J´adore maple.

Essa receitinha foi inspirada em um bolo cremoso de semolina, extraído daqui. Como fui lindamente presenteada com 2 garrafas grandes de maple syrup de minha prima Cê, ando usufruindo da ternurinha em forma de calda em tudo que vejo pela frente . Daqui a pouco estou me dando o luxo de comer pão na chapa com maple syrup. Très chic, bem.
Fiz algumas trocas de ingredientes por não ter farinha de amêndoas em minhas mãos e troquei o açúcar pelo xarope de maple. O resultado me lembrou um pudim de pão, com gostinho de caramelo. Se não tiver maple não se “apoquente”, você pode usar mel ou seguir a receita original que deve ser um arraso também.Ingredientes:
500ml de leite- usei o semi desnatado
115 gr. de semolina
1 xícara de maple syrup
10 g de manteiga sem sal
casca ralada de 1 limão siciliano
2 ovos
calda de maple para regar ao servir

Modo de Fazer:
Ferva o leite. Acrescente ao poucos a semolina, sempre mexendo com um fouet, para não encaroçar. Cozinhe este mingau em fogo baixo por 8 minutos. Acrescente então o maple e as raspas mexa bem. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, para não criar uma película .Pré-aqueça o forno a 180 C. Quando o mingau estiver quase frio, bata os dois ovos e, passando por uma peneira, junte-os ao mingau. Incorpore-os bem à massa, que ficará brilhante. Use uma assadeira untada pequena com óleo e leve o bolo ao forno por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito e este sair “quase” seco. Deixe-o esfriar, corte-o em quadrados ou corte com cortadores de biscoito. Sirva com calda de maple.

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