English Version Bolo de Festa PerfeitoCortesia de Dorie Greenspan´s Baking do livro My Home to Yours (página 250). Este é o segundo desafio que participo do Daring Bakers. O DB é um grupo de blogistas unidos pela paixão de explodir fogões e que tem como propósito principal sair da zona de conforto da cozinha. Mensalmente [...]

Esse é o único ovo que saiu de minha produção este ano! Especialíssimo e personalizadíssimo para o meu maridão Marcelo. Atendendo a seu pedido, metade da casca é recheada com uma ganache de gianduia e avelãs e a outra metade com uma ganache tradicional com um toque de conhaque. Para diferenciar os recheios, uma casca [...]

Saudações a todos! Estou em fase de recuperação de fôlego, dos sentidos e de minha sã consciência (Who am I?) . No meio desta última semana quase entrei em estado catatônico em meio a uma reforma de aumento de área da produção (oba!), encomendas a cumprir e uma baby nervosa e chorosa devido ao nascimento [...]

Esse temaki de chocolate é a síntese do que busco no mundo da chocolatria: simplicidade, sabor e visual. O formato do conezinho inspirou o nome temaki e ele é obtido através de fôrmas de chocolate. Caso não tenha acesso a tais formas, você pode utilizar copinhos de plástico de café que são moldes versáteis e [...]

Mais uma receita campeã da Nigella. É engraçado, mas eu não tinha noção o quanto gostava de suas receitas até começar a escrever este blog. Até então a achava um tanto afetada (bom, ainda acho…rs) com suas frases floreadas : “I love the rather sombre darker brown of the outline and the bright paleness of [...]

Essa receitinha de brigadeiro de colher me lembra festa, alegria, infância e risada. Melhor impossível!!!Eu adoro a versão do brigadeiro enroladinho no granulado também, mas essa receita além de ser muito chique é mais suave e cremosa , pois leva creme de leite e outras “coisitas más”… o charme da apresentação do doce fica por [...]

Holas!!Hoje postarei uma receita que é muito gostosa e fácil de se fazer . O mais interessante é: o segredo do visual bacana da torta está na ponta de um palito de dente!!!!Sim,sim…cozinhar pode ser divertido e agora você pode extravazar o seu lado artístico, até então oculto!Respire fundo, balbucie um mantra, acenda uns incensos [...]