estrela-anis
1/2 fava de baunilha -coloque a fava e as sementinhas raspadas
2 bagos de cardamomo amassados
1 pedaço de gengibre fresco
1/4 colher(chá) de noz moscada
50 g de chocolate ao leite em raspas – usei o delicioso Valrhona, que ganhei da minha querida amiga Akemi ,que voltou com força total no Pecado da Gula. Voem para lá!!!

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, com exceção do chocolate. Leve ao fogo até entrar em fervura. Desligue o fogo e deixe em infusão por 30 minutos. Passado este tempo, retire os bagos de cardamomo, o anis ,o gengibre e a fava de baunilha , adicione o chocolate em raspas e volte ao fogo até derreter. Passe a bebida para o liquidificador e bata até espumar. Sirva imediatamente com raspas de chocolate por cima.