Esse meu blondie – loirinho, em inglês- de blueberry, ficou com visual de “loirinho surfista”…bem moreninho, devido a presença do açúcar mascavo escuro. Diz o mundo que ele é a versão branca do brownie, mas esta receita em especial está mais para um coffee cake mascavo fofinho e delicioso. Perfeito para o café da tarde.
O toque do blueberry foi particular ,mas depois da primeira bocada o considerei essencial até que a morte os separe. Em um segundo pensamento, imagino que cubos de maçãs polvilhados com canela ou bananas picadas também seria bem recebidos nesta massa.
Sempre que faço coffee cakes-estes bolinhos que acompanham bem o café- recordo-me de uma conversa que tive com uma leitora de Jericoacoara…dona de uma pousada-que paraíso!- e que faz dois bolos do blog em seu buffet de café da manhã. Esses feedbacks de como o Chocolatria reflete de forma positiva no dia-a-dia de vocês é muito gratificante e alimenta a alma da bloggueira. Infelizmente não tenho tempo suficiente para responder os comentários e grande parte dos e-mails recebidos :-P
Ok, vamos à contagem regressiva do Concurso da Sorte e do Merecimento. Faltam apenas 7 dias!!! Participe e boa sorte!!

Ingredientes:receita extraída daqui
1/2 xic. de manteiga ou margarina derretida
1 xic. de açúcar mascavo escuro
1 ovo levemente batido
1 colher (chá) de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/8 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xic. de farinha de trigo
3/4 xic. de blueberries - usei os congelados deixados em temperatura ambiente

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Em uma tigela, derreta a manteiga e misture o açúcar mascavo. Adicione o ovo, a baunilha e misture bem.
Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados e misture delicadamente com um fouet ou espátula. Despeje esta mistura em uma fôrma untada e polvilhada de tamanho de cerca de 20x20cms e espalhe por cima os blueberries.
Leve para assar por cerca de 25-30 minutos. Cuidado para passar do ponto, senão poderá ficar ressecado. Desenforme, corte em quadrados e caso deseje, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Ahn, não se esqueça do cafézinho e da tolha bonita sobre a mesa. ;-)
Outras sugestões de bolinhos deliciosos do arquivo Chocolatria que combinam tremendamente bem com o seu café:

As mamães novinhas me entenderão quando eu disser que esse cookie é do tipo “wow-wow-wubbzy-wubbzy-wubbzyyyyyy-wOW-WOW!!!” . Tão poucos ingredientes e um resultado fantástico : um cookie lindo, redondinho com sabor de cacau proeminente e textura amanteigada deliciosa… que desmancha na boca … e quando você come , tem vontade de dizer: “wow…..wow….wubbzy,wubbzy, wOW ,WOWWW!!!”.
Ok, vocês já me entenderam… :-s
A receita veio do livro “Cookies”, da tia Martha. Ganhei este livro -a bíblia dos cookie monsters - de meu irmão québécois Marcel e de minha cunha Leca em sua última visita ao Brasil .Nem preciso dizer que adorei,né?

Volto a refrescar a cuca das pessoas que ainda não participaram do Concurso da Sorte e do Merecimento. Em menos de 10 dias teremos os nomes dos vencedores!Afilie-se ao quadro chocólatras de plantão ,pense em uma frase criativa e boa sorte!!!
Ingredientes: Segue meia receita
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/4 xic. de açúcar
1 xic. de farinha de trigo
1/8 xic. de cacau em pó
baunilha -não coloquei
pitadinha de sal-não coloquei

Modo de Fazer:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado. Junte o cacau e a farinha peneirados e bata até a massa ficar homogênea (fiz tudo com fouet). Molde a massa em formato de disco e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Faça bolinhas de cerca de 2,5cms de diâmetro e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga . Leve ao forno pré-aquecido por cerca e 25 minutos, virando a assadeira na metade do tempo. Deixe esfriar completamente e polvilhe com cacau em pó.

Se você é fã dos cookies sable, arenosos, amanteigados…também gostará das seguintes sugestões Chocolatria: