O calor abafado dos trópicos me faz pensar em zuvêti… refresco… brisa… …e ar-condicionado – urbanóide incorrigível! Pois bem, resolvi fazer um semifreddo na noite de Natal. Um sabor que me emociona? Um gordo sorvete de baunilha com macadâmias carameladas faz os olhos do meu estômago brilharem de felicidade. Ao invés de baunilha, desta vez [...]

Calorrrr….calorrrr….chuvas intermitentes…poros da face dilatados e garganta seca. Quando chove no verão em Terra Brasilis, é preciso ser ligeirinho para fazer as tarefas de rua e torcer para não ficar preso no trânsito, ilhado… ou simplesmente ter o seu carro alagado com você dentro – sim, já passei por esta situação. Aliás, este início de [...]

Sempre é bom ajudar o próximo, seja ele amigo ou desconhecido. Parabéns ao querido Alessander Guerra, que está organizando a Ceia Virtual Solidária do Cuecas na Cozinha, campanha que será lançada no periodo de 01/12 a 31/12. Os blogueiros e chefs participantes contribuirão com uma receita para a campanha e uma doação para a entidade [...]

Um sorvete de morangos caseiro, despretensioso e sem a menor preocupação estética de apresentação. Porém, delicioso. O meu final de ano foi bem corrido. Quase esqueço de tirar a touca da cabeça na passagem do ano. Poderia talvez ser um símbolo de atração de bons fluídos ao trabalho, assim como a calcinha cor de rosa [...]

Esse semifreddo – se quiser chamá-lo de sorvete, sem problemas…- de chocolate se encaixa perfeitamente nas categorias “de lamber os dedos” , “gostinho de quero mais” e na internacional “ai, como te quiero”.A consistência do semifreddo é mais cremosa que a do sorvete…imagine uma mousse congelada! Portanto, são mais suscetíveis ao calor e é recomendado [...]

Como diria o meu sobrinho Jun, quando pequeno: “Eu quero zuvêti…” . Hoje , no alto de seus nove anos de idade, assusta a madrinha coruja tanto no quesito tamanho -gaba-se de estar praticamente do meu tamanho- como no quesito desenvolvimento intelectual…fala inglês e sueco fluentemente e português com sotaque de gringo. Morro de saudades [...]

Quente…muito quente… São Paulo vazia…sem trânsito…sem muvuca… Sorbet de limão… Paraíso… Esse sorbet de limão siciliano tem o incrível poder de refrescar até a cuca, de tão objetivo que é em sua missão.Apenas 3 ingredientes…água, açúcar e limão, são suficientes para transformar o “nada” -ok, no máximo uma limonada – em “tudo”. Ingredientes: do livrinho [...]