Existem bazares e bazares.

A conselho do meu amigo VH-san, segui os gatinhos, os cookies e os cupcakes, no sábado passado.

O Bazar Severina foi um epetáculo. Cheio de gostosuras e crafts de pessoas realmente talentosas.

Levada pelo faro, a primeira parada tinha que ser óbvia e na cozinha. Lá conheci a divertida e querida cookie Paula e suas criações: bolos, cookies, brownies- hmmm…tudo delicioso – e reencontrei o VH-san que também participou com cookies maravilhosos de chocolate e palha italiana. Imaginem, passei a tarde inteira comendo os meus docinhos e lambendo os dedos com satisfação.Legenda: 1. Cupcakes de tricô da Patty Mimos; 2. Clau, Marcinha, Paula e eu; 3 e 4. As maravilhas da Ana Sinhana; 5. Ana, VH-san e eu; 6. Doces do Prato Fundo; 7 e 8. Doces do The Cookie Shop.

Quebrando a esquina e procurando pelos pinguins, me dou de cara com a Ana, do Ana Sinhana. Um “AAAAhhhhhhhhhhh….” recíproco e em seguida um grande abraço. :D

A Ã – ela meu autorizou esta intimidade toda- é a uma deusa nos crafts, além de ser a simplicidade e simpatia em pessoa. Babei em todas as suas criações em especial neste gatinho com estampa de passarinho, que agora fica na minha estante, ao lado…de meu passarinho:D
O ambiente era pequeno, porém familiar e aconchegante…do tipo que não dá vontade de arredar o pé. De lambuja, me diverti com os meus amigos Marcinha e Nilton, conheci a Nathy, a Maricotinha,a Patty e a Clau.

Como cortesia, uma fartura de sanduiches, chilli, doces de colher e um mimo de agradecimento.

Are baba…que delícia de bazar.

No dia 2 de dezembro de 2009, acordei com 16 anos…

…em cada perna.

Estranhamente me senti mais cansada, fofa – no pior sentido, claro – e o cabelo bagunçado.

Um vazio no peito após o jantar. Balbuciei para o marido:

Preciso de um pedaço de bolo.
“Mas é claro!! Vamos naquela doceria que você gosta!”
Não… vamos na padaria daqui do lado de casa. Só quero um pedaço de bolo…sabe o lance da simbologia?

Minutos depois, uma efêmera sensação de alegria: diante de meus olhos um pedaço gigante de bolo de padaria.

Hey, é o meu aniversário!

Porém, o excesso de geléia de brilho, a insípida massa de bolo de chocolate e a fatídica frase “casa de ferreiro, espeto de pau” martelando em minha cabeça, me botaram no meu devido lugar….na cozinha.

Não sou fanática por bolos, mas gosto da sensação de tê-lo presente nos aniversários. Lembram-se desta postagem? O meu bolo de aniversário foi feito alguns dias depois da data e envolveu ingredientes que amo e idolatro: maple syrup, cardamomo, nozes e côco…nham…só faltou ser brûlée!:D A massa do bolo foi baseada na do bolo de laranja do pai, o recheio é uma releitura do Creme de Nozes e a cobertura é uma versão da receita da Pat, em tom avelã. A decoração tipo stencil foi feita com folhas distribuídas no bolo e cacau em pó.

Uma dica, caso não queira um bolo recheado, este é também um ótimo coffee cake. Saborosíssimo.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de maple syrup
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
2 ovos grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Recheio:
1/2 lata de doce de leite
1/2 xícara de côco em flocos
1/2 xícara de nozes picadas
50 ml de leite de côco
100 ml de creme de leite fresco, batido em chantilly

Misture todos os ingredientes e aplique sobre os discos de bolo, previamente umedecidos com a calda. Deixe uma borda de 1 cm para não escorrer.

Calda:
50 ml de leite de côco
10 bagos de cardamomo levemente socados
2 colheres de açúcar refinado

Leve ao microondas por 1:30 min, na potência alta. Misture e deixe esfriar. Quando estiver frio, peneire a calda e aplique sobre os discos de bolo.

Cobertura:
120 g de chocolate branco
20 g de chocolate meio amargo
50 g de manteiga

Derreta todos os ingredientes em uma panela, em banho-maria. Quando a mistura estiver bem lisa, homogênea e brilhante, ela está pronta. Aplique imediatamente sobre o bolo já montado.

Modo de Fazer – Bolo:
Unte e enfarinhe uma fôrma de cerca de 20 cms de diâmetro. Forre o seu fundo com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até espumar e este ficar esbranquiçado. Adicione o maple syrup e o óleo e volte a bater. Adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente com um fouet.
Verta a massa na assadeira e leve para assar por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.
Desenforme morno e corte o bolo em 3 camadas, quando este estiver frio. Umedeça cada camada com a calda fria e vá recheando e sobrepondo os discos de bolo, até finalizar.
Cubra com a cobertura de chocolate e manteiga. Aplique esta mistura quente e seja breve, pois ela endurece rapidamente.
Este ano não houve cantoria, tampouco sopro de velas… mas comer um bom pedaço deste bolo me fez entrar na vibe dos 32.

Rumo aos 33!:D

Celebrações…

Ontem a minha prima-irmã Tami se casou. Nascemos no mesmo ano, crescemos lado a lado e sempre fui fã de seu trabalho excepcional. Ela é artista plástica e leciona em uma faculdade. Semanalmente, quando sobra um suspiro de tempo ela me ajuda na produção de doces e adoraria tê-la para todo o sempre ao meu lado, pois além de ser um docinho de pessoa ela também é muito talentosa na confeitaria.

Um dos meus presentes de casamento foram os doces, bem-casados e pães de mel de sua linda festa -of course babe. Todo evento é especial, mas em se tratando da festa de casamento de minha primíssima e de meu amigo Lincoln, onde fui madrinha – e cupido – e minha filha a daminha de honra, foi uma delícia planejar e confeccionar os seus docinhos. Criei alguns especiais que estão fora da linha de produtos da Divas e destaco este brigadeiro de limão siciliano – oh ho…cá está ele, minha gente -, mel e pistache. A combinação ficou muito gostosa em minha opinião… uma sinfonia de sabores em harmonia.

Minha amada Tatsy, seja sempre muito feliz. Como me disse certa vez uma leitora querida : “Only joy will come…”:D

Ingredientes:
Rendimento: cerca de 25 unidades

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) medida de creme de leite
1 colher(sopa) medida de mel
1 colher (sopa) medida de suco de limão siciliano
raspas de 1 limão siciliano
cerca de 200 g de pistache moído para rolar

Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, o creme de leite e o mel em um recipiente fundo e leve por 4:30 min, Potência Alta. Após breve mistura, voltei ao micro por mais 1:30 min . O brigadeiro deve estar fervente e levemente caramelado. Adicione o suco e as raspas de limão, esfrie a mistura e só então leve a geladeira para firmar.
Como quis adicionar o suco de limão no brigadeiro pronto para manter o seu frescor, não tem como não obter uma massa meio molenga. Coloque colheradas da massa diretamente sobre o pistache quebradinho sem bolear com as mãos. Role a bolinha no pistache quebrado e vá dispondo nas forminhas. Penso que uma ótima opção, seria apresentar esse brigadeiro em copinhos, polvilhado com pistaches quebrados e servido com uma colherzinha.

Dear Tina, eis a minha participação para o seu belo evento. Um docinho mimoso para uma celebração para lá de especial :D.

Ando meio avessa a badalações.

Quase nada me tira do conforto do lar nas noites de terça-feira - e nas de segunda… quarta…quinta….- sozinha, sem a baby e o maridão.

Mas nunca em sã consciência, poderia perder a oportunidade de conhecer a Neka Barreto -e sua cozinha de “meros” 580 m2- e o famoso Josimar Melo -que já ficou tête-à-tête com a Nigella. Eis a oportunidade: um super jantar oferecido pela LG para cerca de 40 pessoas – bloggueiros da moda, de comida, de tecnologia…e algumas pessoas ilustres- para promover o lançamento do celular New Chocolate, da linha Black Label Series.

Fiquei embasbacada com o convite. Um box aveludado, contendo uma réplica do celular autografado pela Neka e pelo Josimar e o convite do jantar em seu interior. Oh, Santo Theobroma que estais no céu…

Todos os pratos, da entrada à sobremesa, foram elaborados com um toque de chocolate. Sabiamente, Neka utilizou a versão amarga do chocolate, em alguns casos com até 100% de cacau. Então, nem de longe os pratos salgados eram adocicados…o que me deixou muito feliz. Mas o que fez os meus olhos brilharem é a atenção cuidadosa da Neka que passava de mesa em mesa, ora descrevendo o prato ora salpicando sementinhas de girassóis tostadas em meu prato. É uma banqueteira muito querida, expert no assunto e que transparece a paixão pela cozinha.

Segundo alguns de meus companheiros de garfo : Gra, Renatinha, Gui e Sam, os vinhos do Josimar harmonizaram muito bem com os pratos oferecidos pela Neka. Apesar de não ter bebido uma gota de álcool -mas tomei um suquinho de abacaxi com capim santo que estava daquió- saí chapada da festa de tanto falar, rir e me esbaldar na comida.

Que comece la fiesta:Saladinha de folhas, frutas e flores com molho de chocolate. Servido com um garfinho encapado com massa folhada.

Ai, que pupunha. Lindamente oferecida em um embrulhinho de papel. Deliciosamente temperada com manteiga, azeite, molho de chocolate e sal vulcânico do Havaí.Isso mesmo. Sal vulcânico do Havaí.

Ok, chega de brincadeira. Vamos aos principales: posta de atum marinada em molho de chocolate e canela, servida com guacamole, broto de grão de bico, legumes salteados e salpicados com sementes de girassol. Intenso, intrigante, muito bom.
“Eu detesto cordeiro” – ontem. “Eu amo cordeiro” -hoje. Btw, agora que estou “toda-toda”, posso dizer que de cordeiro amo apenas o confit preparado pela Neka, marinado no molho de chocolate e assado em baixa temperatura por 8 hrs. Adorei a apresentação no melhor estilo “iabadabaduuuu….”, servido sobre tábua enorme de madeira e uma cama de alecrim. A carne desfiava ao leve toque do garfo. Jisuis.
Sorbet de chocolate, uma aquarela de purê de frutas e uma sobremesa envolvendo graviola, jatobá e um biscoitinho.

O que dizer?
Fiquei imensamente grata pelo convite e pelo luxo oferecido pela LG: desde a atenção dada – tive um motorista particular para me levar e trazer! :o- à caixinha de chocolates Saint Phylippe oferecida na saída. Me fartei.
1. Cerejas reluzentes 2. Levei este jatobá decorativo para casa 3.Neka 4. Renatinha, eu e Gra 5. O New Chocolate LG 6. Bombonzinhos LG.

Para quem quiser sentir o clima, gravei um videozinho:

Oi! :D

Os meus “brigadíssimas” aos jornalistas Marcelo Duarte e Bruna Ribeiro, pela matéria que encheu os meus olhos de alegria.

A matéria foi publicada no Jornal da Tarde, do dia 07/11/2009.

Que onda cítrica inspiradora e magnífica, queridos leitores.

Super agradecida pelos inúmeros pitacos que atiçaram as minhas lombrigas que idolatram limões sicilianos, btw. Apesar de tanto alvoroço acerca dos limões, a cozinha daqui de casa andou meio parada, infelizmente. Os ensaios sobre o seu uso se limitaram a uma receitinha de arenque com crosta de sal do Jamie O., em minha Coca light ;D e numa receitinha de bolo de fubá com erva doce que não ficou muito boa. :P

Ontem, estava decidida a fazer cupcakes de limão. Primeiro, porque comemorei bodas de madeira- sim, isso existe. Além de minha comemoração particular, fui influenciada pelos gritos esfuziantes da Tati Blue que sugeriu nos comentários a receita de…

CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!

Juntaram-se ao coro as leitoras Patricya, Cynthia Todesco ,outra Tati e Elaine Akemi :D

Ok, then… Cupcakes de Limão na veia!!!
Pensar em limão siciliano, é pensar na diva Pat, como muitos de vocês comentaram. Então, para a base de cupcake escolhi a massa dos bolinhos cítricos do Technicolor Kitchen e para a cobertura fiz uma misturinha deliciosa envolvendo chocolate branco, cream-cheese, limão e bolachinhas…uma cobertura-releitura de uma cheesecake de limão. O “troféu charme” dos bolinhos porém, vão para os cupcake wrappers que ganhei de minha querida e também diva Tina, que está com um Trem Bom novinho em folha . Um luxo.

Ingredientes: Fiz meia receita e renderam 9 mini-cupcakes
113 g de manteiga sem sal, amolecida
112 g de açúcar refinado – utilizei 55g de açúcar light
2 ovos grandes
raspas da casca de 2 limões siciliano
1 xícara + 2 colheres (sopa) – 160g – de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de leite

Cobertura de Cheesecake de Limão: para 9 mini cupcakes
200 g de chocolate branco
60 g de cream cheese Philadelphia
15 g de suco de limão siciliano
4 bolachas maria esmigalhadas
raspas de limão siciliano para decorar

Modo de Fazer- Bolinho:
Não tenho sujado a minha batedeira ultimamente…rs. Me dá uma preguiça tremenda de lavar as suas peças sujas.
Bati com um fouet a manteiga amolecida e o açúcar, até homogeneizar. Juntei o ovo e os demais ingredientes em sequência. Distribuí a massa nas forminhas com o auxílio de uma colher, cerca de 3/4 de sua capacidade e levei para assar em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.
Li que os bolinhos feitos em formas tradicionais, tendem a grudar. Porém, feito em forminhas de papel, ele se comportou direitinho quando frio e soltou as suas beiradas facilmente.

Modo de Fazer – Cobertura:
Derreta o chocolate branco no microondas (potência média, por cerca de 2:30min) ou em banho-maria. Junte o cream cheese e misture vigorosamente com um fouet até obter uma mistura lisa. Agregue o suco de limão e por último as bolachinhas trituradas. Leve a geladeira por cerca de 1 hora para firmar. Confeitei os cupcakes com bico estrela médio e saco de confeiteiro. Você pode simplesmente confeitá-lo com as costas de uma colher. Salpique raspas de limão siciliano.

Ontem fui ao mercado, abastecer a minha despensa que ultimamente ecoa de tão vazia.

De longe, avistei uma baia amarelinha…reluzente…que popotizou os meus olhos e me chamou a atenção de imediato.

Oh, limões sicilianos fresquinhos e perfumados…a R$ 1,88/kg? – balbuciei com os meus botões.

Desbaratinada, comecei a ensacar limões a torto e a direito. O meu marido percebendo a minha euforia, disse preocupado ao avistar um saco explodindo de tantos limões:

“Mas…tudo isso???”
(…)
Hmmm…não, marido. Preciiiiso pegar mais!!!

E me taquei novamente na seção, feliz da vida.

Agora a pergunta é: o que fazer com tantos limões?

Já descobri com quantos limões se faz uma limonada. Penso agora em limoncello, bolos, doces…vocês podem me dar pitacos?

Obrigada, da “alimonada” Simone.

*Atualização 10/11/09: Comprei no Exxxtraaa, da Ricardo Jafet- SP.