Era avistar uma barraquinha recheada com montanhas e montanhas de abóboras laranjas, reluzentes e bojudas em terras canadenses…e a minha mão começava a coçar. Precisava ter a sensação lúdica de celebrar o Halloween, comprando a minha própria abóbora.

E assim, desembolsei CAN$ 1,50, escolhi a que mais sorria para mim, abracei em meu colo como se fosse um bebê e voltei para a casa de meu irmão, feliz da vida.

É o poder da Grande Abóbora de Halloween… – já dizia o sábio Linus van Pelt.

O seu preparo foi um ritual à parte. Imaginei fazer uma compota de uma abóbora inteira preservando o seu formato e deste modo servir de recipiente para um simples flan de coco. O que me parecia ser a etapa mais difícil porém, foi na verdade a parte mais bem-sucedida do projeto. Após um banho de hora de imersão em uma solução de bicarbonato de sódio – não encontrei cal virgem – cozinhei a abóbora em calda por cerca de 45 minutos, até ficar bem macia. Deixei esfriar mergulhada em calda e ela adormeceu uma noite na geladeira. O resultado foi um recipiente comestível, firme, doce e perfeita para uma sobremesa de Halloween.O que eu não esperava era trabalhar com uma gelatina com poder zero de firmeza! Insisti, dobrando a sua quantidade mas o ponto do flan em nada mudou.

No meu mundo criativo feliz, imaginei cortar a abóbora em fatias, trazendo junto uma fatia do flan. Sim, seria lindo, mas o máximo que consegui foi um creminho gostoso de coco que foi comido às colheradas com a abóbora macia. Caso tente fazer esta sobremesa em casa, aconselharia optar por uma abóbora tipo kabotyá – com casca escura – que é uma delícia e acredito que vai caber tranquilamente no seu maior panelão. A receita do flan é super simples e endurece tranquilamente…se este for feito com a nossa gelatina em pó.;)A minha amiga Fabrícia, danada de sabida me orientou durante o jantar que sempre utiliza gelatina halal, que tem bom poder de firmeza :)

Abóbora:
1 abóbora inteira e limpa
Cerca de 500g de açúcar
Água

Deixar a abóbora de molho em água com bicarbonato de sódio ou cal virgem. Eu prefiro cal, particularmente. Eu acho que o doce fica mais durinho (Proporção de 1 colher (sopa) para 1 litro de água).
Em um recipiente, coloque mais ou menos 3 litros de água com 2 colheres (sopa) de cal virgem, deixando a abóbora de molho por 2 horas. Lave muitíssimo bem em água corrente, tirando todo o cal.
Faça uma calda com 500g de açúcar e água suficiente. Leve ao fogo alto até obter fervura. Coloque a abóbora e cozinhe por cerca de 45 minutos até ficar macia. Deixe esfriar na própria calda. Escorra e recheie com o flan de coco. Leve à geladeira por cerca de 4-5 horas ou até endurecer.

Flan de Coco:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor em pó, dissolvida em 1/2 xícara de água e depois derretida em banho-maria
100g de flocos de coco
1 vidro de leite coco

Muito fácil. Só misturar todos os ingredientes e despejar dentro da abóbora.Salve, salve Ó Grande Abóbora!

Ser recebida com este tapete dourado de vegetação que cobre todas as montanhas de Mont Tremblant, me fez sentir a própria Noviça Rebelde e corri mata adentro para desbravar cachoeiras, cheiros, esquilos e…chineses!

Sim, pura força de expressão. Não corri, tampouco cantei Good Morning para os esquilos. Mas andei bastante e… God, como isso me fez bem. De fato, nas horas em que havia encontrado silêncio absoluto e pensava ser o único ser naquelas bandas…avistava um chinês com uma super câmera profissional.

Pensando bem, acredito que eles pensavam que eu também era mais uma chinesinha, munida de uma câmera fotográfica, perambulando entre as árvores;)

Ao chegar nesta cidade, famosa pelas estação de esqui, você é presenteado com esta vista:
Esta foto foi tirada durante a minha caminhada. Sim, encontrei um chinês no meio das pedras desta cascata:

A seguinte foto mostra a produção de um tire d’érable: um pirulito feito com maple syrup encorpado em um tabuleiro de gelo. Depois de alguns minutos, o maple fica com uma consistência firme o suficiente para ser enrolado neste palito de sorvete para logo em seguida ser devorado. Bem doce, mas delicioso.
A cidade é linda, cheia de lojinhas charmosas e vários eventos aconteciam ali.

Uma deliciosa recompensa no final da caminhada! O rabo de castor, é uma massinha frita e passada no açúcar e canela com várias opções de cobertura. Experimentamos uma com compota de maçã outra com gianduia.
Mont Tremblant…fantástica, não?:D

Dandos os primeiros sinais de fumaça diretamente da cidade do maple e curtindo a minha última semaninha de férias :)

Desta vez estou sendo comedida na comida, experimentando de tudo um pouco. Não por estar em dieta -nunca em viagem!- ou por ter adotado uma nova filosofia zen-budista de alimentação. Também não evoluí como ser humano e ainda carrego este pecado capital no meu bolso. Sem querer, trouxe também a inconveniente D.Labirintite e estou vivendo as minhas férias “draminada”, vendo nuvens cor-de-rosa ao redor de todo supermercado ou passeio visitado e pessoas se movimentando lentamente ao meu redor.

C’est la vie.Visitei a cidade de Montréal no verão de 2009 e vocês podem checar as postagens no link especial criado na época.

É outono e a cidade se veste com uma deslumbrante vegetação amarela-avermelhada e faz um friozinho de doer a ponta da orelha.É também véspera de Halloween e vemos abóboras gigantes, perfeitas e bojudas em qualquer vendinha de esquina, o supermercado cheio de gordices para os moradores distribuirem para as crianças na noite de guloseimas e as casas sendo enfeitadas com bonecos tenebrosos, abóboras, espantalhos e outros enfeites de gosto duvidoso.


Acredito com boa fé que consegui eliminar algumas gramas, mediante tanta caminhada. Estamos andando bastante e acredito que este é o melhor jeito para conhecer e desbravar a cidade…tirando fotografias de todo canto, bueiro e esquilo que cruza o nosso caminho.

Tive a oportunidade de conhecer cidades encantadoras como Mont Tremblant, Quebéc e Toronto e esta meus amigos é Mont Royal… Monte Real… Montréal:

Que tentação entitular esta postagem com um nome óbvio, sinônimo enraizado na cultura do povo brasileiro da união esplendorosa do chocolate com o coco.

Graças às geniais contribuições no fb e twtt tais como:
Bolo Sucesso, Chocôcolatria Absolutely Fabulous Cake, Chococo, Coconut, Cokito, Nuvem de Coco, Chocokito, Coco Loco, Cocake, Buelo de Cueco – Muah hahahahha!!!- Chic-Chiquetê-Chocotê, Chiquelat, Cocochoco…

…vi que um tantico de inspiração e criatividade podemos sim evitar o clichê! \o/

O meu preferido foi o nome “Bolo Cocolate”, sugerido pela Camila no twitter. Uma pequena variação em sua terminação para uma sonoridade lúdica gostosa e voilá: um divino Bolo de Cocolati.
Pensei que esse bolo iria ficar demasiadamente doce, mas por incrível que pareça ficou na medida. Para preservar o formato do bolo – a tão comentada fôrma do bolo de laranja do pai - ao invés de cortar e rechear, cavei e recheei. Mas certamente você pode simplesmente cortar o seu bolo no meio, rechear e tampar. Sem crises existenciais.

Ingredientes:
4 ovos grandes
1.1/4 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau em pó peneirado
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1.1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento

Unte e polvilhe uma fôrma com óleo/manteiga e chocolate em pó. Pré-aqueça o forno a 180oC. Separe a gema da clara.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Junte os demais ingredientes na ordem mencionada: o cacau em pó, o leite, o óleo, a farinha de trigo e por último o fermento. Bata as claras em neve e adicione à primeira mistura envolvendo delicadamente. Verta esta mistura na fôrma previamente preparada. Leve para assar por cerca de 40 minutos – irá depender da potência do forno e do tipo de fôrma escolhida (alta ou baixa) – ou até o palito espetado sair seco.

Recheio de coco:
100g de coco em flocos
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter uma cocada bem cremosa. Deixe esfriar.

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de chocolate em pó
1 colher(sopa) de cacau em pó
2 colheres(sopa) de leite
1 colher(sopa) de manteiga sem sal

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter um brigadeiro bem fluído. Deixe amornar para só então aplicar sobre o bolo pronto e recheado. Escrevo diretamente de Montréal, a terra do maple syrup. As minhas férias tão aguardadas finalmente chegaram e estou aqui com um sorriso de orelha a orelha e comendo horrores, como se o amanhã não existisse. Iniciarei as minhas postagens sobre o Canadá a seguir, ok?:)

Da esq. para dir., de cima para baixo: Livia (Campinas – SP), Denise (Presidente Prudente /E-mail:negafulobrigadeira@hotmail.com), Grazielle (Niterói-RJ), Edivana (Presidente Prudente-SP/E-mail:negafulobrigadeira@hotmail.com), Ana (Belo Horizonte – MG), Iruska (Aracajú – SE), Tathyana (Brasília-DF) e Suzana (Aracajú-SE).

Phew…Nem preciso dizer quão batuta e divertida foi esta turma…preciso?

Simplesmente FANTÁSTICAS!!!

A-M-E-I a foto da turma!
Saudades…
Simone Izumi

.:.Estou de férias!\o/
Volto a dar aulas em novembro.

Da esq. para dir.: Michele (Hortolândia – SP), Trice (Belém – PA), Emília (Campinas – SP), Norma (São Paulo – SP), Livia (Recife -PE) e Marcia (São Paulo – SP). Agachadas da esq. para dir.: Denise e Lilian (São Paulo – SP). O melhor dos ambientes para invocar a presença do Santo Theobroma Cacao. Como rimos, não?

Gracias, mulheres do meu coração.
Agradeço imensamente todos os mimos e delícias recebidos!
Um abraço apertado!!
Simone Izumi

De pé, da esq. para dir.: Juliana (Rio de Janeiro – RJ), D. Vilma (Itatiba – SP), Myriam, Fabiana(São Paulo – SP), Paula (Fortaleza-CE)e Adriana (Osasco- SP). Sentadas, da esq. para dir.: Nadia (Itatiba – SP) e Glaucia (São Paulo -SP).

Alô,alô turminha!
Finalmente a minha homenagem a vocês… tarda, mas não falha!

Muito obrigada pela alegria, abraços e companhia.
Adorei chocolatear com vocês!:)
Simone Izumi