Ok, um toque.

Espero que a Dona Benta não fique brava com as mudanças feitas em sua receitinha e não mande a Cuca me assombrar à noite. O que fiz, foi transformar uma torta rápida de liquidificador em um bolo fofo de bananas, substituindo alguns ingredientes mas tentando manter as medidas da receita original.
Primeiramente, testei a receita do livro e para a minha surpresa, descobri que a vovó é comedida no açúcar e na quantidade de ovos, diferente dos doces de sua época.

Porém, achei o bolo pouco doce para o meu paladar e seco no dia seguinte. Para adocicar suavemente e saborizar a massa, resolvi utilizar parte das bananas amassadas grosseiramente e misturadas à massa. A substituição da farinha de trigo e do amido de milho pela farinha de rosca, a adição das bananas amassadas e do iogurte resultaram em um bolo molhadinho e muito saboroso.

O toque especial ficou por conta das castanhas do Pará picadinhas. A crocância é muito bem-vinda e contrasta com a maciez e umidade deste bolo. Um bolo bem brasileirinho e ainda com cara de vovó.

Bolo de Banana da Simone:
6 bananas grandes – 2 amassadas e agregadas na massa e 4 para decoração (para as rosas)
10 colheres farinha de rosca
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
2 ovos grandes
1 pote de iogurte natural (200 g)
½ xícara de óleo
½ xícara de castanha-do-pará picadinha

Modo de Fazer:
Junte os ingredientes secos em uma tigela: a farinha de rosca, o açúcar mascavo, a canela e o fermento. Reserve.
Em outra tigela, junte os ovos, o iogurte, o óleo e as bananas amassadas. Misture à mão com o auxílio de um fouet ou espátula delicadamente. Junte os secos à esta mistura e envolva até obter uma massa homogênea.
Unte uma fôrma(diâmetro 25cms) com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Verta metade da mistura e salpique as castanhas-do-pará picadinhas. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.

Minhas rosas de banana:
Para fazer as rosas, fatie a banana em 3 tamanhos diferentes -não mais largas e sim mais compridas: Três rodelas menores para o pistilo e as duas primeiras pétalas, duas fatias médias para as seguintes pétalas e três maiores para as últimas. Disponha as fatias de banana em uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 200oC, por cerca de 15 minutos ou até que a face virada para baixo esteja caramelada- com o próprio açúcar da fruta. Este tempo de forno é necessário para que as rodelas fiquem maleáveis e não quebrem na hora de modelar a rosa. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Desgrude as fatias delicadamente com o auxílio de uma espátula. Modele a rosa e disponha sobre a massa de bolo crua. Uma banana grande rende em média 4 rosas.Você pode simplesmente decorar este bolo com rodelas de banana sobre a massa crua e polvilhar com uma misturinha boa de açúcar e canela. Simples, perfumado e bonito. Outra observação que faço é que na minha versão, proponho a troca do leite pelo iogurte e a diminuição da quantidade de ovos . Misturo todos os ingredientes delicadamente na mão. Esta troca, além de beneficiar a umidade do bolo, renderá uma massa esponjosa e substanciosa que não deixarão as rodelas de banana da cobertura afundarem.
Fiquei imensamente feliz por poder participar da matéria junto com as minhas amigas maravilhosas Pat e Laila. Clique na figura acima para ler a minha receita, aqui e aqui para ler as demais páginas.

O meu brigadíssima ao Alex e sua equipe pela oportunidade!:D

Os meus “brigadíssimas” aos jornalistas Marcelo Duarte e Bruna Ribeiro, pela matéria que encheu os meus olhos de alegria.

A matéria foi publicada no Jornal da Tarde, do dia 07/11/2009.

“Parabéns, arrasou no Band news hoje!! O Marcelo só falou coisas boas sobre você.”

(…)
Ok.
Onde? Cuma?

Achei!:D

O Marcelo Duarte, é jornalista da Band News FM e apresenta um quadro chamado “É São Paulo que não acaba mais”. A matéria no caso, é do Sanrio Café – ou Café Hello Kitty, para os íntimos – e fiquei com um sorriso de orelha a orelha, quando ele mencionou o meu nome e trabalho. Caso deseje ouvir a matéria, clique aqui e veja a matéria do dia 28/10/2009.

Obrigada sempre pelo apoio e açúcar na veia a todos!!!!

Cá volto para o meu cantinho preferido, só para lhes contar que a inauguração do café foi um sucesso e que bombamos, minha gente. Fiquei muito feliz com as mensagens de boa sorte, sucesso e principalmente com a presença de várias pessoas queridas no café, que serão citadas no próximo post.

Muito obrigada!!;D

Como ainda não recuperei o fôlego e tenho que correr atrás de vários cafés da manhã e almoços perdidos no decorrer da semana – falo como se não tivesse nenhuma reserva de gordura corporal….;D- vou colocar as pernas para o ar e postar as fotos dos produtos que estão à venda no Hello Kitty Café no próximo post.

Tchanranranram…não é mistério, é puro cansaço!

Graças a e-mails recebidos de leitores queridos, soube que o meu blog apareceu na MTV na semana passada. Aos trancos e barrancos, conseguimos captar o trechinho de menção ao Chocolatria:

How cool is that???:D

Fui presenteada com a matéria “Caderninho de Receitas na Web”, pela querida jornalista Juliana Lima, do jornal Diário do Nordeste.

A matéria está super caprichada, bem escrita e fofa, com um trabalho de recortes e colagens que lembrou a minha época de faculdade. Destaque também para a Akemi, o Vitor e a Téia!:D

Para ler a matéria na íntegra, clique aqui – versão em pdf.

Muito obrigada pela atenção e parabéns pela matéria, Juliana!

Também tem um videozinho do preparo da trufa de matchá. Não se assustem, pois o cabelereiro e o maquiador faltaram no dia -hárara…- e eu me neguei a usar touca durante a gravação. Ninguém merece.

O meu “brigadíssima” Camila e Caio!