Divinha é pura alegria quando tem a oportunidade de colocar a mão na massa.

Apesar de crescer em um ambiente de produção, são raras as oportunidades que tenho de cultivar esse hábito saudável com ela. A vida anda insana, eu cada vez mais descabelada e este break saudável durante a semana, foi muito importante para nós. Em uma quarta-feira fria e tediosa, assamos biscoitinhos de canela que certamente seduziu vizinhos e alguns gatos perdidos no telhado… sem ligar para o horário tarde e as obrigações cotidianas do amanhã.Como este blog lhe pertence, nada mais justo do que ela começar a ensaiar alguns docinhos aqui, não? Não se preocupem, pois a minha versão em miniatura é muito organizada, concentrada e caprichosa.

Com um rolinho de pau numa mão, cortador de biscoitos noutra, avental amarrado e chapéuzinho de cozinheiro, ela só ficou satisfeita quando a bolota de massa findou. Depois de assados, distribuiu os biscoitinhos em saquinhos e decorou com lacinhos amarelos.

A massa veio pronta da vó. Originalmente era um biscoitinho de amendoins que foram eliminados, pois Divinha não gosta de castanhas. Um pouquinho de canela na massa e açúcar de confeiteiro delicadamente polvilhado fazem deste biscoitinho uma bocadinha minimalista, crocante e perfeita para acompanhar um cafézinho.
Bolachinhas de amendoim – sem amendoim :D
Ingredientes:
300g. de farinha de trigo
225g. de manteiga em temperatura ambiente
150g. de açucar
100g. de amendoim – opcional
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Misture a manteiga e o açúcar até virar uma pasta. Junte a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó. Adicione à mistura de manteiga e misture/amasse até formar uma bola homogênea. Polvilhe um pouco de farinha sobre a sua superfície de trabalho. Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão e corte biscoitinhos. Transfira delicadamente para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar sobre uma grade e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Agora a pergunta que não cala a boca de paulistas e cariocas: isto é um biscoito ou uma bolachinha? Se você for de outra região,dê o seu pitaco também!:D

1.Compota de laranja 2.Compota de abóbora 3.Geléia de kiwi 4.Furrundum (mamão verde, melado de cana, coco ralado e gengibre) 5.Compota de mamão 6.Geléia de Pimenta dedo de moça 7.Geléia de Pimenta 8.Compota de cajú 9.Geléia de cupuaçu.

Não parece uma linda vitrine de uma lojinha de geléias?

Não, não mudei de ramo. Continuo chocolática e adoradora do Santo Theobroma Cacao, mas também adoro geléias e compotas caseiras. Porém, mais do que devorá-las, gosto da sensação comfort de tê-las na despensa e de ter ao meu alcance um pouco de cada cantinho do Brasil em minha cozinha.

Obrigada, Dely de Cuiabá, Claudia de Tatuí, @ninaringo do Maranhão e Peter Schües de Camanducaia pelas belezuras recebidas!

Segundo a Dely, uma colher de furrundum tem cerca de 1.417 calorias.

Animador, não?;D

Oh my…b-day do curso?

Num querdito! 40 turmas? Que coisa mais sensacionaaaaleee!

Comemoramos o dia com um bolinho de fubá comprado em uma padaria…. ;D e fui presenteada com uma turma maravilhosa, das mais diferentes regiões…do planeta! Vivi (Presidente Prudente – SP), Denise (São Paulo – SP), Lucia (Minnesota – EUA), Marcela (Hamamatsu- JP), Vanessa (Rio de Janeiro – RJ), Ligia (Joinville – SC), Dani (São Paulo – SP) e Leticia (Curitiba- PR).

Turminha chique de doer, como diria o Ale.

Se a minha amiga Jú não fosse linda e top model total, seria a própria expressão do terrível-monstro-voraz-que-ataca-impiedosamente-os-docinhos-indefesos…

…GrrrrRRRRRRAAAAUUuunnnNNNNNNN….nhACNHACnhac…Sim, o título desta postagem ficou um pouquinho “etraño”, como diria Divinha. Um pirulito de bolo de bolo de xícara?

A base do cake pop é muito fácil. Seria a simples mistura de bolo com doce de leite – uma opção – até obter uma massa boleável. Você pode escolher a massa do seu bolo preferido, como esta, esta ou esta.

Daí você franze a testa, levanta uma sombrancelha, abaixa a outra e me pergunta: bolear é fácil, mas como decorá-lo?

Não existe outra saída senão o treino exaustivo. Ser formada em artes plásticas, arquitetura ou design também ajuda! Uma terceira e certeira opção seria…compre de mim!!Hárara…
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Ingredientes:
Massa de bolo esfarelado
Doce de leite, cream cheese ou geléia até dar ponto para bolear

Cobertura:
Chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate cor de rosa
Açúcar colorido
Mini Pastilha

O banho dos bolinhos deve ser feito em etapas: primeiro a camada de chocolate branco. Depois de cristalizado, banhe metade do bolinho em chocolate meio amargo. Após a sua cristalização, vem o topping de chocolate rosa e decoração dos confeitos. O interessante é ter uma base de isopor onde vc possa espetar os seus palitos ou uma base furada. Caso deseje instruções de temperagem e preparo do chocolate, clique aqui.

Atenção!!!! Chocolate fracionado/ hidrogenado ou “candy coatings” da vida…são “massarocas” sabor chocolate, ok?Bronca: Podem ser práticos por serem utilizados quentes, mas são a morte para a sua saúde e papilas gustativas. Por favor, não me digam que de tal marca o sabor é melhor. Cospe, cospe, cospe…se ele não ficar insistentemente grudado no céu de sua boca.

Barra de chocolate boa é aquela que necessita de choque térmico/ temperagem obrigatoriamente, devido a presença da manteiga de cacau.

Dica para se inspirar em formatos diferentes de cake pop: www.bakerella.com
Jú, agora sim…PODE DEVORAR!!!

Tentamos proporcionar uma imagem dinâmica, mas não deu muito certo…

Ahnnn… melhor assim!;D
Da esq. para dir.: Katia, Viviana(São Paulo – SP), Julita (São José dos Campos – SP), Priscila (Santa Helena de Goiás – GO), Luciana (Itumbiara – GO), Izabela (Fortaleza – CE), Liana (Aracajú – SE) e Debora (Salvador- BA).

Bota charme, competência e alegria de viver nesta turma!:D
Uma aula carregada nos mais diversos sotaques. Saí cantando da aula…

Um grande abraço,
Simone Izumi

Que tal um dia de Divas?

Se você imaginou um salão de cabelereiro, laquezão no cabelo – por ora rimando – diamante no dedo – acho que consigo mais um! – e paetês no seu ‘vestedo’…muito se engana.

Aqui a coroa de princesa atende pelo nome de touca e o vestido bufante de avental. Ao invés de cremes importados, chocolate até na testa. E a academia aqui é na base da correria de produção e muita agitação de fouet.

Shiatsu que te quero!

Só para matar saudades deste blog, resolvi registar o meu hoje e mostrar um pouquinho como seria um dia de produção artesanal de confeitos de chocolate. Acho que vou gostar de rever esta postagem daqui a alguns anos…

Legenda: 1. para aqueles que estão com saudade de São Paulo: trânsito+ garoa…40 minutos depois…2. Ufa, cheguei! :) 3. Sim, usamos touquinha de pé, avental descartável de corpo, avental de pano e touca na cabeça 4. Saindo da parte da frente para… 5 , 6. …chegar na parte de trás, oras!!:) 7. Preparativos para a sessão fotográfica dos produtos da lojinha virtual 8. Ordem e progresso! 9, 10. Produzindo cabeças “originais” da Hello Kitty 11. Um cake pop em preparação para o blog!Em breve…12. Ouve o som da chibata? 13. Hoje foi aniversário da oompa loompa Tereza e comemos bolo 14. Arrrgh, levando trabalho para casa… 15. …porque o dia anda pequeno e cheio!

Sou feliz.

Turminha comportada, não?

Ahan…hehehehe…
Da esq. para dir.: Diana (São Paulo – SP), Fabiola (Manaus – AM), Cecilia (São Paulo – SP), Claudia ( Tatuí – SP) e Carol (Recife – PE). Sentadas, da esq. para dir.: Helena (São Paulo – SP) e Lessandra (Rio de Janeiro – RJ).

Boníssimas pessoas, obrigada pela diversão e por todo carinho recebido!!
Um abraço apertado,
Simone Izumi