Celebrações…

Ontem a minha prima-irmã Tami se casou. Nascemos no mesmo ano, crescemos lado a lado e sempre fui fã de seu trabalho excepcional. Ela é artista plástica e leciona em uma faculdade. Semanalmente, quando sobra um suspiro de tempo ela me ajuda na produção de doces e adoraria tê-la para todo o sempre ao meu lado, pois além de ser um docinho de pessoa ela também é muito talentosa na confeitaria.

Um dos meus presentes de casamento foram os doces, bem-casados e pães de mel de sua linda festa -of course babe. Todo evento é especial, mas em se tratando da festa de casamento de minha primíssima e de meu amigo Lincoln, onde fui madrinha – e cupido – e minha filha a daminha de honra, foi uma delícia planejar e confeccionar os seus docinhos. Criei alguns especiais que estão fora da linha de produtos da Divas e destaco este brigadeiro de limão siciliano – oh ho…cá está ele, minha gente -, mel e pistache. A combinação ficou muito gostosa em minha opinião… uma sinfonia de sabores em harmonia.

Minha amada Tatsy, seja sempre muito feliz. Como me disse certa vez uma leitora querida : “Only joy will come…”:D

Ingredientes:
Rendimento: cerca de 25 unidades

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) medida de creme de leite
1 colher(sopa) medida de mel
1 colher (sopa) medida de suco de limão siciliano
raspas de 1 limão siciliano
cerca de 200 g de pistache moído para rolar

Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, o creme de leite e o mel em um recipiente fundo e leve por 4:30 min, Potência Alta. Após breve mistura, voltei ao micro por mais 1:30 min . O brigadeiro deve estar fervente e levemente caramelado. Adicione o suco e as raspas de limão, esfrie a mistura e só então leve a geladeira para firmar.
Como quis adicionar o suco de limão no brigadeiro pronto para manter o seu frescor, não tem como não obter uma massa meio molenga. Coloque colheradas da massa diretamente sobre o pistache quebradinho sem bolear com as mãos. Role a bolinha no pistache quebrado e vá dispondo nas forminhas. Penso que uma ótima opção, seria apresentar esse brigadeiro em copinhos, polvilhado com pistaches quebrados e servido com uma colherzinha.

Dear Tina, eis a minha participação para o seu belo evento. Um docinho mimoso para uma celebração para lá de especial :D.

Ando meio avessa a badalações.

Quase nada me tira do conforto do lar nas noites de terça-feira - e nas de segunda… quarta…quinta….- sozinha, sem a baby e o maridão.

Mas nunca em sã consciência, poderia perder a oportunidade de conhecer a Neka Barreto -e sua cozinha de “meros” 580 m2- e o famoso Josimar Melo -que já ficou tête-à-tête com a Nigella. Eis a oportunidade: um super jantar oferecido pela LG para cerca de 40 pessoas – bloggueiros da moda, de comida, de tecnologia…e algumas pessoas ilustres- para promover o lançamento do celular New Chocolate, da linha Black Label Series.

Fiquei embasbacada com o convite. Um box aveludado, contendo uma réplica do celular autografado pela Neka e pelo Josimar e o convite do jantar em seu interior. Oh, Santo Theobroma que estais no céu…

Todos os pratos, da entrada à sobremesa, foram elaborados com um toque de chocolate. Sabiamente, Neka utilizou a versão amarga do chocolate, em alguns casos com até 100% de cacau. Então, nem de longe os pratos salgados eram adocicados…o que me deixou muito feliz. Mas o que fez os meus olhos brilharem é a atenção cuidadosa da Neka que passava de mesa em mesa, ora descrevendo o prato ora salpicando sementinhas de girassóis tostadas em meu prato. É uma banqueteira muito querida, expert no assunto e que transparece a paixão pela cozinha.

Segundo alguns de meus companheiros de garfo : Gra, Renatinha, Gui e Sam, os vinhos do Josimar harmonizaram muito bem com os pratos oferecidos pela Neka. Apesar de não ter bebido uma gota de álcool -mas tomei um suquinho de abacaxi com capim santo que estava daquió- saí chapada da festa de tanto falar, rir e me esbaldar na comida.

Que comece la fiesta:Saladinha de folhas, frutas e flores com molho de chocolate. Servido com um garfinho encapado com massa folhada.

Ai, que pupunha. Lindamente oferecida em um embrulhinho de papel. Deliciosamente temperada com manteiga, azeite, molho de chocolate e sal vulcânico do Havaí.Isso mesmo. Sal vulcânico do Havaí.

Ok, chega de brincadeira. Vamos aos principales: posta de atum marinada em molho de chocolate e canela, servida com guacamole, broto de grão de bico, legumes salteados e salpicados com sementes de girassol. Intenso, intrigante, muito bom.
“Eu detesto cordeiro” – ontem. “Eu amo cordeiro” -hoje. Btw, agora que estou “toda-toda”, posso dizer que de cordeiro amo apenas o confit preparado pela Neka, marinado no molho de chocolate e assado em baixa temperatura por 8 hrs. Adorei a apresentação no melhor estilo “iabadabaduuuu….”, servido sobre tábua enorme de madeira e uma cama de alecrim. A carne desfiava ao leve toque do garfo. Jisuis.
Sorbet de chocolate, uma aquarela de purê de frutas e uma sobremesa envolvendo graviola, jatobá e um biscoitinho.

O que dizer?
Fiquei imensamente grata pelo convite e pelo luxo oferecido pela LG: desde a atenção dada – tive um motorista particular para me levar e trazer! :o- à caixinha de chocolates Saint Phylippe oferecida na saída. Me fartei.
1. Cerejas reluzentes 2. Levei este jatobá decorativo para casa 3.Neka 4. Renatinha, eu e Gra 5. O New Chocolate LG 6. Bombonzinhos LG.

Para quem quiser sentir o clima, gravei um videozinho:

Oi! :D

Os meus “brigadíssimas” aos jornalistas Marcelo Duarte e Bruna Ribeiro, pela matéria que encheu os meus olhos de alegria.

A matéria foi publicada no Jornal da Tarde, do dia 07/11/2009.

Que onda cítrica inspiradora e magnífica, queridos leitores.

Super agradecida pelos inúmeros pitacos que atiçaram as minhas lombrigas que idolatram limões sicilianos, btw. Apesar de tanto alvoroço acerca dos limões, a cozinha daqui de casa andou meio parada, infelizmente. Os ensaios sobre o seu uso se limitaram a uma receitinha de arenque com crosta de sal do Jamie O., em minha Coca light ;D e numa receitinha de bolo de fubá com erva doce que não ficou muito boa. :P

Ontem, estava decidida a fazer cupcakes de limão. Primeiro, porque comemorei bodas de madeira- sim, isso existe. Além de minha comemoração particular, fui influenciada pelos gritos esfuziantes da Tati Blue que sugeriu nos comentários a receita de…

CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!
CUPCAKES DE LIMÃO!!!!!!!!!!!!!!!

Juntaram-se ao coro as leitoras Patricya, Cynthia Todesco ,outra Tati e Elaine Akemi :D

Ok, then… Cupcakes de Limão na veia!!!
Pensar em limão siciliano, é pensar na diva Pat, como muitos de vocês comentaram. Então, para a base de cupcake escolhi a massa dos bolinhos cítricos do Technicolor Kitchen e para a cobertura fiz uma misturinha deliciosa envolvendo chocolate branco, cream-cheese, limão e bolachinhas…uma cobertura-releitura de uma cheesecake de limão. O “troféu charme” dos bolinhos porém, vão para os cupcake wrappers que ganhei de minha querida e também diva Tina, que está com um Trem Bom novinho em folha . Um luxo.

Ingredientes: Fiz meia receita e renderam 9 mini-cupcakes
113 g de manteiga sem sal, amolecida
112 g de açúcar refinado – utilizei 55g de açúcar light
2 ovos grandes
raspas da casca de 2 limões siciliano
1 xícara + 2 colheres (sopa) – 160g – de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de leite

Cobertura de Cheesecake de Limão: para 9 mini cupcakes
200 g de chocolate branco
60 g de cream cheese Philadelphia
15 g de suco de limão siciliano
4 bolachas maria esmigalhadas
raspas de limão siciliano para decorar

Modo de Fazer- Bolinho:
Não tenho sujado a minha batedeira ultimamente…rs. Me dá uma preguiça tremenda de lavar as suas peças sujas.
Bati com um fouet a manteiga amolecida e o açúcar, até homogeneizar. Juntei o ovo e os demais ingredientes em sequência. Distribuí a massa nas forminhas com o auxílio de uma colher, cerca de 3/4 de sua capacidade e levei para assar em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.
Li que os bolinhos feitos em formas tradicionais, tendem a grudar. Porém, feito em forminhas de papel, ele se comportou direitinho quando frio e soltou as suas beiradas facilmente.

Modo de Fazer – Cobertura:
Derreta o chocolate branco no microondas (potência média, por cerca de 2:30min) ou em banho-maria. Junte o cream cheese e misture vigorosamente com um fouet até obter uma mistura lisa. Agregue o suco de limão e por último as bolachinhas trituradas. Leve a geladeira por cerca de 1 hora para firmar. Confeitei os cupcakes com bico estrela médio e saco de confeiteiro. Você pode simplesmente confeitá-lo com as costas de uma colher. Salpique raspas de limão siciliano.

Ontem fui ao mercado, abastecer a minha despensa que ultimamente ecoa de tão vazia.

De longe, avistei uma baia amarelinha…reluzente…que popotizou os meus olhos e me chamou a atenção de imediato.

Oh, limões sicilianos fresquinhos e perfumados…a R$ 1,88/kg? – balbuciei com os meus botões.

Desbaratinada, comecei a ensacar limões a torto e a direito. O meu marido percebendo a minha euforia, disse preocupado ao avistar um saco explodindo de tantos limões:

“Mas…tudo isso???”
(…)
Hmmm…não, marido. Preciiiiso pegar mais!!!

E me taquei novamente na seção, feliz da vida.

Agora a pergunta é: o que fazer com tantos limões?

Já descobri com quantos limões se faz uma limonada. Penso agora em limoncello, bolos, doces…vocês podem me dar pitacos?

Obrigada, da “alimonada” Simone.

*Atualização 10/11/09: Comprei no Exxxtraaa, da Ricardo Jafet- SP.

Olhos virando de sono, mente anestesiada após uma típica semana de trabalho…eis que pipoca na tela o seguinte comentário de minha querida leitora xará Renata Izumi:

“Parabéns, arrasou no Band news hoje!! O Marcelo só falou coisas boas sobre você.”

(…)
Ok.
Onde? Cuma?

Achei!:D

O Marcelo Duarte, é jornalista da Band News FM e apresenta um quadro chamado “É São Paulo que não acaba mais”. A matéria no caso, é do Sanrio Café – ou Café Hello Kitty, para os íntimos – e fiquei com um sorriso de orelha a orelha, quando ele mencionou o meu nome e trabalho. Caso deseje ouvir a matéria, clique aqui e veja a matéria do dia 28/10/2009.

Obrigada sempre pelo apoio e açúcar na veia a todos!!!!

Desde que virei mãe, fiquei um tanto cor-de-rosa.

Até então, não tinha a menor simpatia com a cor. Era uma adolescente que adorava preto, branco e marrom.

Hoje, com uma baby a tiracolo, marido de mão dada e o projeto do café em andamento, estou prestes a virar um elefantinho cor-de-rosa – aliando a meiguice da maternidade e da Hello Kitty, a ternura do casamento e o processo natural de engorda pós-isso-tudo.
E é nessa sintonia colorida, que sugiro estes muffins. São também elefantinhos, porém roxos com bolinhas cor-de-rosa: muffins feitos em fôrmas gigantes, com massa úmida de blueberry, iogurte e gotinhas de chocolate cor-de-rosa.

Deliciosos. Perfeito para serem devorados com um cházinho.
Ao invés de somente agregar blueberries na massa, preferi processar grosseiramente a fruta-que utilizei congelada- e misturar à massa, para que esta ficasse também arroxeada. Utilizei uma fôrma de silicone para muffins e esta receita me rendeu 6 do tamanho “monster”. Após desenformar e esfriar por completo, embrulhei individualmente em papéis de seda cor-de-rosa – of coooourse, babe…- e arrematei o embrulho com um nó de barbante crú.

Preparei estes muffins para os meus sogros, que moram no interior. E olha só que agradável surpresa encontrei no jardim deles:uma muda de blueberry florecendo!:DMuffins de Blueberry
Baseado na receita da Ci

Ingredientes:
1.1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
¼ colher (chá) de bicarbonato
¼ colher (chá) de sal
75 g de manteiga amolecida
½ xícara de açúcar
1 ovo grande
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 1/2 xícara de blueberries processadas
150 g de chocolate rosa picado – ou chocolate branco

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC. Você irá assar os muffins na grade inferior de seu forno.
Processe os blueberries. Reserve.
Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em outro recipiente, misture a manteiga previamente amolecida e o açúcar e em seguida o ovo. Fiz tudo com um fouet, mas você pode fazer na batedeira.
Adicione a mistura dos secos, alternando com o iogurte e a polpa de blueberry. Por último, agregue o chocolate picado.
Distribuí a massa na fôrma previamente untada e polvilhada com chocolate em pó. Deite a sua fôrma de muffin sobre uma outra assadeira, que servirá de apoio e leve ao forno. O meu muffin monster assou em 30 minutos, muffins em tamanhos regulares assarão em aproximadamente 20 minuos. Faça o teste do palito: ele deve sair seco, ok? Cubra com um pano e desenforme morno. Muito mais gostoso se consumido frio.