6 de agosto, 2008
Lendo o post da Neide , lembrei-me que era hora de dar uma olhadinha em minha geladeira. Descobri um saco cheio de cenouras -entre outras coisas esquecidas,rs…-provindas do sítio de meu cunhado ,que hibernavam a cerca de um mês no geladinho. As cenouras ainda estavam apetitosas, ou talvez se animaram instantaneamente mediante a mudança de seus destinos: de possíveis cenouras “passas-petrificadas-e-abandonadas” a um belo bolo ,com direito a cobertura de chocolate. Que upgrade…se um dia eu for cenoura, eu também quero virar bolo!
O bolo é básico, a cobertura nem tanto, mas a fôrma…É T-U-D-O!!!São formas de ferro bem pesadas, anti-aderentes e de origem norueguesa, que ganhei de presente de casamento da prima Cê!Ela possui um desenho muito bonito…o bolo mais simples, fica parecendo uma obra de arte.
Ingredientes:
3 cenouras grandes em pedaços
1 xícara de óleo
3 ovos grandes
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Processe as cenouras ,o óleo, o açúcar e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma vasilha e misture a farinha e o fermento delicadamente. Verta a mistura em uma fôrma untada e polvilhada. Asse em forno pré-aquecido a 180o. por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.
Cobertura:
1 xicara de leite
140 grs de chocolate meio amargo
1 colher de margarina
2 colheres de mel
Muito fácil: coloque tudo em uma panelinha e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutinhos.
Agora, apresento-lhes a versão “mini” para a minha “mini-me”:
Escrito por Simone Izumi
31 de julho, 2008
Ouço uma vozinha “bem longe” dentro de mim: “Arigatooouu….arigatoouuuu…”
São as minhas lombrigas que urram de alegria, após se satisfazerem com um grande pedaço de cuca de blueberry, receita da querida Akemi.
O que posso dizer? A receita é perfeita: doce na medida, lindo de morrer e “macio-úmido-e-crocante” ao mesmo tempo. J’adore cuca de blueberry!!!
Fiz algumas mudancinhas na receita:como fiz em uma fôrma tamanho 24x29cms, aumentei em 20% a receita,diminuí um pouco a quantidade de margarina- aliás, substituí a manteiga por margarina – ao invés de fazer uma camada de geléia e por cima derramar blueberries, resolvi misturar tudo e jogar a “maçaroca” por cima da massa de bolo , usei geléia de framboesa ,troquei a farinha de amêndoas por farinha de xerem (castanhas de cajú) e a farinha integral por farinha de trigo.
Ingredientes:Farofa
65 grs de açúcar refinado
90 grs de margarina
120 grs de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
Massa:
135 grs de açúcar refinado
120 grs de margarina
gotas de essência de baunilha
3 ovos grandes
30 grs de farinha de xerem
150 grs de farinha de trigo
3/4 colher (chá) de fermento em pó
120 grs de geléia de framboesa
350g de blueberries congelados ou frescos
lascas de amêndoas ou avelãs
Modo de Fazer:
Unte uma assadeira anti-aderente com margarina e polvilhe com farinha de trigo.Pré-aqueça o forno a 180oC.
Segue a explicação da Akemi:
Para preparar a farofa, coloque o açúcar, a farinha, o sal e a canela no processador. Dê algumas pulsadas para misturar tudo,. Junte a margarina cortada em cubinhos e dê mais algumas pulsadas até que forma uma farofa. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar, suco de limão e baunilha até formar um creme esbranquiçado. Vá juntando os ovos batidos aos poucos, batendo bem a cada adição e limpando a manteiga que for respingando nas paredes da tigela. Se talhar, junte as amêndoas moídas e junte o restante dos ovos. Junte a farinha peneirada e misture só o suficiente para agregar os ingredientes. Despeje a massa na assadeira e nivele com a ajuda de uma colher. Espalhe a geléia por toda a superfície da massa e sobre ela, os mirtilos frescos (no meu caso , misturei tudo para depois espalhar sobre a massa).Distribua a farofa por cima de tudo e espalhe as lascas de amêndoas. Leve ao forno e deixe assando por 50 minutos.Retire e deixe amornar um pouco antes de desenformar.
Escrito por Simone Izumi
29 de julho, 2008
Por que “Pão do Asilo? “Eis o por quê…rs.
Faz tempo que queria fazer esse pão recheado , receitinha da mãe da Fabrícia -que me parece ter mãos de fada na cozinha. Toda vez que navegava no índice de receitas do Sopa Vermelha, namoraaaava esse pão enrolado, mas sempre me faltava o bendito fermento seco biológico à mão. Agora me pergunte quantos sachês de fermento para pão tenho em minha despensa:op
A massa é facílima de se fazer e foi uma terapia trabalhá-la . Ela tem uma textura aveludada , muito fofinha e pode receber uma variedade infinita de recheios. O meu pão enrolado levou carne moída, calabresa em cubos, ovos, cebola,tomate e salsinha. É só fazer um refogado e deixar esfriar antes de rechear o pão.Uma delícia!
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de fermento instantâneo (fermento seco)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de leite morno (copo americano)
3/4 copo de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos inteiros
1 colher(sobremesa) de sal)
farinha de trigo até dar o ponto para abrir no rolo
Segue a explicação da Fabrícia:
Num grande recipiente, misturar o fermento com o açúcar. Acrescentar o leite morno e misturar bem. Em seguida adicionar o restante dos ingredientese e acrescentar farinha aos poucos, até o ponto de uma massa para abrir no rolo. Ela não gruda nas mãos. Dividir a massa em 3 partes iguais e deixar descansar durante 20 minutos.
Quando passados os 20 minutos, abrir a massa. Espalhar bastante queijo ou passar requeijão na massa. Como não tenho requeijão por aqui coloquei queijo ralado. Espalhar o recheio e fechar o pão. Dobrar as beiradas e depois enrolar. Passar ovo para ficar coradinho. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C até ficar bem assadinho, por cerca de 20 minutos.
Meu recheio:
1 cebola cortada em cubinhos
400 grs de carne moída
1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
2 ovos cozidos
1 tomate picadinho
salsinha a gosto
Faça um refogadinho com a cebola, a carne moída e a linguiça calabresa. Adicione os ovos e a salsinha. Utilize bem frio para não “embatumar” a massa.
Escrito por Simone Izumi
29 de julho, 2008
Ontem, o bolinho de fubá do nosso café veio chique e perfumado. A inspiração foi baseada no bolo de cenoura e especiarias da Laila…mas como a minha mãe gosta de fubá, acabei dividindo a quantidade total de farinha em trigo e fubá, além de substituir as nozes por côco ralado grosso. Ingredientes:
2 xícaras de cenoura ralada (coloquei 230 grs – ó raios, me faltou cenouras na geladeira!-siga a medida original)
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de leite (utilizei o leite de soja)
2 colheres (chá) de gengibre ralado (utilizei em pó)
2 colheres (chá) de canela em pó
raspas de limão (não coloquei)
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2/3 xícara de côco ralado (ralo grosso)
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de cerca de 20 cms. No processador junte: a cenoura em pedaços, os ovos, o leite e o óleo e bata até obter uma mistura homogênea. À parte, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fubá, açúcar , fermento, bicarbonato , as especiarias e o côco ralado. Agregue as duas misturas e misture delicadamente. Verta na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até espetar o palito e este sair seco.
Escrito por Simone Izumi
23 de julho, 2008
Fui indicada pela Laila para participar do Meme 10, onde devo escolher as 10 receitas do blog que considero as “mais-mais”.
Algumas regrinhas :
*publicar 10 fotos das comidas favoritas
*colocar o nome e link do blog da pessoa que nos indicou para o meme
*passar a oportunidade para outras 5 pessoas e deixar a mensagem, comentando nos blogs de cada uma
Fazendo jus ao nome Chocolatria, elegi em sua maioria receitas doces – Açúcar na veia!!!rs…- com muiiiito chocolate. *Para acesso direto à receita ,clique nas fotos.
And the Oscar goes to…
1. Blueberry Cheesecake Pots:Fiz esses potinhos no aniversário de um ano da baby e foi um sucesso. O creme é delicado, fácil e prático, pois não vai ao forno. A calda de blueberry dá o toque final estético e de sabor.
2. Macaroons de Avelãs e Chocolate: de textura única esse docinho ganha o troféu de “o docinho mais temperamental na face da Terra”.
3. Cookies de Café, Canela e Chocolate Meio Amargo: Ma-ra-vi-lho-so. Comeria todos os dias.
4. Chocohotopots: O nome é divertido, o visual é tentador e o sabor é malígno de tão bom.
5. Panquecas Americanas com Mapple Syrup: É a realização de um sonho de infância poder degustar essas panquecas no café da manhã , ao melhor estilo “Tom&Jerry”. Fofinhas e saborosas. A calda como sempre, deliciosa.
6. Temaki de Chocolate: Resolvi premiá-lo porque nada “mais chocolate”do que uma bela ganache de chocolate, não? Também gostei do visual e da foto tirada pelo meu irmão.
7. Fudge: É uma deliciosa combinação de chocolate meio amargo, caramelo e castanhas. A sua textura é aveludada e derrete na boca.
8. Cupcakes de Morango e Chocolate: Eu fiquei vidrada no visual e foi divertidíssimo fazê-lo. Adoro cupcakes!
9. Escondidinho: Ufa! Uma receitinha salgada! Adoro carne seca, esteja ela escondidinha ou não.
10. Empanadas: Receita facílima e gostosíssima. Tenho vontade de comer empanadas toda vez que leio esse post.
Obrigada pela oportunidade! Foi muito bom xeretar os arquivos da Chocolatria.
Vou passar a bola para os queridos amigos blogueiros:
Laurinha
Cris
Akemi
VH-san
Fabrícia
Escrito por Simone Izumi
20 de julho, 2008
Eu amo comida…e amo música!Sou da época da gravação de músicas em fitas cassetes - entrego os pontos… já “trintei” – e lembro-me que sempre que “encasquetava” com alguma e a elegia como “a-música-de-minha-vida” , gravava uma sequencial da mesma no lado A e no lado B -para não ter o trabalho de rebobinar a fita na ponta da caneta Bic, pois rebobinar uma fita gastava muita pilha. Paranóico,não?
A minha fita sequencial favorita, certamente era a que continha a música “You´ve lost that love feeling” , dos Righteous Brothers -os mesmos que cantam Ghost. Eu ainda a idolatro e toda vez que a ouço na rádio Antena 1 (do tipo over 30), me sinto feliz e rodeada por memórias boas da época. Penso agora nesse concurso que envolve música e comida…e se fosse linkar um prato à essa música, imaginaria algo doce, que proporcione um acalento sedoso (minha homenagem a Laila), old-fashioned e muito americano. Hmmmm… escolheria provavelmente a receita de apple pie abaixo! Que conveniente!rs…
É o primeiro evento que organizo no Chocolatria e espero que todos se empolguem com a idéia. Quase não existem regras, só é preciso explicar o por quê da escolha do prato e da música. Todos podem participar, blogueiros ou não! Às pessoas que possuem blog,peço a gentileza que colem o logotipo do concurso ,publiquem a receita e enviem o link para mim. O prazo de envio das receitas com fotos ou link da publicação é até o dia 07 de setembro, no seguinte endereço de e-mail: simone@divaschocolates.com.br . Estarei postando em seguida as receitas recebidas agrupadas , dando início à votação que elegerá a receita campeã no dia 30 de setembro.
Os mimos que estarei presenteando o(a) vencedor(a) ,serão divulgados no dia da eleição!
Que comece la fiesta!!!!!!!!!!
Escrito por Simone Izumi
Lendo o post da Neide , lembrei-me que era hora de dar uma olhadinha em minha geladeira. Descobri um saco cheio de cenouras -entre outras coisas esquecidas,rs…-provindas do sítio de meu cunhado ,que hibernavam a cerca de um mês no geladinho. As cenouras ainda estavam apetitosas, ou talvez se animaram instantaneamente mediante a mudança de seus destinos: de possíveis cenouras “passas-petrificadas-e-abandonadas” a um belo bolo ,com direito a cobertura de chocolate. Que upgrade…se um dia eu for cenoura, eu também quero virar bolo!
