Interessante e real: Toronto é uma cidade com muitos fashionistas por m². Provavelmente eu era o ser mais esculhambado e guloso perambulando pela cidade. Lá descobri que é fashion usar botas de borracha de lavar quintal e sim, o visual fica tremendamente “in” se combinado com sainhas, leggings e afins. Claro, mesmo em Toronto sempre haverão exceções. Eu fiquei simplesmente ridícula com esta bota e só faltou o balde de água em uma das mãos para completar o visual.

Lamentações à parte, o capitalismo aqui é selvagem. Você é infectado pelo vírus consumista e é facilmente seduzido pelas vitrines maravilhosas. Tudo é legal, tudo é bacana, tudo tem preço bom e tudo é tudo o que você mais precisava naquele momento…e de um minuto para outro, você está equilibrando grades para esfriar cookies, batedeira, fôrmas de ferro e com alguns cortadores de cookie pendurado nas orelhas, com a cara do ser mais realizado do mundo caso seja um kitchen-holic como eu.

Ahn e foi nesta cidade que conheci a chocolateria que mais me emocionou nos meus 34 anos de existência. E ela merece um post só dela.

Seguem fotos, fotos e mais fotos…

Ponto turístico: CN Tower
O simpático mercado St Lawrence:





Parte bonita da cidade:

Paper Place:

Costelinha carbonizada:

Whole Foods:famoso mercado natural e orgânico


Sempre: Tim Hortons! Dá de 10×0 no Starb…e é baratíssimo!

Parada obrigatória: WVRST!!!


Nadege Patisserie:


Carésima Williams & Sonoma:

Instalação maravilhosa a la Hitchcock no também maravilhoso Eaton Center:

E para finalizar, gente engraçada e esquisita:

Primeiramente gostaria de agradecer à querida Denise Inoue, aluna e amiga que me passou várias dicas de Toronto!!:)
Obrigada a todos os amigos que me desejaram parabéns pelo meu aniversário na semana passada!:D
E agora que rufem os tambores. O recadinho do coração vai para: xarás Simoni Morganti, Simone Magana, Lucyanna, Roberta e Mônica que me deram uma injeção de ânimo nos comentários do post anterior, amiga Si Etiki, aluna Preciada que me ligou do RJ só para me dizer parabéns, a leitora e já amiga da casa Cleidinha que sempre torce por mim e queridona Rita Paiva que acredita muito em meu trabalho. Abraço apertado e obrigada por vocês existirem.

O tempo não urge…anda “rugindo” como um leão mal-amado. Parece que foi ontem o furor de Páscoa e a delícia de festa de minha filha. Como num passe de mágica, o tempo voou…e agora vejo prateleiras abarrotadas de panettones, cestas, vinhos, ruas muvucadas e os centros de compras cada vez mais cheios de pessoas se cotovelando em busca do brinquedo do momento.

E chega o Natal.

Espero que todos tenham aproveitado ao máximo o ano que passa, como eu curti. A tediofobia foi espantada de vez e ando aos galopes com muitos projetos simultâneos. Fim de ano é época de colocar a cabecinha no lugar, rever os seus conceitos e valorizar mais do que nunca a família. Desejo-lhes sempre fartura na mesa, saúde e paz de espírito.

E falando em paz de espírito… diga não ao plágio de fotos, ok? Quem me acompanha no twitter, entendeu a piada.

Como não podia deixar de ser, o processo de brainstorm de criação das opções natalinas foi intenso, mas super prazeroso graças à parceria de minha querida amiga Juliana Cussiol – sim o monstro que devorou os cake pops de cupcake num post passado- e a minha também querida “diva” Manú.

Apresento-lhes então os nossos produtos de Natal 2011:

Cupcakes Divas com adornos natalinos. Opções: individual ou caixinha com 4 unidades

Mini Panettone de pelúcia recheado com bolinhas de pão de mel

Caixa Luxo com 6 pães de mel gift

Cesta de guloseimas Divas

Bolas de Natal: Alfajores Divas

Box com 5 cookies sandwich de castanhas com doce de nozes

Cookies de chocolate ou amendoim

Para receber informações: contato@divaschocolates.com.br ou contato@chocolatria.com

Só aceitaremos encomendas até o dia 02/12, sendo que alguns ítens são limitados! Então…Ruuun, Forrest… RUUNNN!!!

Flutuando da esq. para dir.: Jalile (Campinas-SP), Amanda (Santo André-SP), Jéssica (Rio de Janeiro – RJ), Deise (São Paulo – SP), Gislaine e Anderson (Caxias do Sul – RS). Agachadas da esq. para dir.: Valéria (Rio de Janeiro – RJ) e Fernanda (Campinas – SP).

Esta foi a minha primeira turminha pós-viagem e… ai que susto. Pensei ter perdido para todo sempre os registros da turma, mediante um problema no meu memory card. Felizmente cá estou com as fotos, aliviada por poder prestar a minha singela, porém devida homenagem aos meus queridos alunos.
Ao menos uma vantagem, mediante tal patetice desta lunática. Fotos maravilhosas recebidas dos alunos, que neste meio tempo me ajudavam a compor um post do tipo Frankenstein!
Obrigada Gi, Anderson e Jalile pelas fotos enviadas!:)

Sonoplastia: YUUUUHHHHHHHHHHUUUHHHHHHHHH!!!!!!!!!!!!!!!

Eu: Os gritos não saem na foto, queridas!

Segunda foto:YYYUUUUUHHHUUUUUUUHHHHH!!!!!Eu: Ok…YUHHUUUUUUUHHHH!!!!

Efeito sugar high baixando….chorei de tanto rir.Da esq. para dir.: Luciane (Rio de Janeiro – RJ), Marizelia (Campina Grande-Paraiba), Lydia (Florianópolis-SC), Marianne, Aline, Tica(São Paulo – SP), Ana (Brasília-DF) e Simone (São Paulo – SP).

Turma rica, amada e memorável.
Obrigada minha xará Simone, fã número 1 do blog!
Abraço apertado a todas,
Si

UOOWWW… que docinhos tentadores nós fizemos!!
Vou fingir que não vi, para tentar enganar a gula…
Acho que um docinho não faz mal para ninguém,né?Fileira de cima, da esq. para dir.:Rose, Stefan, Mayumi, Andreia e Alessandra. Fileira de baixo, da esq. para dir.: Célia, Claudia e Isabel. Todos de São Paulo, com exceção de minha priminha Mayumi que é de Sapucaia do Sul-RS.

Rouquidão pós-turminha esfuziante, ligada no 220V, engraçadíssima e querida.
Saudades mil!
Bjs,
Si

obs.: Fiz uma interrupção nas minhas postagens de viagens, para prestar a minha homenagem aos alunos, ok? As fotos da turminha 44 estão sendo angariadas através dos alunos, mediante caos total – problema na minha máquina – e serão postadas em breve!:)

Uma coisa que me faz tremendamente feliz, é poder cozinhar durante as minhas viagens e assim poder conhecer novos ingredientes, cheiros e sabores.

Framboesa no Brasil é puro luxo e para alguns, uma fruta de desejo. Apesar de perfeitas no visual, são carésimas e na maioria das vezes azedas. Eu acho que não faz sentido gastar tanto em uma fruta para esta sobremesa, havendo fartura de outras opções nacionais a serem exploradas.

No outono canadense, há fartura de framboesas, blueberries, blackberries, gooseberries -aqui conhecido como physalis, camapu, saco de bode… – entre outras berries. Para esta torta, utilizei duas caixinhas docinhas que sairam por cerca de CAN$ 2,00 – na terra da garoa, a mesma quantidade vale quase R$ 30,00 :p Mas claro, eu te entendo… a danada é fotogênica! Linda demais e combina perfeitamente com essa ganache cremosa de chocolate meio amargo.

Ingredientes da massa:
200 g de biscoito amanteigado triturado
75 g de manteiga em temperatura ambiente ou o suficiente para transformar a massa em uma areia úmida e moldável.

Modo de fazer:
Massa: Numa tigela coloque os biscoitos moídos e a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem até formar uma massa homogênea. Forre fundo e lateral de uma assadeira com fundo falso de cerca de 25 cms de diâmetro e mantenha na geladeira.

Ingredientes da ganache:
180g de chocolate meio amargo – acredito que tinha 53% sólidos cacau
130g de creme de leite fresco – utilizei um com 35% de gordura
1/2 xícara de sirop d’érable, maple syrup ou xarope de bordo

Para decorar:
Cerca de 250g de framboesas frescas

Modo de fazer:
No banho-maria, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite fresco. Misture com uma espátula até obter uma ganache lisa e homogênea. Retire do banho-maria, junte o sirop d’érable e misture até agregar. Verta esta ganache sobre a massa de biscoitos preparada. Enfeite com framboesas e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Esta torta foi provada e aprovada pelos meus amigos Fabrícia e Mohamed e pela família de meu irmão. Veja aqui a adorável postagem feita pela Fazoca. Para os que acompanham o desenrolar do blog de cabo a rabo, devem me perguntar: Houve um banquete tunisiano desta vez?

Sim! Já virou um ritual de encontro maravilhoso e será devidamente postado no blog em breve.

Julie, para onde você nos leva com passos firmes e decididos?

- Para Québec! Uma cidade linda, encantadora e que enche o coração. Não, não é exagero. Esta cidade tem um fator x embutido nas muralhas e construções seculares, estilo europeu e muito charme espalhado nas ruelas lotadas de lojinhas, bares e restaurantes.

À primeira vista, me pareceu uma cidade imponente, limpa e austera. O Parlamento de Québec impõe respeito e a amplidão da fortaleza nos faz sentir pequeninos. Uma pequena caminhada e a atmosfera muda como mágica.

Fui transportada para o cenário do filme Chocolate! – dizia esfuziante e repetidamente para o meu pobre irmão, que concordava pacientemente. Afinal, era a décima vez que ele visitava esta cidade.
Uma cativante música no ar, provinda de talentosos músicos de esquinas. Estreitas ruas e construções feitas de pedra. Uma simpática igrejinha nos saúda no meio do passeio.
Ao chegar na parte baixa da cidade, onde está localizado o famoso hotel-castelo Châteu Frontenac, você é presenteado com uma visão magnifica do Rio São Lourenço. Este mirante é um deck imenso -terrasse Dufferin- tomado por artistas e turistas.

Que vontade de gastar uma tarde inteira só observando o movimento das pessoas e admirando a beleza local.

Existem inúmeros restaurantes em Quebéc. Mas é claro que os meus olhos se voltaram para algumas gordices, das quais destaco:

Poutine, claro! A poutine é um prato regional super trash, tanto no visual como no conteúdo. Batatas fritas, queijinho do Québec – lembra uma mistura de queijo minas com muss(ç)arela – e muito molho gravy quente por cima, que faz o queijo derreter. Gostoso, mas engorda só de olhar!:x
Macarons…básico!
Docinhos…básico!
Chocolates…básico!
Tire d’érable…hmmm…
Quiches…

E para finalizar, uma vista noturna do Parlamento, tirada no caminho de volta. Saudosa Québec, cuide-se bem!
.:.Thanx to: Carlos Yun por todas as dicas bacanas fornecidas e obrigada bro, cunha e querida sobrinha pela doce companhia!:)