Tetéia, Glau, blogueiros de Brasília, chocólatras e afanadores de bem-casados em casamentos de plantão:

“Queriidos… cheguei!!” :D

Alguns dos produtos Divas estão sendo comercializados na fofa cafeteria de Cássia Calil, a Sweet Gift.
Lá você encontrará os nossos bem-casados tradicionais, bem-casados de castanhas com recheio de doce de nozes e os pães de mel gift recheados com doce de leite ou licorosos.

Além dos alvos de lariquentos, experimentem – por mim! – o chai latte da Sweet Gift: uma bebida quente, rica em especiarias, elaborada com chá e leite. Alguns croissants, um punhado de jujubas coloridas e para finalizar, um duplo expresso s’il vous plaît…XD

Sweet Gift Café
CLSW 101 Bl A lj 44 – Sudoeste – Brasília-DF
Tel: (61) 3257 9296
Blog: http://www.sweetgift.com.br
Terça a sexta das 12h às 20h – Sábado das 10h às 20h – Domingo das 13h às 19h

É claro que eu tinha que escrever este post na hora do café da manhã, sem nada ao meu redor senão uma xícara de chá já vazia. Que masoquista.

Se forçar levemente a minha mente -insana, como sempre -consigo sentir novamente o cheiro doce e acalentador da padaria Cheskie…da crocância, do sabor e da emoção de comer um bagel quentíssimo, recém-saído do forno, abundados no banquinho da rua Fairmount West. Um pote de cream-cheese numa mão e um bagel de gergelim noutra. Que momento.

No mesmo dia, fizemos esta sequência de padarias, por serem próximas uma da outra. As duas padarias mais famosas de bagel são a Saint Viateur e a Fairmount Bagel, ambas ótimas. A estrutura do Saint Viateur é um colírio para os olhos de food bloggers, pois a sua produção é toda aberta e é possível ver os funcionários preparando a massa, modelando e assando os anéis rechonchudos. Quentíssimos, são a oitava maravilha do mundo.

O mais curioso, é que pesquisando receitas de bagel em blogs e livros afora, notei que a maioria são pré-cozidos em água fervente. Em ambas as padarias, as massas eram simplesmente modeladas, acredito que umedecidas com água e tão logo, tacadas no forno. Alguém tem uma receitinha neste estilo express com bom resultado?

Ahn, vocês se lembram de minha babka?Oh my babka?:D

Pois bem, esta é a padaria que me inspirou a fazê-la. A Cheskie Bakery é super famosa pela sua babka de chocolate e pelos seus ruggelahs – folhadinhos recheados. Pequena, aconchegante e com vitrine super recheada de pães e guloseimas fresquinhas… é uma tentação. Do tipo que dá vontade de levar tudo.

E é isso, folks.

Termino este post, salivando deveras…

Cheskie’s Bakery
359 Bernard West – Montréal
(514) 271-2253

Fairmount Bagels
74 Fairmount West – Montréal
Site:http://www.fairmountbagel.com/
(514) 272-0667

Saint Viateur Bagels
263 St. Viateur West – Montréal
Site: http://www.stviateurbagel.com/
(514) 270-2972

Fui presenteada com a matéria “Caderninho de Receitas na Web”, pela querida jornalista Juliana Lima, do jornal Diário do Nordeste.

A matéria está super caprichada, bem escrita e fofa, com um trabalho de recortes e colagens que lembrou a minha época de faculdade. Destaque também para a Akemi, o Vitor e a Téia!:D

Para ler a matéria na íntegra, clique aqui – versão em pdf.

Muito obrigada pela atenção e parabéns pela matéria, Juliana!

Não tem coisa mais gostosa do que dar e receber presentes,né?

A minha baby foi presenteada com um bicho preguiça – de nome Toninha Preguiça – pela fabulosa Chris, do atelier de lindezas Chez Chris. Todas as suas criações possuem acabamento perfeito e a sua atenção não é só voltada para as crianças: dondocas – e marido…hoho… – de plantão, dêem uma olhada nessa echarpe, pela qual ando babando no momento. Não é um luxo?

Seguem fotos da Toninha Preguiça em seu habitat natural…em cima de uma árvore, abraçando um arbusto, cheirando uma florzinha e brincando com a filhota.

Antes que vocês me perguntem, o “ensaio fotográfico” da Toninha foi feito no Kei Espaço de Arte, de minha amiga Olga. O lugar é lindo e um respiro em meio ao caos de São Paulo. Lá, você pode fazer cursos de cerâmica, além de vários workshops de ikebana, sumiê, origami, entre tantos outros.

Tão bonito, que a Toninha resolveu meditar…

Chez Chris
Tel:(11) 2738-4220
Cel:(11)8174-4642
Site: www.chezcris.com.br

Kei Espaço de Arte
Rua Paracatu, 775 – Saúde – SP
Tel:(11) 5589-2002

Sábado de sol, entregas feitas, finalização do dia mais que perfeita.

Eu e os meus primos somos apaixonados por comida e todos eles cozinham realmente muito bem. Vira e mexe, trabalhamos em esquema de rodízio…jantamos ora na casa “dum”, ora na “doutro”, ora em restaurantes. Ontem, os olhares famintos se voltaram para o delicioso panelão de moqueca de frutos do mar, preparada pelo primo Sá.

Em estado básico de lufa-lufa, queria contribuir com uma sobremesa, mas não tinha muito tempo de preparo até a saída para o jantar. Como já tinha uns copinhos quadrados bonitinhos em casa, imaginei algo como um brigadeiro de colher … ou um strogonoff doce mas com um saborzinho diferente que fizesse deste, especial.

Este creme de nozes, côco e cardamomo decorado com crocante caramelado ficou mooito gostoso, cremoso, aveludado e elegante. Boa pedida para sobremesas do tipo “presto, prestíssimo“.

Ingredientes:rendeu cerca de 13 potinhos de 40 ml.

Infusão de cardamomo:
150 ml de leite de côco
5 bagos de cardamomo levemente socados

Leve ao microondas por 1:30 minuto na potência alta. Deixe esfriar por completo e só então peneire o líquido, descartando os bagos de cardamomo.

Creme:
1 lata leite condensado
1 xicara de nozes picadinhas
8 bagos de cardamomo levemente socados
1/4 xicara de doce de leite
1/2 xicara de côco em flocos
200 ml de creme de leite – usei o de caixinha
cacau em pó para polvilhar – opcional

Modo de Fazer:
Misture em uma tigela, o leite condensado, as nozes e os bagos de cardamomo. Leve ao microondas por 4:30 minutos, na potência alta. O ponto, caso faça no fogão, seria a de um creme grosso. Descarte os bagos de cardamomo. Junte o doce de leite, os flocos de côco, o creme de leite e a infusão feita com o leite de côco. Distribua em potinhos e decore com o crocante de nozes e côco. Mantenha em geladeira.

Crocante de Nozes e Côco:
1 tequinho de manteiga – cerca de 1 colher (sopa)
2 colheres de açúcar mascavo
1 punhado de nozes – cerca de 1/2 xicara
1 punhado de coco – cerca de 1/2 xicara

Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo. Misture e adicione os demais ingredientes. Mexa até caramelar e desligue o fogo. Deixe esfriar na própria frigideira e com o auxilio de uma espátula dê formato de uma placa irregular. Após esfriar, essa placa se unirá e você pode ir destacando pedaços para decorar os potinhos.

Marco Russo, é proprietário do simpático Bocadillo, uma lanchonete especializada em comidas venezuelanas em Montréal.

Fato curioso: Marco- descendente de família italiana - nasceu no Brasil. Quando criança, a sua família se mudou para a Venezuela e depois morou um tempo nos Estados Unidos. Hoje, mora com a sua própria família em Montréal. Resumindo… ele fala português, espanhol, inglês, francês e principalmente italiano- Que cérebro…eu mal consigo falar português!XD

Além de poliglota é um empresário ligado no 220V e chega a trabalhar 14 horas/dia ao lado de sua mulher e filhos. Atende, cozinha, serve e fecha a conta…como tantos outros donos de negócio inspiradores e proativos de Montrèal.

Foi uma tarde agradabilíssima, cercada de novos amigos divertidos e abrindo os horizontes em relação a comida venezuelana. Depois de bebericar uma Malta – bebida típica venezuelana de fama equivalente ao nosso Guaraná – devorar arepas – ok, descobri que amo arepas – recheadas com carne louca e experimentar tequeños – um canudinho recheado com queijo e frito – caí de boca no bolo tres leches, coberto com doce de leite.

Ótima dica de passeio para comilões e lariquentos de plantão!

Aliás, falando em larica…alguém tem uma receita boa e úmida de bolo tres leches?????
Nham.

3677 Boul. St. Laurent
Entre Prince Arthur / Pins
(514) 227-4041
Montréal

Vou dar uma quebradinha na sequência de minhas postagens montrealescas em prol a um bolo de laranja. Um bolo de laranja que fez a vez de bolo de aniversário para o meu pai, no último dia 07 de agosto.

Já tinha certeza absoluta de sua escolha, mas….

Pai?
“Hmm”
Que bolo você quer para o seu aniversário?
“De laranja”
Sem nada em cima,né?:-*
“Sem nada, só o bolo.”
Sem cobertura, sem calda, sem recheio,né?:-*
“Sem nada, só o bolo. Gostoooso.”

Eu também gosto muito de bolos simples. Aliás, gosto mais deles do que os super emperiquetados. Porém, em se tratando de datas festivas ou de aniversários, dá uma vontade de dar uma peruada, jogar um laquezão, uns brilhantinhos em cima e ilustrar um bolo bonito, digno do aniversariante. Mas ao ver o meu pai cortando o bolo e comendo feliz vários pedaços de bolo quente, vi que não poderia ser outro bolo senão este.

Ahn, mas fiz questão de fazê-lo em uma fôrma bonita. Esta fôrma é ótima e foi presente de casamento dado pela minha prima Cê. É preciso pincelar margarina muitíssimo bem, polvilhar com farinha de trigo e após o cozimento deixar uns bons minutos abafando para só então começar o processo de desenformar.

A receita escolhida foi a do VH-san. Ficou boníssima, fofinha, cresceu bastante e é muito saborosa. Nos segundos finais do segundo tempo, fiquei tentada em umedecer o bolo com a calda de laranja sugerida, mas recebi um “sem calda, sem nada…gostoooso assim” definitivo que me fez servir logo o bolo in natura e deixar o meu pai em paz.XD

Parabéns, pai!

Ingredientes:
2 laranjas descascadas em gomos e picadas
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
2 ovos – usei 3 ovos pequenos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1.1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó – coloquei 1 colher (chá) de fermento e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Utilizei uma fôrma de ferro, de diâmetro aproximado 25cms. Unte muito bem com um pincel e margarina e depois polvilhe com farinha de trigo.
Bata no liquidificador os pedaços de laranja, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Verta esse líquido em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Misture delicadamente com o auxílio de um fouet até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na fôrma e leve para assar por cerca de 45 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.
Retire do forno e abafe com um pano de cozinha por cerca de 20 minutos. Só então comece a desenformar com cuidado.