Saudações! Essa receita eu tirei da revistinha da Claudia Cozinha, gentilmente “doada” pela dona Toshiko, a minha esteticista!!!rs… Ao me deparar com essa receita na sala de espera, comecei a anotá-la em um papelzinho minúsculo . A dona Toshiko ,vendo o meu esforço começou a dar risada e insistiu para que eu levasse a revista. Que vergonha!!!!!!!!!!!Essa receita é muito saborosa, de visual bonito e fácil de se fazer. Gostei do fato do molho ser feito com pimentões vermelhos, pois já estava enjoada do tradicional molho vermelho. Eu e o Marcelo gostamos muito da combinação feita com ovos de codorna. Só tome cuidado para não fazer a camada externa muito fina, pois ao fritar a carne retrai e o ovo acaba aparecendo (algumas almôndegas ficaram “explodidas”…).
Ingredientes:
500 grs de carne moída
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 ovo ligeiramente batido
sal e pimenta do reino a gosto
16 ovos de codorna
3 colheres (sopa) de azeite
Para o molho:
3 colheres (sopa ) de azeite
1 cebola cortada em rodelas
4 pimentões vermelhos sem sementes, cortados em pedaços
1 xícara de caldo de galinha
1 colher(sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de creme de leite
1/2 colher(sopa) de tomilho fresco
sal a gosto
ramos de tomilho ou alecrim para decorar
Modo de Fazer:
Em uma tigela, misture a carne, a casca de limão, o ovo batido , o sal e a pimenta. Achate uma pequena porção de carne na palma da mão, coloque um ovo de codorna no centro e feche moldando a almôndega. Repita o procedimento até terminarem os ingredientes. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as almôndegas até dourarem.
Caso deseje preparar a minha receita de milho aperitivo, reserve esse azeite que sobrou da panela (que ficou saboroso com o sumo liberado pela carne, na hora da fritura).
Prepare o molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão por dez minutos ou até ficarem macios. Transfira para o liquidificador, adicione o caldo de galinha e a farinha e bata. Passe pela peneira e leve de volta à panela. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o creme de leite e o tomilho. Misture e tempere com sal. Despeje o molho em uma sopeira, junte as almôndegas, decore com ramos de tomilho ou alecrim e sirva.
Acredito que as pessoas que visitam o meu blog, se sentem um tanto frustados ao deparar com um blog entitulado “Chocolatria” e nele encontrar mais cebola frita, tempurá e risoto do que receitas envolvendo o bendito chocolate. Desculpas a todos os chocólatras de plantão!! O fato é…como trabalho o dia inteiro com chocolates é muito difícil eu fazer sobremesas aqui em casa. Resolvi então , mostrar um pouquinho do trabalho da Divas (olha o merchan!!rs…). Fazemos bem-casados e doces de chocolate para casamentos. Hoje , estarei postando fotos de alguns docinhos para vocês conhecerem!
